给年夜饭添一道酒肉香甜的梅洛丸子
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,也许你喝过不少葡萄酒,但是关于给年夜饭添一道酒肉香甜的梅洛丸子你不一定了解,如果想知道答案,就不能错过下文的讲述了。
“二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,磨豆腐;二十六,炖羊肉……”年年岁岁,为着团圆喜庆,家家户户早早地就在为着春节做好各种准备。而大年三十的年夜饭,更是欢聚一堂的重头戏,为此,想必你已费尽心思搜罗各式美味佳肴了吧?今天,小编便奉上一份飘着酒香、酸甜可口的梅洛(Merlot)丸子,为你的菜单增一分美味香甜!
材料: 1包意式肉丸或瑞典肉丸 半杯香醋 1杯梅洛红葡萄酒 3勺蒜末 1汤匙酱油 1/3杯蜂蜜 10汤匙无盐黄油块 1汤匙玉米淀粉 1汤匙水 做法: 1. 将事先备好的肉丸子放入小锅中,用小火加热解冻; 2. 在平锅中倒入备好的香醋、梅洛红葡萄酒、蒜末、酱油和蜂蜜,用中低火翻煮至沸腾,成为酱汁; 3. 将平锅的火调小,酱汁炖煮20-25分钟; 4. 往平锅里加入备好的黄油块,不断搅拌至黄油融化; 5. 将玉米淀粉倒入小碗中,加水稀释,形成芡汁; 6. 把芡汁倒入酱汁中,继续搅拌翻煮2-3分钟,然后淋倒在肉丸子之上; 7. 浇上酱汁的肉丸子继续大火煮1.5-2小时,或待丸子中心温度达70℃以上,即可起锅装盘。 浓厚的酱汁包裹着丸子,莹莹翠绿的葱花缀点其中,咬一口,肉质甜嫩而不失嚼劲,酱汁浓郁入味,满嘴喷香。如此一道梅洛丸子,既满足了味蕾,又小过了一把葡萄酒瘾,梅洛的甜美优雅仿若飘溢四周,身为葡萄酒粉的你还能抵抗得住吗?
郑重声明:文章仅代表原作者观点,不代表本站立场;如有侵权、违规,可直接反馈本站,我们将会作修改或删除处理。