酒庄消息：凯萨天堂酒庄 Chateau Paradis Casseuil

凯萨天堂酒庄（Chateau Paradis Casseuil）是拉菲罗斯柴尔德集团（DBR Lafite）旗下的酒庄之一，位于法国波尔多的两海之间（Entre-Deux-Mers）。该酒庄的名称取用于一个叫做“卡瑟”的镇名。此外，该镇的村民还管那里最主要的一片葡萄园叫做“葡萄天堂”。人们已经忘记了究竟从何时开始这片土地拥有了“天堂”的称呼，不过可以肯定的是它从没有辜负这个名号！　　凯萨天堂酒庄曾经是莱斯古堡的财产，所以它同莱斯古堡一起经历了20世纪动荡混乱的历史。1984年，葡萄园面积仅为14公顷的凯萨天堂酒庄成为了拉菲罗斯柴尔德集团的一部分。1989年，凯萨天堂酒庄将自己的园地扩大了9公顷，并在位于圣佛瓦拉郎格（Sainte Foy la Longue）的葡萄园中心位置建立了自己的酒窖。自此，凯萨天堂干红葡萄酒在短时间内成为了两海之间产区的代表佳酿。2013年，随着30公顷葡萄园的收购，凯萨天堂翻开了新的篇章。　　目前，凯萨天堂酒庄共拥有葡萄园地53公顷，分布在波尔多两海之间产区内的卡瑟、考德侯（Caudrot）以及圣佛瓦拉郎格（Ste-Foy-La-Longue）三个镇内。这些园地距离郎贡（Langon）市仅数公里远，距离波尔多（Bordeaux）50公里远。酒庄葡萄园内栽种的葡萄品种包括70%的梅洛（Merlot）、25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及5%的品丽珠（Cabernet Franc），所有葡萄树的平均年龄为35年。土壤类型方面，考德侯和圣佛瓦葡萄园的土壤为石灰质粘土，而卡瑟的葡萄园则是粘土与砾石。　　酿酒工艺方面，凯萨天堂酒庄由莱斯古堡的技术小组进行管理，沿用传统的波尔多工艺方法进行温控发酵。发酵后的葡萄酒不会经过橡木桶陈酿，之后便会在春天定时装瓶，目的在于保留新鲜果香这一酒庄特点。　　凯萨天堂酒庄仅生产凯萨天堂干红葡萄酒这一款酒，它采用赤霞珠、梅洛和品丽珠混酿而成，具有新鲜果香及迷人的花香，酒龄较短，是遵从波尔多传统的一款经典葡萄酒。其年产量一般为20,000箱。饮用前需醒酒1小时，侍酒温度为15-17摄氏度。