从2009到2018，宝马庄园十年纵览

喝过了许多美酒，但是关于从2009到2018，宝马庄园十年纵览你了解吗？下面挑战你的认知极限，向您介绍从2009到2018，宝马庄园十年纵览。

黑底烫金的酒标上印有一座雄伟气派的城堡，如同金色的城堡在寂静黑夜闪烁着光芒，神秘中透露着几分高贵，这一酒标图案正是波尔多列级名庄宝马庄园（Chateau Palmer）的生动展现，既秉持传统的典雅，又散发出现代的时尚气息。

宝马庄园红葡萄酒酒标

这座位于梅多克（Medoc）玛歌（Margaux）产酒村的三级庄，毗邻玛歌酒庄（Chateau Margaux）和鲁臣世家庄园（Chateau Rauzan-Segla）等众多名庄。虽然在1855分级中，宝马庄园仅位列三级庄的队伍，但要说能够媲美二级庄甚至是与一级庄比肩的酒庄，它一定榜上有名。

宝马庄园城堡

宝马庄园拥有66公顷葡萄园，坐落在第四纪冰川期形成的贫瘠砾石高地上，俯瞰着吉伦特河（Gironde），如梅多克地区一句谚语所言“最上乘的梅多克风土在水一方”，宝马葡萄园所在正是梅多克地区风土最为上乘之处。

本着可持续发展的理念，酒庄从2008年开始尝试采用生物动力法管理葡萄园，并于2017年获得生物动力法认证，是波尔多少数几家向生物动力法种植转变的酒庄之一。其出产的葡萄酒细腻、优雅，香气独特而复杂，果香、花香和辛香料的气息相交织，口感强劲而丝滑，结构均衡，单宁强劲，酒中各元素之间平衡得恰到好处，不管是在年轻时还是陈年后饮用都能给人带来愉悦的感受。

宝马庄园酒窖

葡萄园内种植了47%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、47%梅洛（Merlot）和6%味而多（Petit Verdot），平均树龄为38年。波尔多左岸的葡萄酒多以赤霞珠挑大梁，但宝马庄园并不是如此，宝马庄园的赤霞珠和梅洛在混酿中旗鼓相当，根据当年的收成情况略作调整。赤霞珠为宝马佳酿带来结构感和鲜明而深邃的单宁，而梅洛为酒液提供了馥郁果香、丝滑柔顺的口感和丰富的表现力，味而多则给酒液带来一种愉悦的香料气息，这几个品种共同造就了品质出众的宝马庄园红葡萄酒（Chateau Palmer, Margaux, France）。

回顾2009年-2018年宝马庄园红葡萄酒混酿品种比例，可以看出这十年间，梅洛的平均占比略高于赤霞珠，而从2013年起，赤霞珠的比重开始上升，除2017年以外，近几年的该酒款都是赤霞珠的比例大于或者等于梅洛。味而多在混酿中的比例不大，通常不超过10%。

更具体来看，梅洛在2011年的酒款中占比最高，为55%，在2018年的酒款中占比最低，为40%。而赤霞珠在2018年的酒款中占比最高，达到53%，在2010年的酒款中占比最低，仅为40%。

总的来看，十年来梅洛的年均占比为48.8%，赤霞珠次之，为46.4%，味而多为4.8%。

宝马庄园在2009年至2018年内使用的混酿方式有两种，最常用的方式为“赤霞珠+梅洛+味而多”混酿，该方式在10年间共使用了8次；其次为“赤霞珠+梅洛”共同混酿，使用次数为2次。

了解了每个年份的品种混酿结构，那么每个年份的宝马庄园红葡萄酒又表现如何？让我们一同来回顾其最近十年来的几个卓越年份，感受不同年份赋予葡萄酒的独特烙印。

2018年

2018年是可以载入宝马庄园史册的一年。冬天多雨而潮湿，葡萄发芽较晚。降雨一直持续到春季月份，加上期间气温非常温和，导致霉菌滋生。幸运的是，初夏天气持续改善，炎热且干燥，弥补了之前的不利影响。8月的第一周葡萄开始转色，8、9月阳光明媚，夜晚凉爽，期间完全没有下雨。在这样的天气条件下，葡萄成熟度非常高。由于产量低，葡萄藤将所有能量集中在剩下的果实上，所有地块的葡萄单宁和风味物质都非常集中。技术总监托马斯·杜弗（Thomas Duroux）表示今年的多酚总指标IPT（Indice de Polyphenols Totaux）达到了85，比2010年的65还要高，这是宝马庄园风格最强劲的一年。此外，酒庄今年没有酿造副牌酒，将所有的心血都倾注到了正牌酒的酿造中。

