酒庄资料：阿兰·米谢露酒庄 Domaine Alain Michelot

阿兰·米谢露酒庄（Domaine Alain Michelot）位于法国勃艮第金丘（Cote d Or）夜圣乔治子产区（Nuits-Saint-Georges），是该产区内一座知名的小型酒庄。　　阿兰·米谢露酒庄历史悠久，可追溯至19世纪80年代初。从创立之初期至现在，酒庄已历经四代人，现任庄主是阿兰·米谢露（Alain Michelot）。阿兰是一个见识广博且具有内省精神的酿酒师，其打造的葡萄酒风格十分强劲，不过近来他已经将酿酒的衣钵传给了女儿艾洛迪（Elodie），使酒庄的葡萄酒增添了一分优雅与纯净。　　阿兰·米谢露酒庄共有8公顷的葡萄园，其中7.5公顷位于夜圣乔治产区（一半的葡萄园为一级园），其余的则位于莫雷-圣丹尼产区（Morey-Saint-Denis），园内种植着树龄在45年以上的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄。葡萄树植株紧密，且每隔一段时间，就会根据每一棵葡萄树的健康状况，单独进行重栽和补种。　　阿兰·米谢露酒庄的酒窖纤尘不染，非常洁净。酿酒时，先将90%的葡萄去梗，然后放入水泥发酵池中低温浸皮2-3天，接着在葡萄皮上的原生酵母的作用下，进入一段缓慢而漫长的发酵过程。必要时，还会进行放血（Saignee），即将部分葡萄汁从发酵罐中放出，剩余的汁液继续带皮发酵，以得到风味更加凝练的红葡萄酒。发酵结束后马上进入压榨环节，压榨后酒液会变得十分浑浊，这时需要再花一个月的时间换桶澄清。接着，葡萄酒进入到小橡木桶中熟化（新桶占比为30-50%），期间不会再换桶。20个月后，葡萄酒经过轻柔的过滤便可装瓶。值得一提的是，阿兰·米谢露酒庄酿酒过程中产生的酒泥非常少，所以避免了装瓶前的下胶工序。　　阿兰·米谢露酒庄出品的葡萄酒结构平衡，口感顺滑，是绝佳的夜圣乔治入门酒。首先，它将当地的风土特色表现得很充分，其次它带有明显的黑皮诺果实的一级香气和复杂的二级香气，最后其陈年潜力非常好，且各个阶段都适宜饮用。著名的法国葡萄酒作家雷明顿·诺曼（Remington Norman）曾赞誉阿兰·米谢露伯海（夜圣乔治一级园）葡萄酒（Domaine Alain Michelot Les Porrets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru）虎胆雄心，很有魄力。