酒庄资料：路易骑士酒庄 Louis Chevallier

路易骑士酒庄（Louis Chevallier）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产区，是产区内一座历史悠久的酒庄。　　路易骑士酒庄的历史可以追溯到19世纪初。1801年，路易·谢瓦力尔（Louis Chevallier）居住在勃艮第普里尼-巴塔（Batard of Puligny）葡萄园附近。他是当地的一位著名人物，娶了一位有权势的女人，并拥有伯恩丘（Cote de Beaune）最富饶的葡萄园之一。同时，路易·谢瓦力尔在政治上也大有作为。他曾被任命为外交官，在一系列政治活动中展示了出色的外交才能。在担任外交官期间，谢瓦力尔抽空学习和观察不同国家的葡萄酒酿造技术。每到一个新国家，他都会问一句：“这里是否种植葡萄？我希望见一些酿酒师，也许他们可以告诉我他们怎么酿酒，甚至邀请我品尝一下他们的葡萄酒！”　　谢瓦力尔的妻子为丈夫的成就感到自豪，她独居在家，难免无聊，便和孩子们花费越来越多的时间在葡萄园里工作，照顾葡萄藤的生长。她不仅亲自管理葡萄园，还监督葡萄酒的酿造工作。她对勃艮第风土和葡萄藤的喜爱成为了她生命的精髓，并把这种喜爱传给了后代。　　1805年，路易·谢瓦力尔加入军队，抗击俄奥军队。最终，法国军队赢得胜利，谢瓦力尔也成为英雄，回到家乡后被选举为普里尼市长。他创立了自己的酒庄，并以自己的名字“Louis Chevallier”为之命名。几百年来，路易骑士酒庄一直致力于生产勃艮第最优质的葡萄酒，繁荣不衰。　　路易骑士酒庄现为亨利·迈尔集团（Domaines Henri Maire，简称Domaines HM）所有。酒庄的现任庄主是蒂博·加林（Thibault Garin）。亨利·迈尔是汝拉（Jura）地区最大的酒庄，源自1632年，拥有250公顷葡萄园。亨利·迈尔集团在勃艮第还拥有另外一家古老的酒庄——圣邦尼酒庄（Louis de Saint Bonnet）。　　路易骑士酒庄的酿酒哲学可以简单归纳为三点，一是注重葡萄藤的扎根深度，这可以提高葡萄藤的抗旱能力，吸收更多的营养物质，继而更好地反映当地的风土；二是注重筛选老藤葡萄树，这可以让葡萄园具有更丰富的多样性和复杂性；最后是控制葡萄产量以提高品质。酒庄的酿酒师是布丽奇特·普泽（Brigitte Putzu），1959年，她出生于大名鼎鼎的伯恩济贫院（Hospices de Beaune）。普泽拥有酿酒学和葡萄种植学双学位，在勃艮第和法国南部的多家酒庄担任过酿酒师。她对勃艮第的风土和葡萄园有着深刻的了解，因此可以酿造出来自不同葡萄园的高品质葡萄酒。　　路易骑士酒庄出产的佳酿包括多款特级葡萄园（Grand Cru）、一级葡萄园（Premier Cru）、村庄级以及大区级葡萄酒。这些葡萄酒在法国甚至国际上都获得了很多傲人的奖项，部分酒款被授予勃艮第骑士团勋章，还被多家航空公司，如斯里兰卡航空（Srilankan）、香港国泰航空（Cathy Pacific）和阿联酋阿提哈德航空（Etihad Airways）等选为头等舱饮品。