宝嘉龙正牌酒十年垂直品鉴

喝过了许多美酒，但是关于宝嘉龙正牌酒十年垂直品鉴你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍宝嘉龙正牌酒十年垂直品鉴。

宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）坐落在波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的圣朱利安村（Saint Julien），至今已有800多年的历史，在1855分级制度（Grands Crus Classes en 1855）中被列为二级庄（Second Growth）。该酒庄出产的红葡萄酒结构精致，芳香浓郁而优雅平衡，还有着极佳的陈年潜力，堪称圣朱利安村的典范。

远远看去，宝嘉龙城堡呈对称式设计，气势恢宏，十分壮观。和波尔多很多名庄一样，宝嘉龙城堡也有着曲折的发展史。酒庄曾多次易主，如今由波利（Borie）家族掌管。自接手酒庄后，波利家族对其实行了一系列整改措施。如今，酒庄不仅恢复了往昔的风采，其酒款的品质也连年上升，是一座名副其实的超二级酒庄（Super Second）。今天，我们就来一起回顾其正牌酒近10年来的表现。

2017年

这一年的4月，一场霜冻袭击了波尔多。但宝嘉龙城堡因靠近吉伦特河（Gironde），受到河流调节的作用，幸运地避开了霜冻。5月后，天气渐趋平稳。6月温和多雨，7、8月凉爽干燥，放缓了葡萄的成熟，使其得以继续积累足够的风味物质。

宝嘉龙CEO布鲁诺-尤金·波利（Bruno-Eugene Borie）先生将2017年宝嘉龙城堡红葡萄酒（2017 Chateau Ducru-Beaucaillou, Saint-Julien, France）比作“骄傲的雄鸡”。这款酒由90%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和10%梅洛（Merlot）混酿而成，高比例的赤霞珠为其提供了紧实的骨架和浓郁的风味，正如雄鸡般强壮。詹姆斯·萨克林（James Suckling）称其果味充沛，单宁成熟而美妙，并给予其97-98分的高分盛赞。

2016年

波尔多在2016年逃脱了冰雹和霜冻天气的厄运，成为法国最幸运的产区之一。这一年的春季寒冷且潮湿，葡萄树开花较晚。到了夏季，气温开始逐渐升高，7、8月份炎热而干燥的天气加速了葡萄的成熟。9月份，葡萄园迎来了降雨，葡萄得以维持较好的酸度。

2016年份的宝嘉龙城堡红葡萄酒由85%赤霞珠和15%梅洛混酿而成，每公顷的产量仅在3,000公升左右，量少质优，其风味浓郁，骨架紧致，单宁强劲，矿物风味持久悠长。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）为其打出了97-100分的潜在满分，称其“风格直接，是一款无可争议的大酒”。

2015年

这一年的春季气候温暖，雨量较少，有利于葡萄树的开花和授粉。到了7月，天气开始变得炎热干燥。幸好到了8月，气温开始慢慢下降，并带来少量雨水，为葡萄树补充了水分。9月份开始，白天温和，夜晚凉爽，十分有利于葡萄风味物质的凝聚和糖分的积累。

这款2015年份的葡萄酒由95%赤霞珠和5%梅洛酿造，散发着芬芳、动人而富有层次的紫罗兰、红花与活泼的红莓香气，口感鲜明而清新、毫不厚重，但同时却集中而深邃，余味惊人地持久，品质十分出众，同时获得帕克团队（Robert Parker Team）和萨克林的97分高分。

2014年

对于波尔多来说，2014年是一个被忽视的好年份。这一年，玛歌（Margaux）和圣朱利安产区表现十分优秀。2014年年初多雨且温度适中，使得缺水已久的土地得到了充分滋润。6、7月初暴风雨天气频繁，酒庄在葡萄园管理上花费了大量的时间和人力。到了9月，近乎完美的天气让原本成熟度不高的葡萄加速成熟。

2014年份的宝嘉龙城堡红葡萄酒富含破碎的黑莓、黑醋栗等莓果的香气，同时还带有香料、湿土和雪松的风味，十分复杂。酒体饱满，结构灵巧且完整，入口风味浓郁，单宁精致而圆润，所有要素都平衡且恰到好处。詹姆斯·萨克林为其打出了近乎满分的99分。

