酒庄资料：康史奈夫酒庄 Domaine de Grange Neuve

康史奈夫酒庄（Domaine de Grange Neuve）位于法国西南产区（South West France）的贝尔热拉克（Bergerac），是当地一座家庭经营的精品酒庄。　　康史奈夫酒庄由卡斯塔因（Castaing）家族创立于1989年，最初只拥有不到4公顷的葡萄园。而如今，酒庄在家族成员的辛勤耕耘下不断扩张，20多年间摇身一变，已颇具规模。康史奈夫酒庄的繁荣发展离不开团队的朝夕相处，无论是家族成员还是工人，大家都称呼彼此的名字或姓氏，而不以职位互称。对于卡斯塔因家族中的爷爷和奶奶，酒庄的所有成员都亲切地叫他们“爷爷”、“奶奶”。正是在这样和睦的环境中，大家都能愉快地工作，酒庄的发展也就蒸蒸日上了。　　康史奈夫酒庄共拥有葡萄园70公顷，包括44公顷的白葡萄品种和26公顷的红葡萄品种。其中，白葡萄品种有赛美蓉（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和长相思（Sauvignon Blanc），红葡萄品种有梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄树的平均树龄为25年。葡萄园气候温和，属海洋性气候，还伴有南边吹来的海风，有利于葡萄的成熟。园内的土壤类型为由黏土、沙土和石灰岩组成的混合型土壤，营养充足，排水性良好。在种植方面，酒庄每年会翻新1到2公顷的葡萄树，以兼得新葡萄树的勃勃生机和老藤葡萄树的浓郁香气。在葡萄的收获季，酒庄会根据不同情况对葡萄进行人工或机械采摘。　　康史奈夫酒庄致力于酿造出健康的高品质葡萄酒，既崇尚传统，也引进前沿的高科技酿酒设备。在酿造过程中，葡萄酒在可控温的不锈钢罐中发酵，在橡木桶或不锈钢罐中熟成。酒庄精心监控酿造的每一步骤，以保证葡萄酒的品质。最后，葡萄酒在酒庄内装瓶。　　目前，康史奈夫酒庄共推出了6款葡萄酒。其中，康史奈夫蒙巴兹雅克甜白葡萄酒（Domaine de Grange Neuve Monbazillac）品质十分上乘，被贵腐菌感染的葡萄需经过层层筛选，赛美蓉给予此酒丰满的酒体，长相思和密斯卡岱则带来充沛的果香。这款酒集饱满与浓郁于一身，口味甜美，令人愉悦。