酒庄简介：格鲁特酒庄 Groote Post

格鲁特酒庄（Groote Post）位于南非西开普省（Western Cape）的达岭（Darling）产区，是一间世代经营的家庭式酒庄。

格鲁特酒庄在1808年建成的时候，并不用于酿酒，而是查尔斯·萨默塞特领主（Lord Charles Somerset）及其亲族专属的狩猎小屋，若干年后成为著名作家希尔达贡达·达科特（Hildagonda Duckitt）的住所。直到1972年，第一任庄主皮特·潘驰（Peter Pentz）买下了这片历史悠久的农场，才将它改建为酒庄。没过多久，皮特又接连买下了毗连的两座农场，其中一座是和格鲁特齐名的克拉韦尔谷（Klawer Valley）。由于规模的逐年扩大，皮特和他的家人在2001年将他们世代传承的霍尔斯滕（Holsten）牧场卖掉以全力经营酒庄。自此以后，格鲁特酒庄每年都会获得许多奖项和赞誉。然而，皮特的儿子，即现任的庄主尼克·潘驰（Nick Pentz）和酿酒师卢卡斯·文策尔（Lucas Wentzel）却并不满足于现状，致力于酿造更好的葡萄酒。

虽然格鲁特酒庄的农场面积约为4,000公顷，却只有1,000公顷适合栽种葡萄，潘驰父子选择了其中最优质的140公顷作为他们的葡萄园。这个葡萄园坐落在达岭山脉海拔为200到450米的朝南斜坡上，面对着寒冷的大西洋。因此，海面上吹来的寒风让葡萄园在夏季也得以保持凉爽，也导致园内的长相思（Sauvignon Blanc）会晚熟3到4个星期。葡萄园的土质深厚，有良好的保水性。由于当地年均降雨量达480毫米，所以酒庄从不进行人工灌溉。葡萄栽培顾问约翰·皮纳尔（Johan Pienaar）曾到此视察，并肯定了葡萄园的发展前景。园内最优质的葡萄为长相思，现在酒庄的工人们也正陆续开发更多的土地以栽种新的品种，如霞多丽（Chardonnay）、西拉（Syrah）以及黑皮诺（Pinot Noir）等。

在葡萄成熟后，格鲁特酒庄的工人们会进行手工采摘，先将未成熟的葡萄筛选出来，然后在分拣台上选出最优质的葡萄进行酿酒，剩余的葡萄会用于售卖。在酿造过程中，压榨、过滤和澄清等所有步骤都以非常温和的方式进行，以保留更多的风味。

格鲁特酒庄的酒款非常丰富，大多是干型静止葡萄酒，其中最经典的是卡波克堡长相思干白葡萄酒（Kapokberg Sauvignon Blanc）。除了美酒，尼克还经营着一流的希尔达餐厅（Hildas Kitchen）并开发了徒步、骑行和野餐等活动，为酒庄吸引了大量消费者。