酒庄消息：奥马赫酒庄 Chateau Haut Marbuzet

奥马赫酒庄（Chateau Haut-Marbuzet）位于法国波尔多（Bordeaux）梅多克地区（Medoc）的圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产酒村，是梅多克9座特级中级庄（Cru Bourgeois Exceptionnel）之一。

奥马赫酒庄的历史始于18世纪，此后一直在缓慢地发展。1932年，奥马赫酒庄入选了梅多克中级庄（Cru Bourgeois）。1952年，艾尔维·杜博斯科（Herve Duboscq）买下了奥马赫酒庄后，酒庄获得前所未有的发展。到了1978年时，奥马赫酒庄已被列为特级中级庄，并且在2003年的评审中继续留在了中级庄的最高级别之列。如今，酒庄的庄主和酿酒师是艾尔维的儿子亨利（Henri）。近年来，越来越多的品酒师和投资者认为，奥马赫酒庄已足以同列级庄相媲美。

奥马赫酒庄葡萄园位于著名的爱士图尔（Cos d'Estournel）和玫瑰庄园（Montrose）之间，面积达61公顷，其中50%种植的是赤霞珠（Cabernet Sauvignon），40%种植的是梅洛（Merlot），剩余的10%种植了少量的品丽珠（Cabernet Franc），该比例也是酒庄混酿葡萄酒所用的比例。在葡萄园内能够俯瞰吉隆特河（Gironde），山丘上布满碎石，排水性能非常好。

在橡木桶的选用上，奥马赫酒庄的酿酒师极为严谨，根据不同年份葡萄的风格，选用不同的橡木桶。此外，酿酒师还会严格挑选出最优质的葡萄，在水泥发酵罐中发酵，由于温度差异小，发酵期长达五周。发酵时，酿酒师不加入人工酵母，完全使用天然酵母进行发酵，因此，很好地保留了独特的酒香。由于奥马赫酒庄使用了更大比例的梅洛，使得产出的葡萄酒柔滑顺口，质感优雅，与传统的波尔多左岸干红不同。

奥马赫酒庄的正牌酒为奥马赫干红葡萄酒（Chateau Haut-Marbuzet），副牌酒为麦卡锡干红葡萄酒（Chateau Mac Carthy），同时还灌装其他庄园的酒（Chateau Chambert-Marbuzet和Tour de Marbuzet）。