“意大利四雅”之索拉雅10年回顾

喝过了许多美酒，但是关于“意大利四雅”之索拉雅10年回顾你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍“意大利四雅”之索拉雅10年回顾。

因品质出众，且名字的尾音相同，人们亲切地将索拉雅（Solaia）与欧纳拉雅（Ornellaia）、西施佳雅（Sassicaia）和嘉雅（Gaja）并称为“意大利四雅”，使之成为意大利顶级葡萄酒的代名词。其中，除嘉雅外，索拉雅与其它二雅都是驰名国际的超级托斯卡纳（Super Tuscan）葡萄酒。它们稳坐世界顶级红葡萄酒之列，常与法国顶级名庄酒相媲美。

索拉雅由意大利葡萄酒家族中的领头羊——安东尼世家（Marchesi Antinori）出品。“Solaia”原意为“太阳之地”，因为索拉雅园位于托斯卡纳（Tuscany）地区日照极为充沛的山坡上，沐浴着从黎明到日落的每一缕阳光，称得上是“太阳的宠儿”。

得天独厚的地理环境，精益求精的酿酒工艺，加上安东尼世家的饱满激情，成就了索拉雅。更为难能可贵的是，只在优质的年份下，酒庄才会酿造索拉雅，从而保证每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。在过去10个年份里，索拉雅表现如何？本文为您揭晓。

2015年

对于索拉雅，2015年是梦幻一般的卓越年份，葡萄藤的每一个生长阶段都非常顺利。平顺的冬春季让葡萄藤顺利开花坐果。夏季炎热，气温在7月达到了峰值，但是昼夜温差十分理想，让葡萄能正常生长和发展自身风味，随之而来的8月阵雨催熟了葡萄，酒庄最终收获了完美成熟且健康的果实。

索拉雅的酿酒师表示2015年可谓是酒庄最好的年份之一，这一年的索拉雅有着极佳的平衡性和无与伦比的风格，单宁柔软而丝滑。这一款令人惊艳的佳酿赢得了詹姆斯·萨克林 （James Suckling，以下简称JS）和帕克团队（Robert Parker Team）的双满分评价。它散发着非凡的黑莓、玫瑰和紫罗兰等香气，如此纯净，如此集中，帕克团队认为其酒如其名，从中可以感受到托斯卡纳的耀眼阳光。JS还将它列为2018年度意大利百大葡萄酒第一名，并称这一年份酒款为索拉雅有史以来最佳出品。

2014年

2014年是不平凡的一年，干燥而温和的春季使葡萄藤如期开花，继而顺利坐果。夏季的天气略微不稳定，降雨较往年多，延缓了葡萄的转色和成熟，这期间酒庄悉心照料葡萄，通过疏枝剪叶等措施，确保葡萄的健康生长。9月初天气温暖晴朗，为葡萄成熟创造了极好条件。最后，酒庄对酿酒葡萄进行了重重筛选，以确保其拥有极佳的潜力。

2014年的索拉雅是汇聚了酒庄大量精力的作品，其香气丰富复杂，口感极为优雅平衡。JS和帕克团队都为其打出了95分的高分。JS认为这款酒在该年份表现十分优秀，有着浓郁的红果香气以及巧克力和雪松的气息。帕克团队评价这款酒的颜色如午夜般暗黑深邃，散发着深色水果、碎矿物、烟丝、标本花和烤香料的气息，口感坚实、紧致且浓郁。

2013年

温和多雨的冬春季使这年葡萄藤萌芽较往年晚，幸而葡萄藤于开花坐果期间步入正轨。7月和8月温暖干燥，缓解了前期雨水带来的压力，加上酒庄细心地疏枝剪叶，葡萄得以健康生长。9月至10月上旬，即酒庄的收获季节，白天气温升高，昼夜温差愈发显著，葡萄可以充分成熟且发展出芬芳香气。

细致的葡萄园工作及葡萄分拣使该年收获的葡萄颜色、香气和风味都十分饱满，因此2013年的索拉雅有着非同一般的表现，成功地征服了JS，他为这款酒打出了97分。帕克团队给这款酒以97+的高分赞许，并将它与1990、1994、1997、 1999、2001、2004、2007和2010这些卓越年份的索拉雅并列。

2012年

该年的4、5月降雨充足，让葡萄藤顺利度过6月至8月的干燥季，虽然葡萄果串和果实大小还是受到干旱的影响。期盼已久的雨水在8月下旬降临，平衡了葡萄藤的生长，各个品种的葡萄可继续发展成熟。9月和10月温和而有少量雨水，葡萄的糖分、香气和单宁都达到彻底成熟的状态。

2012年的索拉雅酒液呈深宝石红色，略带一缕紫调，其风格经典，风味十分和谐，酸度、单宁和水果风味都十分平衡，可口的水果风味贯穿始终，余味持久，令人回味。这是一款香气馥郁，口感复杂而富有活力的佳酿，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast，以下简称WE）和JS都给其97分的高分赞许。

