智利着手拯救即将灭绝的古老欧洲葡萄品种

喝过了许多美酒，但是关于智利着手拯救即将灭绝的古老欧洲葡萄品种你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍智利着手拯救即将灭绝的古老欧洲葡萄品种。

ABSTRACT：Carolina Wine Brands is to start planting the near-extinct Romano grape in Chile having made a wine from the variety last year.　　卡罗莱纳葡萄酒公司（Carolina Wine Brands）是智利第三大葡萄酒生产商，仅次于干露集团（Concha y Toro）和VSPT葡萄酒集团（VSPT Wine Group）。该公司在空加瓜谷（Colchagua Valley）产区发现一种红葡萄品种，据说是原产于法国夏布利（Chablis）产区的一个古罗马种属的葡萄品种，当地叫做凯撒（Cesar）。　　这些葡萄树是在该公司的葡萄园中发现的，大约有1,000株。一开始没有人知道是什么品种，后来他们请来了葡萄品系专家，才确定这些是古老的罗马种属葡萄，并非智利本土的葡萄品种。　　这些葡萄树有70年的树龄，生长在本身的树根上。这说明这个葡萄品种的根系非常强健，也正是这个原因，它们当初被移植到了智利。　　去年，该公司尝试用这些葡萄酿造了两桶酒，这些酒采用旧像木桶和不锈钢桶发酵，以保持其果味。这种葡萄有着压碎的红色水果味道，这种香味在智利并不常见。　　该公司正尝试用这个品种的插条培育其克隆品种，以便扩大它的种植面积，拯救这一即将灭绝的葡萄品种。　　根据2013年版的《酿酒葡萄》一书，凯撒葡萄在法国北部的勃艮第（Burgundy）产区只有10公顷的种植面积，在当地被用来与黑皮诺（Pinot Noir）混酿。　　卡罗莱纳葡萄酒公司的年产量超过3百万箱，其中90%用于出口，中国在去年成为其最大的出口市场。（编译/Derek）