橡木桶光阴的故事,这些故事你听说过吗

来源:时间:2021-05-07 15:40:20

很多事情的背后都有会有一段故事,有些故事很感人,就是通过这些故事才激发了人的灵感。橡木桶酿制葡萄酒也是有故事的,如果对葡萄酒了解不是很多,可能对这些故事不够了解。接下来,小编跟大家说说橡木桶光阴的故事。

橡木桶光阴的故事,这些故事你听说过吗

轩尼诗家族传人莫利斯·李察·轩尼诗(Maurice R. Hennessy)亲自为我们打开了创始人酒窖的大门,成百上千的橡木桶静静地躺在那里,述说着光阴的故事。夹杂着多种味道的橡木味,让人不由自主联想到被岁月浸染的成片橡树、制桶师的斧和锯。这间看上去不起眼的平房,曾经接待过英国女王等政要。

我们对着橡木桶上的符号议论纷纷的时候,老轩尼诗为我们解开了疑惑:“每个橡木桶,都有可以追溯到橡木原产地的标识代码,对每批木材使用条形码或6—8位数的代码标明记号,最后,来自不同树木的木板被组装到一起。”

橡木桶的运输是一个大问题。对于容量比较大的橡木桶来说,为了便于运输,通常是将木板拆卸,到达目的地后,放进酒窖中重新组装。当然,在这个过程中,需要对每一块木板进行认真编号。而对于普通容量的橡木桶,直接运送到车子上就可以了。如果没有箍牢,狄更斯笔下“像核桃壳一样碰碎”那幕,照样有可能发生。“搬运过程中必须小心再小心,否则很有可能发生鸡飞蛋打的惨剧。”纪朗德说。

随着贮酒次数的增加,橡木桶的贮藏效果会逐渐减弱,如何对橡木桶再利用就成了人们关注的问题。纪朗德介绍了几种方法:“现在人们普遍采用刮去木桶内表面的方法,来延长木桶的使用时间,方法是刮去木桶内表面附着的色素和沉淀层,再重新烘烤,否则葡萄酒与原木完全接触,木板提供给酒的是粗涩的单宁。另一种方法是除去木桶的桶底或者桶顶,然后嵌入一些小橡木板,要注意的是,这些嵌入的小橡木板要每隔一年更换一次。”

当橡木桶完全不能被用来贮藏“生命之水”,无法被再利用的时候,又是怎么处理的?听到这个问题的时候,纪朗德胖嘟嘟的脸上泛出光芒,他做出大口咀嚼的姿势说:“烤肉,用来作烧烤的木材。你知道吗,那种混合了很多种瓜果香味的橡木,是多么难得的烧烤材料!”末了,他还没忘记夸张地咂咂嘴巴。

橡木桶光阴的故事小编就说到这里了,看完本文后应该对橡木桶的故事都有所了解了。橡木桶对于葡萄酒来说是很重要的,可以增添很多色彩。但是,我们在喝葡萄酒的时候要注意适量哦,过量饮酒对身体会有伤害。

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