2011年

这一年的春天尤为温暖，葡萄藤较往年萌芽得早。8月上旬至9月中旬，气温升高且一直保持在高水平，炎热使桑娇维塞（Sangiovese）成熟的速度放缓，幸而9月下旬，夜晚气温下降，显著的昼夜温差为葡萄彻底成熟创造了理想条件。这一年的品丽珠（Cabernet Franc）成熟度极佳，于9月20至26日被采摘。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）则于10月上旬集中采摘，果实饱满优质。

2011年索拉雅带有炎热年份的色彩，香气十分浓郁热情，又不失精致的清新感。《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）为这款酒打出了97分，它如此描述这款酒：“薄荷和核桃的香气迎面袭来，黑醋栗、深色樱桃和美妙的巧克力气息随后而至。起初它呈现的是非常成熟的果味，之后展现出柔软浓郁的单宁和强劲的口感，十分平衡且圆润。”

2010年

寒冷多雨的冬春季让这一年的萌芽与花期延缓。真正的夏日从6月开启，炎热干燥的天气将延缓的葡萄藤生长周期逐步拉回正常轨道。然而7月和8月天气凉爽，再一次延缓了葡萄的成熟，酒庄不得不控制葡萄藤的产量，保证葡萄果串的健康。是年采摘从温暖且阳光充足的9月下旬开始，伴随着强劲的北风，酒庄最终收获了健康、颜色饱满且香气馥郁的葡萄。

2010年的酿酒葡萄经历了缓慢、略为寒冷却完整的生长季。这一年的索拉雅很好地融合了各品种的特性，散发着红色莓果和香料的甜美气息，单宁充沛而柔软，优雅平衡，余味持久。JS深深被这款酒打动，他打出了98分的高分，并称这款酒是索拉雅的胜利，其卓越让人想起传奇的1997年份。帕克团队也给这款酒97分的好评。

2009年

尽管这年的8月至9月上旬气候较为炎热干燥，但是整体而言，2009年的气候很理想，葡萄得以缓慢而均匀地如期成熟。在对葡萄的表皮颜色及果肉的成熟度进行细密观测后，酒庄开始人工采摘葡萄。这些葡萄将会按照不同地块分开装箱，且去梗的葡萄还要在分拣台上经历一次筛选，只有完全成熟的葡萄才能进入发酵罐。

历经18个月的法国橡木桶陈年，2009年索拉雅口感顺滑，带有咖啡、巧克力、薄荷和甘草的风味，其精细感和结构感给人留下很深的印象。帕克团队给予这款酒96+分，并表示这款酒是该年份中的佼佼者之一，预计于2019-2029年进入适饮期。

2008年

2008年是充满了戏剧性的一年，多雨的早春让人们担忧今年的天气，但6月和7月天气温暖干燥，8月的零星降雨起着画龙点睛的作用，葡萄顺利健康地生长。采摘季期间，天气也非常理想，显著的昼夜温差让葡萄能在最后阶段尽情发展自身风味，同时保持脆爽的酸度。从采摘初期起，桑娇维塞、品丽珠和赤霞珠呈现美妙的颜色和芬芳的香气，预示着这将是优质的年份。

2008年索拉雅酒液颜色较往年更深邃，香气丰富复杂，单宁充沛而平衡，带有黑莓、红莓、可可、香草和一丝矿物质的风味，余味萦绕，值得细细回味。WE给这款酒97分的高度赞誉，称其是一款平衡度极佳的佳酿，浓郁度、复杂度和持久度都正好。“口感丝滑而清新，悠长而浓郁，比2007年份少一丝质朴感，单宁非常甜美和成熟，如此美妙。”JS如此描述这款酒，并给出了96分的赞许。

2007年

2007年的葡萄采摘季开始得较早，从9月中旬至10月第1周结束。这一年的气候适宜，特别是9月至10月，白天气温炎热而阳光充沛，夜晚凉爽，温差进一步提升了葡萄的品质，对桑娇维塞而言更是有利。收获的葡萄果实表皮颜色深邃且香气浓郁，而且桑娇维塞、品丽珠和赤霞珠均极致地表达了各自的特性。

2007年索拉雅是一款十分复杂的佳酿，酒体饱满，架构坚实，果香充溢而浓郁，各品种的风味显著而又和谐地交融，贯穿至悠长的余味。对于该年份，JS和帕克团队都给出了97分。

2006年

2006年的气候可谓是变化多端的，先是潮湿的冬春季拉开序幕，7月下半月气温升高，然而8月气温较低且伴有降雨，葡萄就在这样的条件下顽强生长，终于迎来理想的9月和10月。在这期间，昼夜温差加大，葡萄彻底成熟。悉心管理加采收季期间的天公作美，酒庄收获的葡萄产量高且品质佳。

2006年索拉雅酒液呈深宝石红色，水果香气与香草和巧克力的气息和谐交织，其口感强劲，单宁感突出且柔顺，余味十分悠长，浓郁的成熟黑莓和樱桃的水果风味久久萦绕于口腔。WE和JS都给予这款酒95分。《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）则打出了97分的高分。