精致优雅的波美候名庄——教堂园酒庄
喝过了许多美酒，但是关于精致优雅的波美候名庄——教堂园酒庄你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍精致优雅的波美候名庄——教堂园酒庄。
在波尔多右岸，有一个“大器晚成”的产区，它于20世纪初在国际葡萄酒市场上崭露头角，直到20世纪下半叶才扬名世界，它便是孕育了波尔多“酒王”帕图斯（Petrus）的波美侯（Pomerol）产区。波美侯产区的酒庄大都小而精致，备受酒评家和葡萄酒爱好者的喜爱，教堂园酒庄（Clos L"Eglise）便是这里出产优质佳酿的精品酒庄之一。
教堂园酒庄风光
18世纪时，教堂园酒庄的前身是当地一个占地14公顷的大酒庄，后来，酒庄一分为二，分别由罗夏特（Rouchut）家族与莫雷昂（Mauleon）家族继承。罗夏特家族掌管的部分保留酒庄名，即如今的教堂园酒庄。
1975年，教堂园酒庄步入现代化发展阶段。在当时酒庄所有者莫罗（Moreau）家族的管理下，酒庄的酿酒设施得以重新设计和更新，葡萄园也逐渐扩大到如今的种植规模。1997年，西尔维亚娜·嘉辛-卡蒂亚尔（Sylviane Garcin-Cathiard）以1,200万欧元的价格从莫罗家族手中购入教堂园酒庄。现在，该酒庄由西尔维亚娜的女儿海伦·嘉辛-勒维克（Helene Garcin-Leveque）及女婿帕特里斯·勒维克（Patrice Leveque）掌管，海伦不仅斥巨资更新了酒庄的酿酒设备，还曾先后邀请著名酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）和阿兰·雷诺（Alain Raynaud）作为酒庄的酿酒顾问，为酿造美酒建言献策。在新主人的细心照料下，教堂园出产的葡萄酒品质显著提升，在近些年愈发出色。
海伦·嘉辛-勒维克
酒庄的葡萄园坐落于波美侯高地（Pomerol Plateau）上，与克里奈酒庄（Chateau Clinet）、克里奈教堂酒庄（Chateau L’Eglise-Clinet）和卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）比邻而居，风土的优越性自然不言而喻。园内土壤主要由黏土和砾石构成，底土中富含铁元素，赋予了葡萄酒复杂醇厚、芳香馥郁的特质。教堂园酒庄葡萄园共种植着5.9公顷的梅洛（Merlot）和品丽珠（Cabernet Franc），其中有些地块的品丽珠甚至可以追溯至20世纪40年代。教堂园酒庄使用传统的方式管理葡萄园，将葡萄园看作成一个有机的整体予以悉心照料，力求不断发掘出园中风土的潜能。
教堂园酒庄葡萄园
在酿酒方面，酒庄现在邀请托马斯·杜克洛（Thomas Duclos）提供指导，力求酿造能最大限度展现风土特性的葡萄酒。近年来，海伦和帕特里斯还做出了一些小改变，如在浸渍和压榨阶段遵循“少即是多”的原则以及更加谨慎地使用橡木桶。此外，他们不再使用光学分拣机来筛选葡萄，转为在葡萄园和酒庄内进行多次人工筛选，不对酿酒葡萄的颗粒大小作公式化要求，从而为成酒带来更多复杂性。
教堂园酒庄酿造车间
教堂园酒庄现出品两款酒，分别是正牌酒——教堂园红葡萄酒（Clos L"Eglise, Pomerol, France）和副牌酒——教堂园十字勋章红葡萄酒（Clos l"Eglise Esprit de L"Eglise, Pomerol, France）。
2012年教堂园红葡萄酒
教堂园红葡萄酒通常由80%的梅洛和20%的品丽珠混酿而成，在5,500升的不锈钢罐中发酵后继续在全新法国橡木桶中陈年18-24个月，年产量约为25,000瓶。这款酒通常散发着李子、巧克力以及花朵的香气，风格精致优雅，口感圆润、浓郁且饱满，给人以愉悦之感，陈年潜力强，不少年份获得詹姆斯·萨克林（James Suckling）和帕克团队（Robert Parker Team）95分以上的高分评价。
