酒庄资料：贝瑟尼酒庄 Bethany Vineyard & Winery

贝瑟尼酒庄（Bethany Vineyard & Winery）位于美国的华盛顿州（Washington）产区，是该产区内一座知名的精品酒庄。　　2002年，沃尔特·杰伊·豪斯（Walter Jay Houser）创立了贝瑟尼酒庄。酒庄是以沃尔特妻子的名字贝瑟尼（Bethany）命名的。沃尔特一生钟爱他的妻子，对红酒也很痴迷。对他来说，葡萄酒获奖与否不重要，最重要的是开心。所以，他专心于葡萄的种植和葡萄酒的酿制。　　贝瑟尼酒庄的葡萄园位于华盛顿州，临近太平洋，位于波托马克河（Potomac River）与阿纳卡斯蒂亚河（Anacostia River）的交汇处。葡萄园内气候凉爽，白天温暖，光照充足，使葡萄得以充分地生长和成熟，而寒凉的夜晚又能使果实的自然酸度得以很好地保留。因此，酒庄酿造的葡萄酒拥有浓郁的香气与味道，且结构平衡。园内土壤类型多样，包括花岗岩、沙土和淤泥等，非常适合葡萄树的生长。目前，葡萄园内主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等葡萄品种。　　沃尔特担任贝瑟尼酒庄的酿酒师。葡萄采摘后，会经过破碎、发酵等工艺处理，之后，沃尔特会把葡萄酒放入新橡木桶中熟化7个月，接着把熟化的葡萄酒放入老的橡木桶中熟化，最后再把酒液放入桶中，根据葡萄的品种决定葡萄酒熟化的时间长短。此外，沃尔特对果酒的酿制情有独钟，他还酿制其他优质的葡萄酒。　　目前，贝瑟尼酒庄推出了多款红葡萄酒和白葡萄酒，主要有黑皮诺红葡萄酒（Bethany Pinot Noir）、马尔贝克红葡萄酒（Bethany Malbec）和雷司令白葡萄酒（Bethany Riesling）等。