酒庄消息：拉卡酒庄 Raka

拉卡酒庄（Raka）坐落于南非西开普省（Western Cape）的克莱因河（Klein River）产区，是该产区内一座家族经营的特色小酒庄。　　拉卡酒庄的名字源于庄主皮耶·德雷尔（Piet Dreyer）心爱的黑色鱼船，“拉卡”指的是一头半人半兽的怪物，也可以理解为如夜般黑暗。正因为此，拉卡酒庄的酒标也是以黑色为主色调。1982年，德雷尔一家买下了位于艾克底斯堡（Akkedisberg）境内的一座小农场。刚开始，他们只是在农场内饲养牲畜和种植柑橘，皮耶仍以捕鱼为业。直到1999年，他们首次种下了10公顷的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah），由此开始了酒庄的经营。现在，皮耶的大儿子格哈德（Gerhard Dreyer）继承了父亲的渔业，二儿子约瑟夫（Josef Dreyer）则担任起了酒庄的酿酒师，三儿子和小女儿也纷纷加入到酒庄的经营当中。　　从1999年开始，拉卡酒庄每一年都会扩大葡萄的种植面积。目前，酒庄已经拥有68公顷的葡萄园，园内种植着皮诺塔吉（Pinotage）、桑娇维塞（Sangiovese）以及维欧尼（Viognier）等葡萄品种。葡萄园内土壤类型繁多，为葡萄的生长提供了充足的养分。此外，从沃克湾（Walker Bay）以及印度洋方向吹来的凉爽海风能有效地调节园内夏季的气温，为葡萄的生长提供了适宜的温度。这些有利的风土条件为葡萄提供了良好的生长环境，使酒庄能够收获到高品质的葡萄果实。　　每到葡萄成熟的季节，德雷尔一家会与酒庄的工人们一起在园内采摘葡萄。采摘结束后，葡萄会被直接运送至酒庄。之后，葡萄会在分拣台上进行筛选，去除不成熟或者发霉的果实，以保证酿酒所用葡萄的品质。筛选结束后，葡萄需要经过去梗、破碎等工序，得到的葡萄汁与葡萄皮一同转入小不锈钢桶中进行冷浸皮和发酵。发酵结束后，压榨得到的葡萄酒会被转入法国或美国橡木桶中熟化。　　目前，拉卡酒庄已经发布了十余款酒，其中大部分是红葡萄酒，包括拉卡传记西拉干红葡萄酒（Raka Biography Shiraz）和拉卡五少女混酿干红葡萄酒（Raka Five Maidens）等。凭借着对葡萄酒的热爱，德雷尔家族正在努力发展和创新，为酿造更好的葡萄酒而不懈奋斗。