什么的葡萄酒才能算是真正的有机葡萄酒？

葡萄酒文化深深扎根于整个西班牙，西班牙是一个传统的酿酒国家，整个领土上存在的酒庄的品质与数量都是显而易见的。目前，消费者对于饮用葡萄酒的要求越来越高，因此，对有机葡萄酒的需求也日益增长。

图片来源于：西班牙佩宁指南

葡萄酒能否成为有机葡萄酒的第一步，显然是看其是否来自有机葡萄园。有机葡萄栽培过程中不可以使用化学处理剂(如除草剂、杀菌剂)，只能采用传统的做法，随着时间推移，传统栽培方式会让葡萄园本身具有抵御病害的能力。同时，肥料也必须是有机的，这不仅可以让藤蔓变得更健康，还可以让葡萄的品质更好。

另一方面是采收时不使用任何机械，要非常小心地处理葡萄。此外，采收时受损的葡萄不能用于酿造葡萄酒。因此，整个过程都是纯手工的，这不仅意味着一切都将回归原始，还意味着有机酒庄需要将创新的知识融入到保护土壤、环境、葡萄和葡萄园的技术工作中。

因此酿造有机葡萄酒的过程是完全自然的，并且只允许使用某些特定的、具有酿酒学特性的物质，如硫。当然，这也是一种昂贵的葡萄酒酿造方法，因为它不仅涉及更多的工作(非机械化)，而且花费的时间以及适应有机栽培的过程需要高额的投资。