酒庄信息：沙丘酒庄 Sandhill Wines

沙丘酒庄（Sandhill Wines）位于加拿大不列颠哥伦比亚（British Columbia）的欧肯那根谷（Okanagan Valley）产区，是该产区内一座精品酒庄。　　沙丘酒庄是安德鲁·皮勒有限公司（Andrew Peller Ltd.）旗下的酒庄之一，其前身是穴鸮酒庄（Burrowing Owl）。2002年，安德鲁·皮勒有限公司买下了穴鸮酒庄所在土地，并将酒庄改名为沙丘酒庄。　　沙丘酒庄的葡萄园总占地面积约为605公顷，包括沙丘庄园（Sandhill Estate）、隐秘之丘（Hidden Terrace）、皇室家族（King Family）、河畔幻影（Phantom Creek）、鱼鹰山岭（Osprey Ridge）和瓦妮莎（Vanessa）六个葡萄园。每个葡萄园采取单一葡萄园管理模式，由不同的人经营管理，推出不同的葡萄酒系列。葡萄园的土壤以沙质黏土为主，也有岩石、粉质粘土和厚重的黏土。每个葡萄园都有独特的微气候，比如，沙丘庄园由于靠近岩石山体，夏日最高温可达40℃，其日照强度甚至超过了美国纳帕谷（Napa Valley）。因此沙丘庄园主要种植的葡萄品种是梅洛（Merlot）、佳美（Gamay）和霞多丽（Chardonnay）等。而靠近欧肯那根湖的皇室家族葡萄园整体气候较凉爽，种植的主要葡萄品种为灰皮诺（Pinot Gris）。　　沙丘酒庄的首席酿酒师是霍德华·苏恩（Howard Soon），他是不列颠哥伦比亚产区的酿酒先驱之一。苏恩坚持最少人工干预的原则，以最大程度地保留葡萄本身的品种特色和风味。以酿制白葡萄酒为例，苏恩采用整株压榨的方法，鲜少采用苹果酸-乳酸发酵，且严格控制橡木桶陈酿的时间，以免影响葡萄本身的风味。而红葡萄酒则普遍采用橡木桶进行熟化。　　沙丘酒庄的代表酒款为沙丘酒庄霞多丽干白葡萄酒（Sandhill Chardonnay），2015年份的这款酒赢得了2015年环太平洋地区葡萄酒大赛（Pacific Rim Wine Competition）的金奖。