酒庄资料：库伯湖酒庄 Lake Cooper Estate

库伯湖酒庄（Lake Cooper Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）产区，是当地一座知名的精品酒庄。　　杰瑞（Gerrry）和 杰拉尔丁·麦克哈格（Geraldine McHarg）于1998年创建了库伯湖酒庄。酒庄因坐落于库伯湖（Lake Cooper）旁而得名库伯湖酒庄。酒庄现在由唐纳·里斯顿（Donald Risstrom）经营和管理。唐纳曾在墨尔本大学（University of Melbourne）学习过农业科学和植物栽培技术，并获得了文凭。唐纳·里斯顿同时还协助酿酒师彼得·凯利尔（Donald Risstrom）完成酒庄的酿酒工作。　　库伯湖酒庄自1998年起种植西拉（Syrah），那时葡萄园的占地面积为12公顷，经过不断的发展，酒庄现今的西拉葡萄田已经扩大至18公顷，另有9.5公顷的面积种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon），除了这两种葡萄外，酒庄还少量种植了梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和华帝露（verdelho）。　　库伯湖酒庄的酿酒葡萄全部采自于自有葡萄园，酒庄的酿酒厂就设在葡萄园旁，以保证葡萄一经采摘后就能够被立即压榨，最大程度地保证了酒的新鲜程度。酒庄在酿造红葡萄酒时，先将经过挑选的葡萄进行压榨，随后发酵，发酵后置入美国橡木桶中发酵12个月，最后在原酒庄内装瓶发售。　　现今，库伯湖酒庄出产了赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、长相思干白葡萄酒和霞多丽起泡酒等多种酒款，深受当地消费者喜爱。