葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二，这些密码你了解吗

葡萄酒的世界是很庞大的，而且葡萄酒的知识也很多，如果想要深入去了解葡萄酒还是需要花费很多时间的。但是很多人都喜欢喝葡萄酒，而且也都愿意去深入了解。接下来，小编给大家介绍一下葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二。

LEES，LEESY残渣

这是葡萄酒残渣的意思，主要成分是酵母及葡萄果肉，往往会形成于葡萄酒发酵罐的底部。熟化的酒具有残渣的味道时，往往是说这款酒比较复杂，尤其是在描述白葡萄酒的时候。

LIFT，LIFTED昂扬的

指在口中有冲击力的令人振奋的味道。

LONG长的

口中的余味悠远绵长

LUSH郁郁葱葱的

在口中感觉柔顺并且口味圆润，平衡感很好。

MALOLACTICFERMENTATION乳酸发酵

这是二次发酵，指苹果酸转变为乳酸的过程。不是所有的酒都需要经过乳酸发酵，但是那些要求比较柔软并且有黄油质感的葡萄酒一定需要。

MOUTHFEEL口感

在口中的感觉，不是指味道。它指的是瘦、油腻、华丽或粘性等。

MOUSSE摩丝

这是起泡酒的一种形式，非常的紧致是上好起泡酒的标准。

NOSE气味

葡萄酒在酒杯中的气味。

OAKY橡木味道

木材、吐司、香草等味道的集合，由上好的橡木桶陈酿得来。合理的运用橡木桶会使葡萄酒更加的圆滑，但是过多的使用（尤其是美国及澳洲的霞多丽）在近几年都不受欢迎。

OPEN开放

在葡萄酒的成熟过程中有很多个阶段，当葡萄酒在其较开放的阶段时，可以很容易的闻到香气和品尝到味道。

OXIDIZED氧化

这主要是由于葡萄酒被暴露在空气中而造成的，氧化会使葡萄酒的颜色变成棕色并且失去果味和新鲜感。

RAISINY葡萄干味道

由非常成熟的葡萄酿制的葡萄酒中会有干葡萄的味道。

RESIDUALSUGAR残留糖分

在较终的葡萄酒中残留的未被发酵的糖分。

RUSTIC粗糙

简单不精致。对于某些低端酒来说，可能是其乡村味道，但是对于高端酒来说，一定是不好的。

葡萄酒世界达芬奇密码背诵指南二小编就介绍到这里了，希望可以帮助到大家更加深入了解葡萄酒。但是，葡萄酒的知识远远不止这些，如果你也是葡萄酒的爱好者，不妨多点学习一下葡萄酒知识吧！