一条啤酒和蜂蜜线将圣安东尼奥和漂流木连接起来

这是不定期探索德克萨斯州近处和远处提供不寻常景点和体验的系列中的第二部分。

五月下旬的一个星期六，我和我的配偶得知一个新的精酿啤酒厂酒吧正在 5 号仓库内开业，这是一座位于布埃纳维斯塔街的小型两层砖房，可以俯瞰阿拉赞河。

在Vista的酿造标语“清新的空气，新鲜的啤酒”，是由一个舒适的溪畔的啤酒花园与几个小的野餐桌，在这我喜欢平稳，均衡的目标IPA支持。与友好的调酒师交谈后，我们了解到 IPA 之所以如此命名，是因为Vista 在漂流木的旗舰“目的地”啤酒厂而得名，这里的口号源自山区乡村清新微风。

作为公路旅行爱好者和啤酒爱好者，我们几乎不需要什么说服力就可以在几周后从 Vista 到 Vista 开车一个半小时。

驱动器

Hill Country 以坐在舒适的汽车座椅上可以看到的壮丽景色而闻名。乡村小路一直延伸到湍急的小溪旁，然后像过山车一样陡峭，在德克萨斯州中部丘陵和山谷的壮丽景色中打开。

对于现在居住在这个新兴地区的许多葡萄酒商和酿酒商来说，下面肥沃的沙质土壤是偶然的，他们已经抛弃了充满混凝土的城市环境，转而营造出田园风光。

Noel Lopreore 去年离开了加州纳帕谷的大火，将她的农业技能带到了 Driftwood，用于 Vista Brewing 的内部农场到餐桌操作。菜单的特色沙拉 100% 由 Lopreore 的辛辣绿芽混合物、羽衣甘蓝、腌萝卜、南瓜、水果、浆果和其他时令食材提供，这些食材也用于菜单上的各种菜肴。

从她在布达的家出发的 30 分钟通勤让她感到惊讶。“很美丽。我喜欢它。我不习惯这一切。我以为我住在一个非常自然的地方，”她谈到纳帕时说，“但根本不是。当我到达这里时，我意识到我 [一直] 生活在一个非常悲伤的环境中。这里有很多虫子、鸟类和动物。增长如此之快。”

Hill Country 精酿啤酒行业也是如此，近年来该行业如雨后春笋般涌现，有近 70 个地方可以享用各种新鲜酿造的啤酒。

由于过敏，Lopreore 远离了位于 Vista 的 21 英亩 Driftwood 场地上的 16 个蜂巢养蜂场，但她很欣赏她第一次到达时品尝的蜂蜜小麦啤酒是如何使用蜂蜜的。去年，蜜蜂生产了 500 磅蜂蜜，其中一些在啤酒厂食品商店出售。

Vista 对 Lopreore 来说很特别，因为它的农场到餐桌、餐桌到农场的理念。她说，一旦开始堆肥计划，餐厅剩下的任何东西都将加入酿造过程中的废谷物和农场收获后的植物物质，以丰富花园的土壤以促进新的生长。

“所以我们有点像完成一个圆圈，”她说。

这个圈子扩大到包括附近的居民，他们报名参加了她的园艺课程，并订阅了Vista Farm 社区支持的农业计划，每周购买一批新鲜农产品。

漂流木啤酒厂

抵达 Vista Brewing 后，我们在前面选择了一张单独的野餐桌，放在围绕一棵中型橡木建造的圆形木甲板上。

我选择了 Vista 的 Liquid Bake Sale IPA 版本，这是一个支持德克萨斯精酿啤酒协会的多啤酒厂项目，而我的配偶则尝试了 Everything Is Aussome 澳大利亚起泡啤酒。在炎热的一天，两者都精神焕发。Vista 的圣安东尼奥酒吧经理马特·迪克森 (Matt Dixon) 后来证实了我们当天了解到的情况：无论天气状况如何，漂流木的位置都非常适合接收凉爽的微风，并辅以厚实的橡木树冠遮蔽我们的野餐桌。

一瞥啤酒厂大楼内的一瞥，发现了一个复杂的操作，有多个酿造罐，橡木桶高高堆放，用于狄克逊所说的啤酒厂的酒桶计划——兰比克、赛森、酸棕啤酒和其他在旧酒桶中陈酿的风格，以提供复杂的风味啤酒。这些特殊的啤酒装瓶出售，并在 Vista 的三个地点(第三个在Bee Cave)供应。

Vista 非常重视本地采购，使用来自 William Chris Vineyards、Lewis Wines 和其他德克萨斯酒厂的Mourvèdre 葡萄酒桶。

“我们拥有该州最大的酒桶计划，这是我们非常自豪的事情，”它吸引了喜欢冒险的酿酒师，Dixon 说。

用于酿造的所有水都来自该物业的一口井，到达地下 450 英尺的中间三位一体含水层。

Dixon 称赞 Vista 创始人 Karen 和 Kent Killough 为精酿啤酒带来了生态敏感性。“我们的重点是可持续性和照顾土地，并保护我们下面的含水层，”他说。

非常规的睡眠区

根据Oeste 露营地经理的建议，我们不得不提前离开啤酒厂，比我们希望到达我们过夜的住所要早一点： 由于开车很复杂，所以计划在日落之前到达那里。我们做了 30 分钟的车程并在黄昏的昏暗光线中抵达，刚好足以在网站上描述为“不适合胆小的人”的陡峭土路中导航。

十个tipis 巧妙地以loteria 卡命名，我们的La Rosa 专门为其附近的圆形火坑而选择。厚厚的帆布外墙由一堆高高的杆子支撑，掩盖了里面的豪华住宿：特大号床、空调、室内照明、电动落地扇和咖啡机，所有这些都由一张大牛皮地毯衬托。

(仅是 Hill Country 的一条建议：蜘蛛恐惧症者可能想要寻找较少户外活动的住宿。)

早上驱车前往附近的滴水泉(Dripping Springs)，您会发现一个热闹的小镇，沿着美国 290 号高速公路(其主要道路)设有商店和餐馆。

事实证明，我们选择Rolling In Thyme & Dough面包店和咖啡馆是值得的，提供美味的冰咖啡和以鸡蛋为重点的咸味早餐特色菜和新鲜出炉的面包。我们对当地采购的杏酱的反应让我们沿着通往新迦南农场的道路行驶，在那里我们受到了大量的果酱、果冻、蜜饯、酱汁、莎莎酱和蘸酱的热烈欢迎。

咖啡馆对面的一家唱片店引起了我们的注意，为我们的 DJ 套装提供了一些精选的黑胶唱片。第四摇滚唱片有奥斯汀的价格，但选择如此之深，以至于很难相信它适合商店的狭小空间，它与Mars Beads商店和2 Moons Art Loft共享空间，可以俯瞰内部。

在我们出城的路上，我们几乎不会错过可能是 Hill Country 最大的德克萨斯州和美国国旗，在Dreamland 迷你高尔夫游乐园的微风中庄严地挥舞着。标语上写着“挑战球场”，准备好被陡峭的上升、惊人的下坡、盲角、特技果岭和恶魔般的设计所迷惑，即使是高尔夫专业人士也会感到震惊。