碧尚男爵正牌酒十年垂直品鉴

喝过了许多美酒，但是关于碧尚男爵正牌酒十年垂直品鉴你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍碧尚男爵正牌酒十年垂直品鉴。

在坐拥法国三大一级庄（First Growth）的波雅克（Pauillac）产区，碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）以其内外兼修的贵族风范从众多名庄中脱颖而出，显得格外耀眼。这座久负盛名的二级庄（Second Growth）因其出产的葡萄酒品质卓越，被很多人誉为“超二级庄（Super Second）”。

1987年，法国保险业巨头安盛集团（AXA Millesimes）收购了碧尚男爵酒庄，并将其交由靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）的庄主让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）管理。此后，酒庄出产的葡萄酒品质得到了质的飞跃，其中1989年份的正牌酒还以优异的综合表现拔得头筹，成为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1992年的年度之酒。

2000年，克里斯汀·希利（Christian Seely）就任碧尚男爵酒庄的总经理，此后他极力倡导“品质至上”的理念，率领酒庄团队不懈努力，捍卫着碧尚男爵的声誉和地位。今天，小编就带大家一起回顾在克里斯汀的掌管之下，碧尚男爵酒庄近10年出产的正牌酒的表现。

2017年

这一年的4月，一场霜冻袭击了波尔多（Bordeaux），但由于波雅克产区靠近吉伦特（Gironde）河口，在河水的调温作用下幸运地躲过一难。霜冻过后，天气逐渐回温。6月天气温暖，降水偏多，但6月中后期出现了高温天气，改善了潮湿的情况。7、8月天气干燥，比以往年份更热，同时降水稀少，有利于葡萄成熟。总的来说，这是一个早熟的年份，对该产区赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生长非常有利。

2017年份的正牌酒由79%的赤霞珠和21%的梅洛（Merlot）混酿而成，酒款具有美妙的黑醋栗、雪松、咖啡和烟草的香气，平衡性极佳，单宁非常紧实，余味悠长而芬芳，获得了杰夫·里弗（Jeff Leve）96-98分、帕克团队（Robert Parker Points）95-97分以及詹姆斯·萨克林（James Suckling）95-96分的极高赞誉。

2016年

对波雅克这个兼有黏土、石灰岩和砾石土壤的产区而言，2016年是一个值得举杯庆祝的出色年份。这一年的春季降雨不断，好在该产区的砾石土壤有着不错的排水性能。夏季，干旱的天气从6月底开始一直持续到8月，但得益于春季的降雨以及黏土和石灰岩良好的储水性能，葡萄藤拥有足够的水分来抵抗干旱。

2016年份碧尚男爵由85%的赤霞珠和15%的梅洛混酿而成，其颜色深邃，酒体饱满，单宁极其精致且强劲，口感丰富细腻，余味令人愉悦。杰夫·里弗和詹姆斯·萨克林分别给这款酒打出了98-100分和98-99分的极致好评。另外，詹姆斯·萨克林还直言“我已经期待这款酒多时了”，并称赞该年份的酒款是1990年份碧尚男爵的传奇再现。

2015年

在克里斯汀看来，2015年对波雅克、波美侯（Pomerol）以及苏玳（Sauternes）这几个产区来说都是一个绝佳的年份。虽然7月下旬酷暑来袭，但是8月份的降雨出现得非常及时，缓解了葡萄园干旱缺水的现象，让葡萄在接下来的时间里顺利地达到极佳的成熟状态。

该年份的碧尚男爵正牌酒由77%的赤霞珠和23%的梅洛混酿而成，充满黑莓和李子的迷人果香，单宁如天鹅绒般顺滑，余味馥郁持久，极具陈年潜力。葡萄酒大师李志延（Jeannie Cho Lee MW）认为这款酒是碧尚男爵酒庄自2010年以来出产的最优秀的佳酿之一，葡萄酒大师蒂姆·阿特金（TimAtkin MW）也表示这款顶级佳酿值得被当作左岸（Left Bank）2015年份的代表之作进行窖藏。此外，该酒款还获得了美国酒评家杰布·丹那克（JebDunnuck）的98分好评以及帕克团队给出的97分。

2014年

2014年对波尔多来说是充满奇迹的一年。6-8月，天气一直寒冷潮湿，葡萄园内日照也有些不足。正当人们为之忧心之时，天气开始逐渐好转。从8月底开始，晴朗干燥的天气一直持续至11月中旬，从而挽救了这个原本不被看好的2014年。

碧尚男爵酒庄的技术总监让-雷纳·马蒂侬（Jean-Rene Matignon）表示：“尽管通过味蕾让人难以察觉，但2014和2010年份正牌酒中的单宁含量是一样的。”2014年碧尚男爵正牌酒采用80%的赤霞珠和20%的梅洛进行混酿，成酒极具深度和浓郁度，展现出黑莓、黑樱桃和李子的成熟果香以及雪松、肉桂和烟草的芳香，酒体适中。这款酒以其优异的品质获得了杰夫·里弗96分和詹姆斯·萨克林95分的一致好评。

2013年

和2017年一样，2013年也是一个充满挑战的年份。这一年的春季寒冷潮湿，因此延迟了葡萄的开花期。夏季多变的天气和突发的暴雨和冰雹给酒庄的葡萄园造成严重的影响。采收期间，园内的葡萄果实遭到霉菌侵袭，出现了腐烂的情况。幸而酒庄拥有严格的葡萄筛选和分类系统，保障了酿酒果实的质量。因此，2013年对碧尚男爵来说是具有挑战且低产的一年，但这一年酿造的葡萄酒依然取得了令人满意的成果。

