中国重燃对葡萄酒的“爱火”

喝过了许多美酒，但是关于中国重燃对葡萄酒的“爱火”你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍中国重燃对葡萄酒的“爱火”。

  根据欧睿国际（Euromonitor）的报告，2014年，葡萄酒（不包括起泡酒）在中国的销量提升4.5%（扭转2013年葡萄酒销量减少5%的局面）。中国不仅进口大量葡萄酒，而且正在发展其本土葡萄酒的生产，以满足国内需求。

  在中国，饮用葡萄酒依然是一种比较新的做法，不过全球葡萄酒行业对中国市场非常感兴趣，因为它有着14亿的庞大人口。中国人正在变得越来越富裕，而且他们愿意花钱购买西方的奢侈产品。   在过去十年里，随着中国消费者对葡萄酒的了解越来越多，葡萄酒在中国的销量一直在稳步上涨。欧睿国际分析师斯皮罗斯·玛兰德拉基斯（Spiros Malandrakis）这样描述中国现在的葡萄酒市场：“正在步向成熟”。   就在五年之前，部分中国富人购买法国顶级名庄酒以举办奢华的宴会，但他们在饮用这些名酒时，却把它们和可口可乐混合在一起。   由于政府不遗余力地打击腐败，这些奢华的宴会多数已经消失，但法国葡萄酒在中国依然很流行，部分意大利、西班牙和澳大利亚的葡萄酒也同样受到追捧。   中国人基本上只对红葡萄酒感兴趣，他们饮用了大量的波尔多红酒。玛兰德拉基斯说，红葡萄酒可以和中国当地的菜肴相配，并且在中国传统文化里，红色是幸运的象征。红葡萄酒本身的健康功效也增强了中国人对它的热情。   美国葡萄酒在中国也取得了一些进展。2014年，中国成为美国的第四大葡萄酒进口国，中国进口的美国葡萄酒中，有90%产自加州。   现在，中国希望可以出产更多的本土葡萄酒，以满足国人的需求。根据总部在巴黎的国际葡萄与葡萄酒组织（International Organization of Vine and Wine）的报告，中国现在的葡萄园面积甚至已经超越法国，仅排在世界第一名的西班牙之后。也就是说，在葡萄种植面积方面，中国现在已经名列世界第二。   然而，中国的葡萄种植面积虽然很辽阔，但它只有5%-10%的葡萄用于酿造葡萄酒。国际葡萄酒与烈酒研究所（International Wine and Spirit Research）说，中国的葡萄园大多只生产葡萄，但不酿酒。   这就意味着，中国的酿酒师可以有大量的空间来提高生产量，但要挑战旧世界生产国的水平，他们还有很长的路要走。   法国是世界上最大的葡萄酒生产国，它在去年的葡萄酒生产量相当于中国的四倍之多，也相当于美国的两倍。   中国的葡萄酒生产业正在提高生产量和生产效率，但它还面临如何提高葡萄酒的质量和口感的问题。  引进法国的葡萄酒生产技术或生产商也许有助于中国葡萄酒业的发展。比如，总部位于波尔多的罗斯柴尔德男爵酒庄集团（Domaines Barons de Rothschild）在山东省拥有一座葡萄园，该葡萄园从2013年开始出产首个年份的葡萄酒。   但这并不意味着中国山东的葡萄酒很快就可以销往海外，受到海外消费者的欢迎。   “中国生产的葡萄酒在质量上得到了巨大的提高，但它距离法国的水准还很远，”玛兰德拉基斯说，“要推向出口市场还比较勉强。”（编译/碧云天）