做感恩节大餐，食用火鸡该怎么搭配酒

感恩节晚餐有什么特别的酒喝吗？是的。感恩节不是做实验的时候，因为不是品酒会。参考你的品酒笔记或者回忆，找一些你过去尝试过或者喜欢选择的葡萄酒。这些应该是你今年感恩节晚餐应该选择的葡萄酒。那么，做感恩节大餐，食用火鸡该怎么搭配酒呢？

正如你可能知道的那样，葡萄酒和食物相搭配效果会很好。不过，某些葡萄酒只有和某些食物搭配起来才可以。例如，白葡萄酒，通常不要搭配红肉，因为葡萄酒的味道往往会被肉和所用酱料的味道所遮盖。相比之下，红葡萄酒味道往往会更热烈、更浓郁，与红肉搭配起来更合适。

感恩节晚餐的独特之处在于它是分层次的。虽然肉是晚餐结束时的主食，但是较初的开胃菜等味道会清淡得多。这意味着，大多数人在吃晚餐过程中都会搭配喝葡萄酒。根据所吃的食物，当然可以用一款酒来配合每一道菜；但你通常希望喝到多种不同的酒。（葡萄酒与感恩节的传说）

白葡萄酒通常适合水果味食物。对感恩节来说，一款好的白葡萄酒与开胃食物或甜点搭配会很可口。对于开胃食物，如填充芹菜，一款Sauvignon Blanc将是一个不错的选择。他是一款口味更加清爽的白葡萄酒，所以它可以和稍重口味的食物相搭配而不至于其味道被遮住。在吃火鸡的白肉时，甚至可以用它来替代红葡萄酒。

红葡萄酒是感恩节的主要酒饮品。我们在感恩节吃的食物味道总是很重、很浓。从土豆泥到加馅的烤糊的火鸡，一款经典红酒与之相搭配才较合适。黑比诺很适合这种食物，所以可以挑选一两瓶较喜欢黑皮诺的作为佐餐葡萄酒。

通过以上的介绍，相信大家都知道该怎么搭配了，如果你想做晚餐，只喝一种酒，雷司令或黑比诺都是明智的选择。他们的每一种酒都足够烈，可以搭配整格晚餐的各种食物。它们很平衡，单宁较少，这意味着它们可以很好地搭配桌上的每一道菜。