2013年碧尚男爵正牌酒采用82%的赤霞珠和18%的梅洛进行酿造，将葡萄园风土和该年份的特点表达得淋漓尽致。在克里斯汀看来，2013年份葡萄酒的一大特征便是其酸度都要高于以往。而在詹姆斯·萨克林眼中，这款酒除了微妙的酸度，还充满了巧克力、黑莓、黑醋栗和一丝薄荷的风味，余味美妙悠长。赞叹之余，詹姆斯·萨克林还给这款酒打出了94分的高分。

2012年

2012年是一个晚熟低产的年份。该年份春季降雨量大，气温偏低，给葡萄的生长造成了一定的影响。4、5月份的气温飘忽不定，且天气潮湿，使葡萄面临着霉菌侵袭的危险。8月份的艳阳天带来了明显的转机，之后天气条件转好，使葡萄得以缓慢成熟。8、9月份非常理想的天气状况加上园内土壤良好的储水性能，保证了梅洛果实的出色品质。然而迫于多变的天气，碧尚男爵酒庄不得不将赤霞珠的采摘时间提前一些。

2012年的碧尚男爵正牌酒采用与2014年份相同的混酿比例进行酿造，成酒色泽深浓。酒液中黑果与甘草的芳香交织在一起，淡淡的烘烤橡木香让酒液的香气变得更加丰富。酒款单宁强劲，酒体饱满，结构精良，给人以清新之感。此外，这款酒还获得了詹姆斯·萨克林和罗伯特·帕克分别给出的94分和93分好评。

2011年

2011年春季的天气极为炎热，同时降水量非常少。在这样的天气下，葡萄树萌芽开花较早，并且面临着缺水的问题。6月初，天气恢复正常，不过月底袭来的一场热浪打乱了葡萄的生长周期。7、8月份迎来了降雨，天气依然变幻莫测。整体而言，这是一个挑战与机遇并存的年份。不过在当年的6月末、7月初和8月份，酒庄进行了一些绿色采收，去除不够成熟的葡萄。此外，酒庄还疏剪了葡萄藤的枝叶，让葡萄能获取更多的阳光。

该年份的正牌酒以黑色水果风味为主，还伴有雪松、甘草和烘烤橡木的风味，酒款风格宏大，酒体适中，单宁丝滑，口感丰富集中。这款酒被罗伯特·帕克称为“该年份的一大成功之作”，并获得了《葡萄酒观察家》和詹姆斯·萨克林给出的92分好评。

2010年

波尔多逢五逢十出好年，而2010年正是一个公认的超级大年。这一年年初非常寒冷，延迟了葡萄的萌芽期。随后天气晴朗干燥，使葡萄的生长回到了正常的轨道上。6月初，降雨和低温天气给葡萄开花带来了一些挑战，但所幸6月底天气又恢复了正常。7、8月份天气晴朗干燥，葡萄的生长及转色得以在完美的天气状态下进行。待到葡萄采收时，天气状况依然很理想。

在克里斯汀看来，2010年份的正牌酒是他任职以来酒庄出产的最优秀的佳酿，可与伟大的1989和1990年份相媲美。这款酒由79%的赤霞珠和21%的梅洛混酿而成，香气馥郁，散发着黑莓、甘草、香料、石墨和烘培咖啡的芳香，酒款单宁精致丝滑，酒体饱满，余味悠长持久。这款优秀的佳酿获得了杰布·丹那克99+分、杰夫·里弗98分以及罗伯特·帕克97+分的高分赞誉。

2009年

2009年又是波尔多的一个世纪年份，这一年的天气状况对葡萄的生长极为有利。5月，波尔多虽遭受了不同程度的冰雹灾害，不过大多数时候还是阳光灿烂，且日照时长比往年高出不少。7、8月天气温暖干燥，这样的理想天气一直持续到9月。白天晴朗温暖，夜晚清凉，有利于葡萄成熟和积累风味物质。

罗伯特·帕克曾在2011年末给该年份的正牌酒打出了98分，并评价其是继1989和1990年份后最伟大的碧尚男爵正牌酒。它释放着黑莓、蓝莓、咖啡、巧克力、石墨和春天花朵的芳香，有着令人难以置信的浓郁度和纯净度。此外，该酒款还被罗伯特·帕克列为波尔多神奇20（The Magical 20）之一，并被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）评为窖藏精选（CellarSelection）葡萄酒。

2008年

在2008年里，波雅克和波美侯是表现最出色的产区。这里的7月虽不是特别温暖，但阳光却比以往更加充足，空气也比往常干燥。告别了湿冷的8月后，葡萄园迎来了温暖干燥的9月和10月，帮助葡萄顺利成熟。

该年份的正牌酒由71%的赤霞珠和29%的梅洛混酿而成，拥有精致凝练的花香，散发着黑莓、薄荷以及石墨的芳香，单宁精细，酒体饱满。罗伯特·帕克曾称赞这款酒是波雅克2008年份口感最浓郁集中的葡萄酒之一，并给出了95分的高分。葡萄酒志（Vinous）的高级编辑兼酒评家尼尔·马丁（Neal Martin）也称这款酒是该年份当之无愧的明星之酒，同时打出了96分好评。