走，到新西兰喝长相思去！
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于走，到新西兰喝长相思去！你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。
虽然新西兰的葡萄酒产量仅占全球的1%，但这并不妨碍新西兰成为世界上最重要的长相思生产国。该国由南岛和北岛组成，其种植长相思（Sauvignon Blanc）的葡萄园面积共约50,000英亩。
一、新西兰长相思的风味特征
总体来说，新西兰葡萄酒拥有清爽的香气，酸味很重，充满水果和植物的奔放香气。其中，此类葡萄酒的水果风味主要包括酸橙、鹅莓、葡萄柚、百香果、芒果、菠萝以及番石榴，植物风味包括柠檬香草、新割青草、灯笼椒、西红柿茎叶、青豆以及墨西哥椒等。
二、新西兰7大产区长相思：一样的品种，不一样的味道
新西兰的北岛和南岛由库克海峡（Cook Strait）隔开，两岛拥有明显不同的地理环境条件，因此，各地出产的长相思葡萄酒风格也有所差异。
北岛长相思
北岛气候温和，长相思较成熟，果味浓郁。
1. 霍克斯湾（Hawke’s Bay）
霍克斯湾是新西兰历史最悠久的葡萄酒产区，以其波尔多品种而闻名。霍克斯湾的长相思具有热带水果风味，若经橡木桶熟成还会有奶油的味道。
2. 怀拉拉帕（Wairarapa）
怀拉拉帕的长相思散发着浓郁的核果和青草的香气，还伴有矿物质的气息。
3. 吉斯本（Gisborne）
吉斯本长相思带有菠萝和番石榴的热带水果风味，还略带橙皮的香气。
南岛长相思
南岛由于纬度较高，其气候较为凉爽，葡萄的生长期也较长，因此，南岛的长相思葡萄酒酸度较高，风格爽脆。
4. 马尔堡（Marlborough）
马尔堡是新西兰最具标志性的长相思产区，气候凉爽干燥，光照充足，葡萄生长周期长，成熟缓慢。这里的长相思葡萄酒酸味激爽，带有浓郁的百香果、鹅莓以及柠檬青草的味道。
5. 尼尔森（Nelson）
该产区位于马尔堡西北侧，其长相思更加内敛，果香更趋热带水果风味。
6. 坎特伯雷/怀帕拉（Canterbury/Waipara）
这里位于马尔堡南侧，所产长相思带有柑橘水果和矿物质的风味，酸味较明显，残余糖分较低。
7. 中部奥塔哥（Central Otago）
中部奥塔哥是最靠南部的葡萄酒产区，呈大陆性气候，昼夜温差大，酿制出的长相思葡萄酒带有浓郁的百香果和菠萝的风味。
三、新西兰长相思的品鉴常识
1. 新西兰长相思最近年份表现如下：
2013：非常好
2011：不错
2010：优异（用橡木桶熟成的霞多丽同样突出）
2. 通常情况下，多数新西兰长相思的残余糖分含量为6g/瓶，但品质较高的新西兰长相思的残余糖分都低于3g/L。
3. 多数新西兰长相思需要在上市后1至3年内饮毕。
4. 不经橡木桶处理的长相思的适饮温度在7℃左右。（编译/大宝）
