2017索拉雅：意大利“四雅”之一，JS97分的超托精品
葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于2017索拉雅：意大利“四雅”之一，JS97分的超托精品你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。
安东尼世家（Marchesi Antinori）是意大利数一数二的葡萄酒集团，拥有多座独立名庄，天娜酒庄（Tenuta Tignanello）便是其中的佼佼者。该酒庄出品的非凡佳酿中包括敢为超级托斯卡纳（Super Tuscan）之先的天娜红葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）和意大利“四雅”之一的索拉雅红葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy），不少国际媒体认为这两款酒“位属意大利葡萄酒史上最具影响力的酒款之列”。今天，红酒世界为大家推荐的便是来自安东尼世家旗下天娜酒庄的2017年索拉雅红葡萄酒。
实力雄厚的安东尼家族
意大利作为一个古老的葡萄酒产国，拥有不少酿酒历史悠久的大家族，安东尼世家便是其中一个不得不说的存在。自1385年吉万尼·安东尼（Giovanni di Piero Antinori）加入佛罗伦萨酿酒师公会（Florentine Winemakers" Guild）以来，安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有长达六百余年的历史，历经26代传承，从未间断。
安东尼家族成员
除了拥有源远流长的酿酒历史，安东尼世家还是顶级葡萄酒家族联盟（Primum Familiae Vini，简称PFV）的成员之一。该联盟是葡萄酒界当仁不让的第一家族联盟，现共有12个成员家族，均为坐拥世界顶级名庄的酿酒世家，包括波尔多两座一级庄拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）和木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）背后的罗斯柴尔德（Rothschild）家族以及坐拥波特酒（Port）帝国的辛明顿（Symington）家族等实力雄厚的家族。作为PFV的一员，安东尼世家不仅在意大利拥有众多名庄，同时还将葡萄酒版图拓展至美国、智利以及匈牙利等其他国家，旗下的天娜酒庄则凭借天娜和索拉雅两款顶级名酒享誉世界。
大名鼎鼎的天娜酒庄
天娜酒庄位于经典基安帝（Chianti Classico）产区的中心地带，共占地319公顷，其中大约130公顷为葡萄园，由多个园块组成，最知名的两块要数天娜园（Tignanello）和索拉雅园（Solaia），酒庄的两款顶级超级托斯卡纳分别产自这两块园地，名字与葡萄园名相同。
天娜酒庄
天娜酒庄现今的建筑建于16世纪，是以一个历史可追溯至1346年的庄园为基础建造起来的，可见其悠久的历史。17世纪，美蒂奇（Medici）家族买下了这座庄园，并将其命名为“Fonte dei Medici”。19世纪中期，安东尼世家将天娜酒庄纳入囊下，自此开启了酒庄发展的新篇章。1892年，一份介绍佩萨河谷圣卡夏诺镇（San CascianoinVal di Pesa）历史和艺术的指南上便提及了天娜，称酒庄的农场和延绵的葡萄园是整个城镇最高的地区之一，风景旖旎，如诗如画。
酒庄的文字记录
此后，天娜酒庄逐渐发展成安东尼世家的实验中心，他们在酒庄的葡萄园和酿酒车间内进行各类实验，引进赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品丽珠（Cabernet Franc）等新品种，实验新的种植技术（改变葡萄藤种植密度和修剪技术）和新的酿造方式（加大葡萄的精选力度、采用不锈钢罐发酵和小型橡木桶陈年）等等。在安东尼世家的改革创新和品质追求下，天娜酒庄先后于1971年和1978年开始打造天娜和索拉雅，这两款酒皆大获成功。
酒庄的葡萄园
太阳的宠儿——索拉雅
“Solaia”在意大利语中意为“太阳照耀之地“，因为出产这款酒的索拉雅园位于日照极为充沛的西南朝向山坡上，生长于此的葡萄藤沐浴着从黎明到日落的每一缕阳光，可谓是“太阳的宠儿”。索拉雅园占地20公顷，园内土壤类型以阿尔贝利塞（Alberese）和加列斯托（Galestro）为主。加列斯托是一种易碎的片岩土壤，同时还含有黏土成分，而阿尔贝利塞属于石灰岩土壤，比起加列斯托土更为贫瘠、多石，十分适合葡萄的生长。
索拉雅葡萄园土壤
索拉雅的首个年份为1978年，最初的混酿比例为80%的赤霞珠和20%的品丽珠，后来在混酿中加入了20%的桑娇维塞（Sangiovese），赤霞珠和品丽珠的比例也有所调整。此外，酒庄只在优质的年份会酿造索拉雅，在1980、1981、1983、1984和1992年份均没有酿造这款酒，以此保证每款上市的索拉雅葡萄酒都是精品。凭借其卓越的品质，这款酒的1997年份酒款在2000年《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒榜单中摘得桂冠，是首款获评《葡萄酒观察家》百大葡萄酒冠军的意大利葡萄酒。发展至今，索拉雅已成为家喻户晓的意大利“四雅”之一，稳居意大利葡萄酒金字塔顶部。
新近的2017年份索拉雅也是酒庄的代表佳作之一，在酿造这一年份的葡萄酒时，酒庄先将酿酒葡萄去梗后，再在分拣台前细致筛选，然后再进行轻柔破皮，随后通过重力自流法转移至发酵罐中发酵。酒精发酵完成后，酒液会被置于小橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）。此后，酒液会被转移至法国新橡木桶中陈年约18个月，不同地块的葡萄会被分开发酵和陈年，在装瓶前几个月再进行混合。
2017年索拉雅红葡萄酒
2017年份的索拉雅一如既往地维持着高水准，它不像托斯卡纳其他2017年的酒款一样展现出强劲而磅礴的黑色水果香气，而是以它独特的野玫瑰和丁香花气息给人们带来惊喜，令人印象深刻，同时还有极其芬芳的鼠尾草、薰衣草、黑莓和醋栗香气以及一丝红肉的焦香和肉桂味，结构硬朗，单宁细腻有嚼劲，陈年潜力可观。詹姆斯·萨克林（James Suckling）为其打出了97分的高分，帕克团队（Robert Parker Team）也给予了这款酒95分的评价，其卓越品质不言而喻。
