格德约：西班牙动人的一抹白
喝过了许多美酒，但是关于格德约：西班牙动人的一抹白你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍格德约：西班牙动人的一抹白。
欢乐奔放的弗朗明戈，勇敢恣意的斗牛士，浓郁馥郁的美酒，这是人们对西班牙的最初印象，热情的红色仿佛已经融入这片国度。提到其葡萄品种，映入大众脑海的也是丹魄（Tempranillo）和歌海娜（Garnacha）等典型红葡萄品种。 其实在西班牙也有一些伟大的白葡萄品种，用它们酿造的葡萄酒清新芬芳，打动人心，如清晨时的西班牙，也如雪后的西班牙。今日，就让我们走近西班牙代表性白葡萄品种——格德约（Godello）的内心世界，一起聆听它这一路走来的心路历程。
1. 加利西亚（Galicia），我的故乡 大家好，我叫格德约，是来自遥远国度的白葡萄品种。在进一步介绍我自己之前，我想先介绍一下我的故土，这片生我养我的地方。我的家乡坐落在西班牙西北部的加利西亚自治区，这里被誉为是“沙丁鱼的天堂”。它不仅是风景优美的旅游胜地，也是历史悠久的酿酒产区，生产世界一流的白葡萄酒。 这里受大西洋的海风影响，海洋性气候显著，全年温和凉爽，因此我可以缓慢地发展，期待着成熟那一天。它的土壤主要为花岗岩，表层是富含海洋化石的冲积土壤，独特的风土赋予了我清新的酸度和独特的矿物质风味。可以说，我的生命是这片土地所赐予的，我也在此发扬光大。现在，我和我的小伙伴们大多种植在加利西亚的瓦尔德奥拉斯（Valdeorras） 产区，在西班牙的其它产区，如河岸产区（Ribeiro）、萨克拉河岸产区（Ribeira Sacra）以及比埃尔索产区（Bierzo）也能看到我的身影。此外，我的美名早已远播到葡萄牙，在那里生根发芽。 2. 悠长历史，涅槃重生
虽然在人类世界里，年龄是秘密，但是我却毫不介意和大家分享我的年龄，因为我已有数百年历史了，而人类关于我的最早记录可追溯到1531年，这让我感到自豪。大家是不是认为在这么漫长的岁月中，我一定过着安宁的生活，等待着伯乐的出现，其实不然。在这一路上，我曾遭遇过狂风暴雨、病虫害和霉菌的困扰。而最严重的一次危机出现在20世纪70年代左右，因为无人赏识，我和小伙伴们的种植面积骤缩，只剩下几百株葡萄藤，几乎要从这个世界消失。 幸运的是，在这时候，我的伯乐出现了。奥拉西奥·费尔南德斯（Horacio Fernandez）和路易斯·希达尔戈（Louis Hidalgo）二人联手提出“格德约复兴计划”（Godello Revival）。他们找到了在瓦德赛酒庄（Bodegas Valdesil）中蜗居的古老的我，剪下我的枝条，重新种植。因为他们的努力，我重获新生。随后，我生命中的另一位启明星出现，他就是来自普里奥拉托（Priorat）产区的酿酒师斐尔·帕拉西欧（Rafael Palacios）。长期以来，他坚持用单一的我来酿造葡萄酒，并把我的潜力发挥到极致，酿造出一批批优雅芬芳、结构平衡的葡萄酒，颇受专业酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）的喜爱，我也从此步入历史舞台，愈来愈受到大众的瞩目。著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）也将我列为是她最喜欢的白葡萄品种之一。 3. 风格多变，不惧比较
说了这么多，还未正式地跟大家介绍我的品种特性。我萌芽得早，也成熟得早，结出的果串紧凑，果实颗粒较小，酸度介于适中到高之间。跟大家一样，我也有弱点，害怕受白粉病（Powdery Mildew）和灰霉病（Botrytis Bunch Rot）的侵扰。因为我的高活力和高酸度，我是西班牙陈年潜力最佳的白葡萄品种之一。最顶尖的我产自位于陡峭的花岗岩或片岩斜坡的葡萄园中。 人们常拿我与霞多丽（Chardonnay）比较，因为我们二者的风格一样多变，会随着酿酒工艺的不同而变化。经过橡木桶陈酿后的我们口感会更加饱满，带有浓郁的奶油风味。然而，跟它相比，我的水果风味和矿物质风味更为突出，酸度也更加明晰。值得一提的是，由斐尔·帕拉西欧酿造的2014年份奥索洛干白葡萄酒（2014 Sorte O Soro）被罗伯特·帕克的网站评出97分的高分，成为了至今为止西班牙获得评分最高的白葡萄酒，而他所用的单一葡萄品种就是我，格德约。
