西雅图历史悠久的College Inn Pub以新的活力和焦点重新开业

西雅图College Inn Pub位于大学区的中心地带，在17 个月前关闭之前为社区服务了数十年。不仅仅是暂时关闭，而且是永久关闭让许多啤酒爱好者感到难过，他们记得 College Inn Pub 是该市最早在精酿啤酒出现之前推出精酿啤酒的地方之一。一群新的业主最近重新开放了这家重新焕发活力的酒吧。

大约 50 年来，它受到社区的喜爱。这家酒吧见证了几代人的入学和毕业，为不断但不断发展的华盛顿大学研究生和教职员工以及非大学社区常客提供啤酒。但是College Inn Pub 已经显示出它的年龄。这是可以理解的，特别是因为这座建筑建于一个多世纪以前，并且被列入国家史迹名录。(大学路和 40 街的拐角处。靠近 Big Time Brewing。)

最近，这家传奇的酒吧以新的所有权重新开业。新能源以及新管道。更加注重当地精酿啤酒和新厨房。旧地方得到了整理，但其核心保持不变。整容但熟悉。不过并没有真正整容。因为是官方认定的历史建筑，所以外面要保持原貌，所以升级和变化都是内部的。

在新业主中，当地啤酒爱好者可能会认出塞思霍华德这个名字，他还拥有柯林斯酒吧和最后一滴瓶子店。这是有关重新开放的新闻稿。

历史悠久的学院旅馆酒吧在关闭 16 个月后由新业主重新开业

备受喜爱的 U 区酒吧在 2020 年几乎永久关闭后，又重新开始供应美味的啤酒和美食。

华盛顿州西雅图，2021 年 8 月 18 日——臭名昭著的 College Inn Pub 在中断 16 个月后于 7 月 15 日重新开业。自 1970 年代初(或者也许是 60 年代末?没有人记得)，这家酒吧一直是华盛顿大学教职员工、研究生和 U 区社区成员的重要聚会场所和聚会场所。

当前业主宣布他们在 2020 年夏季永久关闭 College Inn Pub 时，老朋友和 30 多年的酒吧常客 Seth Howard(The Collins Pub 的所有者，Last Drop Bottle Shop)、Al Donohue 和 Jen Gonyer 抓住了这个机会租用空置空间，将酒吧从不确定的未来中拯救出来。

为了保留酒吧的传统和原始感觉，该团队花了 10 个月的时间为空间提供了急需的深度清洁和更新系统和固定装置，包括现代化的电气和管道、实用的厨房和酒吧设备，以及翻新的木制品。

“常客一直在问为什么这里看起来更亮，”Gonyer 说。“灯光并没有比以前更亮，但墙壁不再是橙色。”

新业主煞费苦心地恢复和振兴物理空间和系统，同时保持酒吧的历史特色。酒吧前门外的大型户外平台已经开始施工。

霍华德补充说：“我们很高兴能够很快提供露天座位，这在这场大流行中似乎比以往任何时候都重要。”

餐饮菜单已温和更新;在保留玉米片和研磨机等流行经典的同时，客人还可以享用自制肉丸研磨机和带有自制马力拉的披萨面包等新产品。

“唯一没有返回的菜单项是百吉饼狗——部分原因是采购问题，部分原因是我们希望将微波炉从厨房里拿出来放在壁橱里。不再有微波炉食物了，”霍华德说。

一份新的“更加本地化”的精酿啤酒清单包括来自 Cloudburst、Ravenna 和 Maritime 等啤酒厂的精选啤酒——是的，您仍然可以获得 PBR。此外，酒吧提供全套创新和经典鸡尾酒菜单和不少不错的非酒精选择(如 Rachel's Ginger Beer 和鲜榨柠檬水)。

“我们期待着欢迎附近和 UW 社区的每个人回来品尝一品脱和玉米片，”多诺霍说。

College Inn Pub 已经从 COVID 的灰烬中崛起，但仍留在地下室。

College Inn Pub 位于西雅图大学路 4006 号，位于历史悠久的 College Inn 大楼的地下室，这是一座都铎复兴风格的建筑，为 1909 年阿拉斯加育空太平洋展览而建，并于 1982 年列入国家史迹名录.