酒庄简介：海格酒庄 Weingut Fritz Haag

海格酒庄地处德国摩泽尔（Mosel）河谷中部的中心,是一家在历史上很有名的酒庄。　　海格酒庄最早出现在1605年的文件记录中，它当时位于一个村庄内，这个村庄后来以杜德蒙（Dusemong）而闻名。1925年，为了促使布拉尼伯格朱 芬日晷葡萄园和布拉尼伯格朱芬葡萄园闻名世界，这个村庄被重新命名为布朗伯哲（Brauneberg）。布朗伯哲朱弗日晷园和布朗伯哲朱弗园这两个葡萄园后被拿破仑视为摩泽尔区域的两颗明珠。　　目前，该酒庄葡萄园占地19英亩(约7.7公顷)，园里全部种植着雷司令,葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为5,000-7,000株/公顷。这里葡萄的产量适中，而且生产的葡萄还会经过葡萄园和酒厂两道严格的人工筛选。　　在葡萄酒的酿制方面，该酒庄会根据葡萄的质量，结合使用旧木桶或不锈钢酒桶进行发酵。酿制时先使用本地酵母发酵，然后把酒放在冰冷的地窖中陈酿，直到次年春天再进行装瓶。　　海格酒庄出品的主要酒款有布朗伯哲雷司令（Riesling Brauneberg）及布朗伯哲朱弗日晷园雷司令（Riesling Brauneberg Juffer Sonnenuhr)。该酒庄出产的葡萄酒产量非常低，虽然看起来毫不起眼，但是口感却相当均衡。这些酒通常有着金银花、苹果、李子和柑橘的混合味道，还 有着布拉尼格葡萄园的板岩土质的潜在矿物质特性，这些葡萄酒通常需要几年的时间才能达到充分发展的状态。事实上，这些葡萄酒在年轻的时候很难评估，因为它 们都有着巨大的陈年潜力。海格酒庄出产的雷司令可以说是摩泽尔区域出产的最佳葡萄酒，令人印象非常深刻。