2018年美国葡萄酒消费者偏好和行为调查新鲜出炉

2018年的美国葡萄酒消费者偏好和行为调查新鲜出炉，这次报告提供了关于葡萄酒定价、环保型葡萄酒、社交媒体/葡萄酒应用程序使用以及葡萄酒电子商务的更多信息，也为葡萄酒营销人员提供了一些有趣的见解。

图片来源于：佳酿网

该调查由索诺玛州立大学葡萄酒商业研究所进行，他们每隔几年就会对美国葡萄酒消费者进行调查。今年调查了50个州的1190个消费者，包括 2%Z一代（21-23岁）；26%的千禧一代（24-38岁）；17%的x一代；（39-53岁）47%的婴儿潮一代（54- 74岁）；7%的年老的一代（75岁以上）。被调查中50%的受访者表示他们每周会喝几次酒或每天喝几次，每周喝一次酒的消费者占17%，其余33%的人喝葡萄酒的频率较低。

1.喜欢的葡萄酒类型:半甜，顺滑和果味

查看美国最受欢迎的葡萄酒品牌的销量，就会发现这些品牌和调查的口味一致。与前几年一样，甜度低、口感顺滑、果香浓郁的葡萄酒在本次调查中的得分依然很高。虽然有些消费者喜欢干的、美味的、单宁的葡萄酒，但不是大多数。

2.购买葡萄酒的决策动机

和以前的调查一样，对葡萄酒的喜好仍然是美国人喜欢喝酒的首要原因占79%。其次是放松和与食物搭配（59%），朋友社交（57%），家人共享（43%），浪漫（20%），健康（15%）。价格（80%）和品牌（69%）仍然是美国人决定购买哪种葡萄酒的决定因素。其次是品种、国家、评分等。

和以前一样，有机葡萄酒似乎仍然不那么受美国消费者的关注。不过调查结果也显示大约15%的美国人愿意为每瓶认证的有机葡萄酒多付1到3美元，不过平均32%的人不愿意。

3.葡萄酒定价、购买地点

在家里饮用葡萄酒最常见的价格是11-14.99美元，这与尼尔森的扫描数据一致。但46%的样本表示，消费者在特殊场合喝葡萄酒的价格在50-99美元之间。餐厅中选择的葡萄酒价格，最常见的是31-45美元，尽管31%的人表示他们只在餐馆里按杯购买葡萄酒。

美国人继续在酒类专卖店购买大部分葡萄酒，51%的人几乎总是或经常购买。其次是杂货店（39%），折扣店/仓储式商店（24%）；酒厂品酒室（17%）；便利店（10%）。最有趣的是，11%的受访者表示，他们几乎总是或经常在网上购买葡萄酒。这一比例高于2016年调查的7%，这表明美国人正慢慢开始在网上购买更多葡萄酒。

4.社交媒体和葡萄酒应用:仍然受到葡萄酒消费者的欢迎

美国的葡萄酒消费者仍然活跃在社交媒体上，Facebook仍然排名第一，占75%，其次是YouTube占36%。与2016年的调查相比，今年Instagram以35%的比例排名第三，推特（Twitter）降至第五位。Pinterest排名第四。这为葡萄酒营销人员提供了有用的信息，告诉他们应该把社交媒体广告的钱花在哪里。葡萄酒消费者使用社交媒体的主要原因有：向朋友征求购买哪种葡萄酒的建议（59%），分享葡萄酒体验/上传葡萄酒照片（40%）。

在葡萄酒应用程序方面，11%的人将其安装在智能手机上，主要用于查看葡萄酒价格（30%）、决定购买哪种葡萄酒（9%）以及使用应用程序获得葡萄酒优惠券（6%）。前五葡萄酒应用程序是：Vivino、WineSearcher 、Hello Vino、Delectable和Cellar Tracker。

5.葡萄酒电子商务：美国人在网上购买更多的葡萄酒

由于有报道称美国人在网上购买了更多的葡萄酒。令人惊讶的是，27%的人表示他们曾在网上购买过葡萄酒，尽管只有11%的人几乎总是或经常在网上购买。但是相比其他网络购买的产品，葡萄酒的比例还是相对降低。消费者认为网上购买不具有吸引力的是价格、运费费用高、不能够品尝。

6.结论与启示

今年的调查显示，美国人仍然喜欢各种各样的葡萄酒，但很多人更喜欢口感柔滑、果味浓郁的葡萄酒。价格和品牌在美国人选择葡萄酒时仍然很重要，这说明了葡萄酒营销人员在推广品牌方面的重要性。对于价格来说，家庭饮用最理想的价位是在11-14.99美元之间，但美国人在餐馆和特殊场合饮用葡萄酒的价格会更高。这表明，到2018年，美国葡萄酒市场的高端化仍将活跃。

一些新发现可能对葡萄酒营销人员有所帮助，即一小部分消费者愿意为生态认证葡萄酒支付更高的价格；Instagram作为社交媒体渠道的重要性持续上升；相当一部分葡萄酒消费者使用社交媒体征求葡萄酒建议。葡萄酒应用程序，虽然仍然只有一小部分人使用，似乎为更多的葡萄酒消费者提供了一个途径；在线葡萄酒销售也在增长——尽管增速不及其他产品。