冰酒介绍：冰酒的发展历史

说到冰酒，大家可能不太了解冰酒。事实上，冰酒着非常悠久的历史，它的酿造在200年前开始在欧洲传播，所以当时它首先在德国酿造。随着经济的发展，许多国家开始酿造冰酒。那么，冰酒的发展历史你了解吗，下面跟随小编一同了解下的。

冰酒的历史已经有大约200年了。它诞生于德国或者奥地利，但很难讲清楚具体是哪个地区，哪一家酒庄。

目前，能够考证到的最早生产冰酒的时间是1794年，出自德国弗兰肯(Franken)地区。另一种说法也称冰酒起源于1858年莱因高地(Rheingau)地区的SchlossJohannisberg酒庄。

在德国和奥地利的许多酒庄还广泛流传着一个冰酒诞生的传说，大约200年前的一个深秋时节，酒庄主人外出，没能及时回来，挂在枝头的成熟葡萄错过了通常的采摘时间，并遭受了一场突如其来的大雪袭击。庄园主人不得已，尝试用已被冻成冰的葡萄酿酒，却发现酿出的酒风味特，芬芳异常，从此发现了冰酒的酿制方法，并传承至今。

虽然，冰酒究竟发源在哪，已很难考证，但是冰酒的酿制工艺，通过上面的传说却可见一斑。简而言之，冰酒就是用冰冻的葡萄酿制而成的酒。

看来冰酒也有很长的历史，所以我们在品尝和选择的时候，也会更喜欢这种历史悠久的酒，而且据记载，国内外冰酒的销量都在逐年增加。人们似乎对这种酒有着非常浓厚的兴趣和极大的热情，也许是因为这种酒味道更甜。