金钟酒庄2015-2017年份期酒回顾
喝过了许多美酒，但是关于金钟酒庄2015-2017年份期酒回顾你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍金钟酒庄2015-2017年份期酒回顾。
金钟酒庄的历史始于1782年，它的发展腾飞凝聚了宝拉弗雷斯特家族（Bouard de Laforest）八代人的心血。在历代庄主的不懈努力下，酒庄的声誉及酒款品质一步一步走向更高的阶梯。1996年，金钟酒庄晋升为圣埃美隆一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe A），而后又于2012年荣登一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）的宝座，与大名鼎鼎的白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）及欧颂酒庄（Chateau Ausone）同享殊荣。
两次等级跃升是金钟酒庄优秀的酒款品质的有力说明。那么成为一级A等酒庄后，金钟酒庄的表现又如何呢？在万众期待的期酒周来临之际，我们不妨先回顾一下其2015-2017年份期酒的概况。
2015年
波尔多的2015年份可以说是梦幻的一年，杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）、詹姆斯·萨克林（James Suckling）和史蒂芬·斯普瑞尔（Steven Spurrier）三位知名酒评家纷纷用“值得欢呼和躁动”、“充满非凡魅力”和“波尔多辉煌的回归”等赞美之词来评价该年份。
这一年从春季到采收季的天气都十分完美，令人欣喜。葡萄开花均匀，转色期一切顺利。7月炎热干燥，阳光充沛。8月的少量降雨为葡萄树补充了水分，也让果实成熟的步伐更为一致。9月天气状况理想，单宁和酚类物质充分成熟，收获的葡萄品质令人赞叹。简言之，这就是备受上天眷顾的一年。金钟酒庄的采收期从9月22日开始，结束于10月14日。
2015年份的金钟酒庄红葡萄酒由62%梅洛（Merlot）和38%品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，采用100%新橡木桶熟成，整个过程在11℃的低温条件下进行，更好地保留了葡萄酒的果香和清新感。
同一酒款不同年份示意图，仅供参考
帕克团队 95-97分
这款酒香气复杂丰富，散发着鲜明且十分凝练集中的黑樱桃、樟树、牡蛎壳和日本海苔的芳香。酒体中等，富有力道，单宁细腻优雅，酸度突出，层层铺展的黑果味交织着香料、泡打粉、薄荷和白胡椒的风味。其余韵尤为绵长，在口中逗留了1分钟之久。哇，太棒了。这是一款性感的金钟酒庄红葡萄酒，令人难以抗拒，非常适合全球各地的葡萄酒狂热粉。（品评时间：2016年4月28日）
詹姆斯·萨克林 99-100分
2015年的这款酒纯粹度甚佳，我从未尝到过这般纯正明晰的金钟酒庄红葡萄酒。其酒体饱满，果味浓郁，单宁丝滑无比，魅力十足，让人有一种大快朵颐的冲动，能品到如此美酒实属人生一大乐事。（品评时间：2016年4月29日）
2016年
峰回路转的2016年是继2015年之后的又一个伟大年份。春季持续的降雨带来病菌侵染的威胁，好在6月天气回暖，葡萄得以顺利完成授粉。7月白天艳阳高照，夜间凉爽，昼夜温差创下数年来的新高，利于葡萄充分积累风味物质及维持足够的酸度。8月热浪来袭，降雨稀少，在干旱的压力下，葡萄生长缓慢。幸运的是，9月中旬的一场及时雨缓解了干旱，进一步推动葡萄的成熟。
该年份的金钟酒庄红葡萄酒由60%梅洛和40%品丽珠酿制而成，采用100%新橡木桶熟成。詹姆斯·萨克林品鉴了2016年金钟的桶中样酒后，给出了99-100分的潜在满分赞许，帕克团队（Robert Parker Team）也给予了96-98分的肯定。
同一酒款不同年份示意图，仅供参考
帕克团队 96-98分
2016年金钟酒庄红葡萄酒飘拂着层层萦绕的黑醋栗、蓝莓和花朵的芳香，香气馥郁、纯粹且凝练，与2010年份有几分相似，但更复杂一些。酒体中等，单宁精细，酸度脆爽，平衡匀称，咸鲜的余味中带有恰到好处的奔放感。在往后的很长一段时间里，它都能给人带来愉悦不已的饮用体验，是一款魅力非凡的葡萄酒。期待装瓶以后它会更加出彩。（品评时间：2017年4月28日）
詹姆斯·萨克林：99-100分
这款酒果香浓郁而又不失灵动与活力，展现出了令人惊叹的深度。它充满了活力四射的果味，单宁绵密充沛，让你止不住想要一品再品。多么朝气蓬勃的一款酒啊。（品评时间：2017年4月4日）
2017年
2017年是一个喜忧参半的年份。4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园，让不少酒庄难展笑颜。5月中旬，花期顺利到来，葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热，加速了葡萄的成熟，7-8月天气总体凉爽干燥，葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。这一年，金钟酒庄在9月13日就开始了采收工作。
这场霜冻给右岸带来了较大的冲击，所幸的是，金钟酒庄80%的葡萄园都没有受到影响。霜冻过后，酒庄立刻安排人员检查葡萄园，划分出未受影响的葡萄藤，以保证最终收成的葡萄的品质。2017年的金钟由70%梅洛和30%品丽珠酿制而成，据酒庄的庄主兼总经理斯蒂芬妮·宝德-里沃尔（Stephanie de Bouard-Rivoal）所说，该年份酒款的特色在于果味纯净浓郁且尤为和谐。
同一酒款不同年份示意图，仅供参考
帕克团队 94-96分
这款酒呈深浓的紫色，起初略显封闭，而后绽放出黑李子、新鲜黑莓和巧克力涂层樱桃的迷人香气，夹杂着摩卡、月桂叶、牛肉汁、木柴烟及一丝玫瑰花的气息。酒体中等至饱满，口腔中段充分展现出丰富的果味和细腻紧实的单宁，余味悠长，带有浓郁的泥土风味，令人心醉神迷。（品评时间：2018年4月27日）
詹姆斯·萨克林 95-96分
该年份的金钟层次丰富、细腻且朝气蓬勃，紧密集中的单宁融合得无可挑剔，赋予了酒款良好的骨架与肉感。其酒体饱满，果味美妙迷人，往后应该会更为出彩。（品评时间：2018年4月5日）
以上为金钟酒庄2015-2017年份期酒的回顾，在即将到来的2018年份期酒品鉴周中，金钟酒庄会不会给我们带来什么惊喜呢？敬请关注红酒世界2018波尔多期酒专栏。
