酒庄消息：波菲多酒庄 Vignobles Buffeteau

波菲多酒庄（Vignobles Buffeteau）位于法国波尔多（Bordeaux）的两海之间（Entre-Deux-Mers）葡萄酒产区，加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）之间，距离波尔多45公里。那里风景优美，有着起伏的丘陵、青翠的葡萄园和树林。酒庄的建筑和附近的修道院始建于12世纪，有着悠久的历史。　　波菲多酒庄出品的葡萄酒分为两个系列：侯丹伯酒庄（Chateau Haut Dambert）葡萄酒和格兰梅泰里酒庄（Chateau La Grande Metairie）葡萄酒。格兰梅泰里酒庄的葡萄酒风格比较现代化，果香浓郁，酒体优雅。而侯丹伯酒庄更注重土壤、葡萄树和橡木桶之间的和谐关系，力求酿造结构复杂，酒体平衡的葡萄酒。　　依蒂尔-布飞陀（Hitier-Buffeteau）家族的葡萄酒酿造历史已经传承了3代人了。20世纪20年代末，伊冯娜·依蒂尔（Yvonne Ithier）在卡斯泰尔维耶（Castelviel）小镇从事农业和养殖业。经过多年的发展，到1960年她已经拥有10公顷的葡萄园。1964年，让 - 保罗（Jean-Paul）和于盖特·布飞陀（Huguette Buffeteau）收购了邻近的戈尔纳克（Gornac）的10英亩农场，使酒庄葡萄园的面积发展到18公顷，包括两块面积相同，但具有不同风土的葡萄园。酒庄的酒窖和储藏室位于戈尔纳克，而住宅和行政部分在卡斯泰尔维耶。1998年，，让 - 保罗的儿子让 - 吕克（Jean-Luc）接管了布飞陀酒庄的经营，并对酒庄进行了全面的改造。2000年，酒庄的葡萄园总面积达到了22公顷。其中14公顷的土地用于种植红葡萄品种，包括67.5%的梅洛（Merlot）、25.5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和7%的品丽珠（Cabernet Franc）。其余的8公顷土地种植白葡萄品种，包括55.5%的长相思（Sauvignon Blanc）、21%的灰苏维翁（Sauvignon Gris）、16.5%的密斯卡岱（Muscadelle）和7%的赛美蓉（Semillon）。　　波菲多酒庄对葡萄园管理的重点是生产健康的、达到最佳成熟度的葡萄。他们的做法主要有：通过疏果和疏叶的方法控制葡萄的产量；最大限度地减少农药的使用量，避免污染葡萄园的土壤和空气；在葡萄采摘的前两周仔细检查葡萄的成熟度，确保采摘成熟度最高的葡萄；人工采摘和分拣。酒庄的酿酒厂配备了先进的酿酒设备，酿酒师采用传统的方法酿造现代化的葡萄酒。酿酒厂的设备包括可控温的发酵罐、充满惰性气体的低温发酵罐、处理能力为每小时10吨的超现代化热浸渍酿造系统、容量为3,200升的气动压榨系统、现代化和高效率的装瓶系统，以及污水处理厂。　　波菲多酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有侯丹伯干红葡萄酒、格兰梅泰里两海之间长相思-灰苏维翁白葡萄酒、格兰梅泰里梅洛-赤霞珠红葡萄酒和侯丹伯爱筵干红葡萄酒等，深受消费者的喜爱。