新西兰生产商杰克逊酒庄开办黑皮诺酒厂

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道新西兰生产商杰克逊酒庄开办黑皮诺酒厂吗？小编网上查阅了很多关于新西兰生产商杰克逊酒庄开办黑皮诺酒厂的资料，让我们一起来了解。

大约在30年前，约翰·斯蒂伯雷（John Stichbury）建立了杰克逊酒庄（Jackson Estate）。上周五，酒庄宣布新酒厂正式开办。酒厂的品鉴中心（Cellar Door）由《霍比特人》（The Hobbit）的艺术总监布瑞恩·梅西（Brian Massey）设计。据新西兰相关媒体报道，这一设计酷似1850年环绕着现代酒庄的宅院。

去年秋季，杰克逊酒庄的酿酒师玛特·帕特森·格林（Matt Patterson-Green）曾对the drinks business谈起这个项目，“这一项目已计划4年左右了，这是一个激动人心的项目，它将提高酒庄的核心竞争力，使酒庄完全掌控葡萄酒的生产。”　　帕特森·格林说道，“新酒厂可容纳250吨以上的葡萄酒，酒厂将专注于顶级黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒的生产。新酒厂的开办将使酒庄能够很好地对其高品质、小批量生产的葡萄酒进行掌控。”　　此前，杰克逊酒庄曾与两家酿酒厂有过合作关系。当然，合作仅限于使用这两家酿酒厂的橡木桶大厅，设备和葡萄都由酒庄自己提供。帕特森·格林说道，“将黑皮诺葡萄酒的生产移至自己的酒厂能够使酒庄对这最顶尖的10%的黑皮诺实现手把手的掌控。”　　“最初，酒庄专注于生产长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒，酿造出来的长相思葡萄酒也都非常之好、广受欢迎，如果说要做出改变，这是不经济也是不现实的，但对于黑皮诺，这一切都是值得的。”　　帕特森·格林补充道，“虽然我们有能力生产5,000箱，但我们只酿造2,000箱。因为我们知道我们能够销售的量就是这么多，所以我们不会让这些酒剩余。”接着，他又提到，黑皮诺葡萄酒在英国的销量显著增长。　　酒庄在杰克逊路（Jackson Road）有着自己的葡萄园，园内种植着长相思、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和黑皮诺。还有两个葡萄园位于马尔堡的南部山谷（Southern Valley）子产区——怀霍派山谷（Waihopai Valley）、埃弗斯利（Eversley）和萨默塞特（Somerset），园内种植着黑皮诺和长相思。　　杰克逊酒庄生产了一系列葡萄酒，包括2015年份的斯蒂克长相思白葡萄酒（Stich Sauvignon Blanc 2015）、2012年份的灰魔鬼长相思干白葡萄酒（Grey Ghost 2012）、霞多丽葡萄酒、干型雷司令（Dry Riesling）葡萄酒以及5款黑皮诺葡萄酒，这5款黑皮诺葡萄酒包括2011年份的年份黑皮诺干红葡萄酒（Vintage Widow 2011）和同年份的帝王黑皮诺干红葡萄酒（Gum Emperor Single Vineyard 2011）。　　几年前，酒庄重新将其重心放在顶级葡萄酒上。帕特森·格林说道，“2008年后，我们逐渐认识到了市场的多样性，于是我们停下脚步，集中精力实现理性增长，而不是通过销量或折扣实现增长。”（编译/Lavender）