对于如此量少质优的酒款，2019年4月期酒周帕克团队（Robert Parker Team）品尝之后，给出了97-99的高分。

宝马庄园葡萄园

2017年

2月至3月，降水少，天气温和，葡萄在3月底至4月初便开始萌芽，正式开始生长阶段。4月27、28日，一场严重的霜冻袭击了波尔多，但所幸宝马庄园恰好位于吉伦特河（Gironde）、加龙河和多尔多涅河（Dordogne）三角湾河段，受益于河流的水温调节作用，只有小部分地块受到霜冻的影响。5月末，天气良好，为开花提供了理想的环境。干燥的天气一直持续至6月，进入夏季后，葡萄园终于迎来了几场降雨，缓解了干旱的状况，促进了葡萄的顺利生长。采收期比其他年份稍微提前，从9月20日开始，一直持续至9月29日。

尽管2017年份是个不乏挑战的年份，宝马庄园的品质依然耀眼。詹姆斯·萨克林（James Suckling）给该年份的宝马打出了97-98分的高分评价。他夸赞道：“这是一款诱人且酿造精良的2017年份红葡萄酒，单宁柔软丝滑，酒体饱满，口感圆润，余味尤其悠长。”

宝马庄园葡萄园

2016年

2016年份是宝马庄园历史上一个值得纪念的年份。该年份以异常温和的天气拉开帷幕，葡萄比以往早了一周萌芽。随后的春季略显艰难，天气愈加潮湿，单月降雨量高达130毫米，气温较低，葡萄面临着感染霉菌的危险。6月初，葡萄园终于迎来了喜人的阳光，葡萄得以顺利开花。7月份至8月天气干燥少雨，葡萄藤缺乏水分滋养。9月13日，雨水来临，缓解了干旱的情况。这是一个晚熟的年份，酒庄在10月3日才开始采摘。

2016年颇具挑战，但酒庄还是取得优秀的成绩，该年份的正牌酒获得詹姆斯·萨克林98分的盛赞，他认为这款酒风格深邃、沉静，单宁令人印象深刻。同时，该年份酒款也获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的满分认可，并入选该杂志评出的2019年百大榜单（Top 100 Cellar Selections 2019），位列第27名。

宝马庄园葡萄园

2015年

2015年份是波尔多的卓越年份。该年份起初天气相对干燥，开花期天气温暖，降水量少，非常有利于葡萄开花和授粉。6月末至7月，气温上升，天气持续干燥，葡萄得以继续成熟，积累酚类物质。随后，气温有所下降，少量降雨为葡萄补充了水分。9月份开始，降水减少，气温温和，一直持续到采收。是年，宝马庄园在9月22日开始采摘工作。

宝马庄园葡萄园

玛歌产区在2015年表现非常突出。尼尔·马丁（Neal Martin）对玛歌的评价极高，他认为该产区的2015年份出产了一些能够代表波尔多左岸最高品质的葡萄酒，宝马的正牌酒就是其一。当时，他给2015年份的宝马正牌酒打出了95-97分，夸赞其香气极佳，结构感较以往突出，余韵绵长，是一款风格经典的宝马。2018年2月，帕克团队再次品鉴这款酒的时候，为其打出了98分的高分。另外，《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）和詹姆斯·萨克林都给予2015年宝马庄园红葡萄酒满分评价。

2010年

2010年份是一个极为出色的年份，与2009年份不分伯仲。当年4月，葡萄萌芽非常均衡，此后生长期天气晴朗干燥。6月份，雨水出现，气温下降，寒冷潮湿的天气造成了一定程度的减产。但7月开始，天气干燥，阳光充足，葡萄在理想的环境中顺利成熟。酒庄的采收工作从9月22日持续至10月20日，将近一个月。

2010年份的宝马正牌酒收获了许多酒评家和机构的高分好评，《葡萄酒爱好者》、《福斯塔夫杂志》（Falstaff Magazine）、《酒窖情报》和蒂姆·阿特金（Tim Atkin）纷纷打出了97分的分数。其中，《酒窖情报》点评道：“这款酒质地极其丝滑，风格精致而柔和，口感清新优雅，余味悠长且丰富华美，在口中持续约40秒之久。”

宝马庄园葡萄园

2009年

2009年是波尔多的超级大年，整一年可谓是风调雨顺。春季早期，凉爽的天气使得萌芽略有推迟。6月，天气极为温和、干燥，阳光充足，葡萄迅速开始开花授粉。此后的夏季，阳光明媚，没有任何极端天气，葡萄得以顺利成熟，积累足够的风味和色素。酒庄在9月23日开始采收，最终的果实成熟度完美。

宝马庄园红葡萄酒

在超级年份的加持下，该年份的正牌酒品质不凡，众多酒评家都为它倾倒，给出了97分以上的高分。帕克团队认为，2009年是宝马庄园红葡萄酒最为卓越的年份之一，堪比传奇的1961年份。该酒展现出令人难以置信的集中度，酒体丰满，风格华美，单宁充沛而甜美，花香细腻，给人以无与伦比的享受。

除了以上几个年份，2008、2011、2012和2013年份的宝马庄园红葡萄酒同也表现亮眼，不难看出这一名庄的不凡实力，让我们一同期待它下一个十年的精彩表现。