2013年

就波尔多而言，2013年似乎注定是一个多事之年。该年份春季寒冷潮湿，夏季的阳光令人欣喜，但最终还是抵不过一次又一次灾难性的暴雨和冰雹袭击，这一切都导致该年份的葡萄采收季较往年有所推迟。该年份的产量十分少，人工干预成为决定酒款品质的关键。

尽管年份不尽如人意，但2013年份的宝嘉龙依旧表现不俗。这款酒在100%的新橡木桶中熟成，散发出花朵、层层红色浆果和甜香料的香气。其酒体介于中等到饱满之间，单宁细腻，带有浆果、巧克力以及咸鲜风味，口感纯净清新。

2012年

2012年冬寒春湿，伴有难以预测的天气状况。这一年的春季十分凉爽潮湿，导致葡萄的生长周期整体延后，葡萄生长缓慢。幸而从7月中旬开始，葡萄园迎来了晴朗干燥的天气，昼夜温差较大。采收季天气状况理想。酒庄代表对该年份深有感慨，由于天气反复无常，他们对葡萄园的照料比以往更小心。

据布鲁诺先生说，2012年份的宝嘉龙就像范冰冰一样，集线条与优雅于一身，满载层层花香气息，且交织着红加仑和香料的风味。这款酒和宝嘉龙以往的风格稍有不同，其风格平易近人、优美，平衡度极佳，新鲜的口感提升了酒款的质感和骨架，足以陈放数十年。

2011年

2011年是自2003年以来气候最为炎热的年份之一，这一年的春季十分干燥，因而葡萄树发芽较早。7月中旬，葡萄开始进入转色期，几场阵雨使葡萄生长趋于缓慢，但夏季的雨水也刚好缓解了年初葡萄园缺水的状态。这一年的葡萄成熟度十分良好，尤其是品丽珠（Cabernet Franc）。

这一年，宝嘉龙城堡在青摘时去掉了超过25%的葡萄果实，以保证酿酒葡萄的质量。这款2011年份的葡萄酒真实地反映了当年的风土特征和气候状况，其花香芬芳，交织着破碎的黑莓、黑醋栗、黑樱桃、香草和一丝矿物气息，单宁紧致、丝滑，口感多汁，陈年潜力十分优秀。

2010年

2010年是公认的波尔多超级大年，这一年的4月份，天气十分炎热干燥。进入5、6月份后，天气较为凉爽，适当地放缓了葡萄的生长。7、8月初晴朗干燥，葡萄的生长及转色得以在完美的天气状态下进行。8、9月是葡萄成熟的季节，这2个月的天气依然十分令人欣喜。

2010年份的宝嘉龙品质卓越，其结构感极佳，有着顶级赤霞珠在达到完美成熟度时才具备的纯净口感，黑莓、黑醋栗和矿物的气息萦绕鼻尖，酒体饱满，质地丰满，口感奢华。这款酒不仅拿下詹姆斯·萨克林的满分盛赞，也获得了众多酒评家、酒评机构95分以上的高分好评。

2009年

对于波尔多来说，2009年是一个令人兴奋的年份。从春季发芽到秋季果实成熟，这都是一个适合葡萄生长的理想年份。宝嘉龙城堡从9月23日开始采摘工作，先是采摘梅洛，然后是赤霞珠。酒庄的人称这一年的果实是“教科书上的果实”，成熟而完美。

2009年的宝嘉龙依旧表现不凡，其果味充沛，口感纯净，酒体醇厚，优雅却不失力量感。这款酒不仅获得了帕克的满分好评，还在国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）“年度酿酒师”大奖的得主克里斯·哈彻（Chris Hatcher）举办的盲评会上击败五大一级名庄（First Growth），成功摘得桂冠。

2008年

这一年的4月份气候寒冷，葡萄生长周期整体推迟。7月末及8月初的天气状况良好，葡萄可以迅速且均匀地完成转色，进入成熟阶段后，葡萄园整体气候凉爽潮湿，雨水直至9月初才完全停止。温暖干燥的9月和10月帮助葡萄顺利成熟。

2008年的宝嘉龙表现出了惊人的复杂度和纯净感，散发着春花、碎石、黑醋栗、咖啡和一些微妙的橡木气息，酒体饱满，风味凝练，口感圆润，单宁如天鹅绒般柔软，颇具陈年潜力。帕克为其打出了95+的高分，并称其令人印象深刻，完美地呈现了圣朱利安葡萄酒的经典风格。