酒庄消息：帕克斯顿酒庄 Paxton

帕克斯顿酒庄（Paxton）位于澳大利亚南澳州（South Australia）迈拉仑维尔（McLaren Vale）葡萄酒产区。　　帕克斯顿酒庄由大卫•帕克斯顿（David Paxton）创建于1979年。大卫30多年来不断培植出品质卓越的葡萄而备受赞誉，成为澳洲享负盛名的葡萄种植者之一。30多年来，帕克斯顿家族精心培育在迈拉仑维尔的葡萄园。迈拉仑维尔以盛产顶级的葡萄佳酿著称，尤其是红葡萄酒。　　2000年， 帕克斯顿家族发布了首款贴上“Paxton”标签的葡萄酒1998 Paxton Shiraz。发展至今，在酿酒师及葡萄栽培专家大卫及其儿子迈克尔•帕克斯顿（Michael Paxton）的用心管理下，帕克斯顿酒庄出产了系列自酿葡萄酒，包括灰皮诺（Pinot Gris）、霞多丽（Chardonnay）、丹魄（Tempranillo）葡萄葡萄酒、西拉歌海娜混酿AAA葡萄酒、MV Shiraz、Quandong Farm Shiraz、Jones Block Shiraz、The Vale Cabernet、The Guesser Cabernet Shiraz以及酒庄的旗舰酒款Paxton EJ Shiraz。以上出产的系列葡萄酒都展现出迈拉仑维尔高品质的葡萄、多样化的品种特性。在酿造葡萄酒过程中，酒庄主张尽可能减少人为干预，以保证从葡萄园到最终装瓶的葡萄酒都能忠诚地展现出葡萄的特性。2005年，酒庄在历史悠久的兰克罗斯农场（Landcross Farm）开设了品尝室。品尝室内由大卫二儿子本•帕克斯顿（Ben Paxton）负责管理。　　帕克斯顿酒庄葡萄园分布在多个区域，不同类型的土壤园地上。从种植开始一直到葡萄的采收，酒庄对葡萄园给予精心的打理。迈克尔•帕克斯顿继续坚持最少人为干预理念，在葡萄园中实施生物动力种植方法，这是一种完全不使用合成化肥和杀虫剂，而着眼于通过使用天然堆肥的方法不断改善土壤条件的农业种植法。在葡萄园管理上，酒庄将传统手工方法综合现代技术管理葡萄园。选择从种植古老品系的葡萄园上繁殖葡萄藤。根据不同园区拥有多种土壤类型的特点，通过灌溉的方式完美地控制土壤的水分含量，最大限度地提升葡萄风味的集中度，提高葡萄的品质。酒庄对法国人提出的“风土”概念有着自己独到见解，认为，风土虽然复杂但并没所说的神秘，风土其实就是葡萄树、环境与人类管理行为之间的相互作用。酒庄因地制宜对不同园地采用不同的管理技术培育葡萄园。　　帕克斯顿酒庄出产红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，如Thomas Block Chardonnay、Marsanne等白葡萄酒；AAA Shiraz Grenache和丹魄等红葡萄酒以及桃红葡萄酒。