酒庄简介：圣安托尼酒庄 Saint-Antoine

圣安托尼酒庄（Saint-Antoine）的外文全称为“Abbaye Saint Antoine”，是法国勃艮第（Burgundy）最北部的夏布利（Chablis）产区的著名酒庄之一，以其出产的酒体轻盈、酸度较高的夏布利白葡萄酒而闻名。

夏布利产区与该国的香槟（Champagne）产区非常靠近，中间只有一座莫尔万丘相隔。夏布利产区的气候为半大陆性气候，略受大西洋的影响。冬季寒冷漫长，春季潮湿，夏季十分炎热且光照较强。偏寒冷的气候让夏布利出产的霞多丽（Chardonnay）葡萄酒保留了细腻的口感、匀称的风姿与令人振奋的迷人酸味。由于酸度较高，夏布利还跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。此外，这里的启莫里阶（Kimmeridgien）土壤更赋予了夏布利白葡萄酒丰富的矿石气息，十分惹人喜欢。

与夏布利产区的其他葡萄酒一样，圣安托尼酒庄的勃艮第白葡萄酒酒体轻盈，风味丰富，呈干型，十分清爽，很少在酿酒过程中使用橡木桶，特别是对于品质卓越的酒来说，就算要使用橡木桶，橡木味也不能遮盖其复杂的口感和浓郁的果味。