酒庄介绍：卡地慕兰酒庄 Chateau Cap de Mourlin

卡地慕兰酒庄（Chateau Cap de Mourlin）位于法国波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是圣埃美隆列级庄之一。

16世纪，卡地慕兰（Capdemourlin）家族迁至圣埃美隆地区，并将定居的村庄以其家族姓氏命名，开始在这里种植葡萄，至今已有四百多年。据市议会记载，1647年，托尼·卡地慕兰（Tony Capdemourlin）便已在圣埃美隆地区出售葡萄酒。1983年，雅克·卡地慕兰（Jacques Capdemourlin）整合了这座由其父亲和叔叔共同经营多年的葡萄园，并采取了一系列的大规模革新措施。为酿造出反映当地风土的杰出葡萄酒，他为酒庄建立全新的酿造车间，引进最先进的酿酒技术，并配置了温控设备。卡地慕兰家族深深根植于圣埃美隆，长期以来一直致力于为当地葡萄种植者的共同利益做贡献。除卡地慕兰酒庄之外，卡地慕兰家族拥有另外一座圣埃美隆列级庄——贝拉斯达城堡（Chateau Balestard La Tonnelle）。

卡地慕兰酒庄的葡萄园占地14公顷，位于圣埃美隆高地北坡，风土条件优越。园内主要以石灰石和硅质黏土为主，种有65%梅洛（Merlot），25%品丽珠（Cabernet Franc）和10%赤霞珠（Cabernet Sauvignon），平均树龄为34年。秉承”尊重自然环境“的理念，酒庄在栽培过程中以防治措施为主，避免对环境造成过多的影响。同时，酒庄使用GPS系统对葡萄园内所有地块进行监测，更精确地掌握葡萄的生长情况。采收季时，葡萄由人工进行采摘，之后置入带孔小木筐运送至酿造车间。

酒庄使用带有温控系统的不锈钢罐对葡萄进行发酵，发酵时长根据每个年份所收获葡萄的品质和特点略有不同，但总体而言都不少于三周。之后葡萄酒液会转移至全新的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵 （Malolactic Fermentation）。发酵完成的酒液会转入橡木桶中熟成，熟成时间在15-18个月之间，新桶使用比例为50%，其余50%为使用过一次的橡木桶。

卡地慕兰酒庄聘请了拥有“飞行酿酒师”美誉的米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问，酒庄葡萄酒品质不断提高。酒庄酿制的卡地慕兰酒庄红葡萄酒（Chateau Cap de Mourlin, Saint-Emilion, France）年均产量约为70,000瓶，酒体饱满，层次丰富，多个年份获得“法国葡萄酒圣经”——桦榭葡萄酒指南（Guide Hachette des Vins）推荐。