酒庄消息：泰雅克酒庄 Chateau Tayac

泰雅克酒庄（Chateau Tayac）位于法国的波尔多（Bordeaux）葡萄酒产区。　　泰雅克酒庄的历史最早可追溯至高卢罗马时期。当时，人们就已经发现了泰雅克葡萄园所处的那片土壤的特有价值。1959年4月，皮埃尔·萨图尼（Pierre Saturny）购买了泰雅克酒庄，开启了酒庄历史上最振奋人心的新篇章。皮埃尔·萨图尼和妻子安尼克（Annick）重新整修了被荒废二十年的葡萄园，并和两个儿子对葡萄园进行精心管理。1986年，酒庄又修建了一座新的酒窖。2000年，他们对酒庄进行了翻新。　　泰雅克酒庄坐落在美丽的多尔多涅河（Dordogne）的右岸，酒庄的露台可以俯瞰多尔多涅河与加龙河（Garonne）的汇合处，观赏吉伦特河口地区的全景。这样独特的地理位置也赋予了泰雅克酒庄得天独厚的葡萄生长环境。酒庄的葡萄园占地30公顷，位于朝南的斜坡上，临河的微型气候让葡萄园远离霜冻的侵害。园区内的土壤为黏土和石灰石，有利于提高葡萄的品质和葡萄酒的质量。葡萄藤种植在稀薄的土壤上（0.3-0.8米），从而驱使它们去寻求所需的温度和湿度。园内葡萄藤树龄约10至60年，种植的红葡萄品种包括45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、5%的品丽珠（Cabernet Franc），25%的梅洛（Merlot）和25%的红尾梅洛（Red Tail Merlot），白葡萄品种包括长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillion）和麝香（Muscadelle）。园区管理者通过限制产量来提高葡萄的浓度，并时刻留意果香以求达到最佳的成熟度。葡萄采摘使用人工和机械两种方式。　　为了展现各类葡萄拥有的独特性，泰雅克酒庄采取葡萄品种分类和葡萄园分块的酿制方式。酒庄所有的葡萄酒都在大小橡木桶里进行陈酿，酒体相对柔和的葡萄酒需陈酿15至20个月，其他性质的葡萄酒则需陈酿25个月。葡萄酒年产量约15,000箱。酒庄50%的葡萄酒主要出口加拿大和日本，还有中国、韩国、泰国和马来西亚等；另外的50%用于法国本土的销售。酒庄主要生产三款红葡萄酒，Le Rubis du Prince Noir、La Cuvee Reservee和Le Prestige，深受广大消费者的喜爱。