酒庄介绍：马拉德父子庄园 Michel Mallard et Fils

马拉德父子庄园（Michel Mallard et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy），坐落在伯恩丘（Cote de Beaune）和夜丘（Cote de Nuits）交界处的拉都瓦（Ladoix）产区，是一座家族自营的精品酒庄。　　早在1952年，马拉德家族就创建了马拉德父子庄园。酒庄的现任庄主帕格里克·马拉德（Patrick Mallard）是该家族的第3代继承人，他接管酒庄后，和妻子玛丽斯·马拉德（Maryse Mallard）一起精心经营着家族产业。　　马拉德父子庄园的葡萄园位于科尔登山（Corton Hill）的山脚下，葡萄园内种植的葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir），总种植面积约为11公顷。帕格里克和他的种植团队时刻关注着葡萄园土壤、微生物条件和气候的变化等各方面的情况。当自然因素发生改变时，他们会进行人工调整，使葡萄园始终保持合适、平衡的生长条件。此外，酒庄对葡萄园采用人工的方式进行修剪、采摘和挑选。因此，虽然马拉德父子庄园的葡萄园并非勃艮第顶级名园，但其出产的葡萄同样是粒粒精选、质量颇高。　　帕格里克使用传统的法国酿酒工艺酿制葡萄酒，他不仅拥有独特的酿酒理念，还不断地改进自己的酿酒技术。马拉德父子庄园酿制的葡萄酒等级包括大区级（Regionales）、村庄级（Villages）、一级园（Premiers Crus）以及特级园（Grands Crus）葡萄酒。其中，该酒庄的一级园和特级园葡萄酒都经过新橡木桶的熟化，适合陈年。酒庄的酒窖里陈放着各个年份的佳酿，帕格里克认为应等到这些葡萄酒达到最佳适饮期后再将其推向市场。　　马拉德父子庄园对外发布的酒款全部是采用霞多丽和黑皮诺酿造的。酒庄推出的科尔登（Corton）系列特级园葡萄酒，经陈年后风味独特，口感甚佳。