酒庄消息：杜希尔酒庄 Chateau Tourril

杜希尔酒庄（ChateauTourril）位于法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区，处于米迪运河（Canal du Midi）和卡尔卡松（Carcassonne）设防城之间，这两个地方都被列入了联合国教科文组织世界遗产名录（UNESCOs World Heritage List）。　　杜希尔酒庄以一座耸立在葡萄园高处的由高卢罗马人（Gallo-roman）建造的塔来命名。其葡萄园占地13公顷，土壤以粘土和石灰岩为主，地势为山腹洼地，周围环绕着灌木丛。杜希尔酒庄坚持可持续发展的原则来种植葡萄，采用最新的设备和技术来酿造正宗的、反映风土特色的高品质葡萄酒，酿酒品种包括西拉（Syrah）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、佳丽酿（Carignan）和瑚珊（Roussanne）等。　　杜希尔酒庄通过人工和机械两种方式采收葡萄，之后运送到酒庄去梗，随后在不锈钢罐中发酵，在这个过程中要经常踩皮和压酒帽，并进行有规律地搅桶，使葡萄酒的风味更浓郁，酒体更饱满，口感更圆润。发酵完成后，葡萄酒会被置入可控温不锈钢罐或橡木桶中熟成，并进行酒泥接触，其中橡木桶的新、旧比例根据实际需要而定。最后，部分葡萄酒会经过滤后再装瓶。　　杜希尔酒庄的众多葡萄酒都曾在各大葡萄酒竞赛中获奖，其中菲利普干红葡萄酒（Philippe）在2015年的国际葡萄酒挑战赛（International Wine Challenge）中获得了铜奖，同年，这款酒被《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒观察家》分别评为90分。