甜食爱好者的必修课：蛋糕配酒指南

喝过了许多美酒，但是关于甜食爱好者的必修课：蛋糕配酒指南你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍甜食爱好者的必修课：蛋糕配酒指南。

口感甜美松软的蛋糕应该如何与美酒搭配呢？让我们一起来看一下各种推荐搭配吧！

1. 马德拉蛋糕、磅蛋糕和杏仁磅蛋糕

一款冰镇的老波特酒（Port）、奶油雪利酒（Cream Sherry）或者加香料的朗姆酒都是搭配马德拉蛋糕、牛油蛋糕和杏仁蛋糕的首选。而意大利节日糕点潘妮朵尼当然要配上一款意大利阿斯蒂（Moscato d’Asti）或者普洛赛克（Prosecco）起泡酒啦。

2. 橙香味蛋糕

橙香味蛋糕最适合搭配甜雪莉，另外，你也可以尝试配上一款冰镇且加了片橙子的雪莉酒。

3. 柠檬蛋糕

柠檬的清香气味较浓郁，因此搭配起来略有难度。我们可以搭配一款雷司令（Riesling）甜白葡萄酒。如果蛋糕疏松多孔，那么我们可以用酒体轻盈的阿斯蒂来配它。

2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒（点击图片可跳转购买）

4. 水果蛋糕

一款香甜的欧罗索雪利酒（oloroso sherry）和口感饱满的水果蛋糕十分合拍，一款在雪莉酒桶中陈酿的威士忌酒（whisky）也可以和水果蛋糕进行搭配。

5. 海绵蛋糕、千层糕等质地较松的蛋糕

半干型香槟（Champagne）是搭配多孔、疏松性糕点的好手。要是你的蛋糕上刚好有莓果的话，桃红香槟就是不错的选择！

6. 姜饼小人

拿姜味利口酒来配姜饼当然不错啦，不过威士忌姜酒（Whisky Mac）也和姜饼小人特别搭。要是为了对比出姜的味道，可以选择麝香（Muscat）白葡萄酒或者甜雪莉。

7. 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕是甜食爱好者的一块心头肉，它的甜度需要一款甜雪莉或者麝香酿造的利口酒来搭配。除此之外，波特酒也是不错的选择。

8. 椰子蛋糕

罗斯柴尔德香槟（点击图片可跳转购买）

椰子蛋糕香味独特，其风味与香槟有着千丝万缕的联系。此外，百香果调利口酒是搭配椰子蛋糕的另类之选。（编译/Mia）