八一八中国那些独具特色的葡萄品种

来源:时间:2021-07-18 09:41:06

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁,但是你知道八一八中国那些独具特色的葡萄品种吗?小编网上查阅了很多关于八一八中国那些独具特色的葡萄品种的资料,让我们一起来了解。

现如今,中国作为世界上葡萄种植面积排名第二的国家,拥有84.7万公顷的葡萄园。在这些葡萄园中,除了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)等国际品种外,还种植了一些独具特色的葡萄品种。  1. 蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

八一八中国那些独具特色的葡萄品种

1892年,张裕公司(Changyu Company)在创建之初,从欧洲引进了124个酿酒葡萄品种,经过多年嫁接改良,选育出了一种优质而独具地域特点的酿酒葡萄——蛇龙珠。2016年5月28日,“世界蛇龙珠日(World Cabernet Gernischt Day)”庆祝酒会在烟台张裕卡斯特酒庄(Chateau Changyu-Castel)盛大开幕,意味着中国拥有了自己的酿酒葡萄节。DNA研究证明,蛇龙珠和佳美娜(Carmenere)为同一品种,它已经在中国形成了独有的个性和风格,具有一定的市场规模。  现在,蛇龙珠是迄今惟一被国际认可的中国培育的酿酒葡萄品种,使用它酿制出的葡萄酒风格易饮,带有典型的红色水果和青椒味,能搭配大部分的食物。以张裕“解百纳”为代表的蛇龙珠葡萄酒也受到不少葡萄酒评论家的赞誉。意大利葡萄酒评论家伊安·达加塔(Ian D'Aganta)就曾称赞中国的蛇龙珠葡萄酒比智利的佳美娜更好,因为它没有智利佳美娜那种令人不适的青草味。  2. 马瑟兰(Marselan)

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在今年3月19日于德国杜塞尔多夫(Dusseldorf)举办的Prowein国际酒展上,中国葡萄酒专家、北京农业大学副教授李德美携6款来自中国的马瑟兰葡萄酒举办了一场马瑟兰品鉴会,带领大家一起了解这个品种的前世今生。1961年,马瑟兰由法国研究人员使用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)杂交而成;2001年,马瑟兰被引入中国;现在,马瑟兰是中国葡萄酒界的一颗新星。  如今,除法国之外,中国是马瑟兰种植最为广泛的国家。虽然马瑟兰在中国的种植比例很低,但有不少酒庄都表示出了对这个品种的兴趣。其近几年在国内外葡萄酒大赛上所获的奖项和良好的市场反馈,也证明这一品种在中国有着不错的发展潜力。使用马瑟兰酿制的葡萄酒呈明亮的紫色,果味浓郁而奔放,兼具歌海娜的成熟水果风味和赤霞珠的薄荷风味。  3. 山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

山葡萄主要种植在中国,分布在中国东北三省和内蒙古东部。这一葡萄品种抗寒性强,对一些常见的葡萄藤疾病也有较好的抗病性,再加上山葡萄本身没有显著的香气特征(不会干扰与之杂交的亲本香气),因而常被用来和其他品种杂交,以培育出抗寒、抗病的葡萄品种。  山葡萄含有丰富的维生素,酸甜可口,可用作鲜食葡萄。同时,它在经过降酸处理后,又能用作酿酒葡萄,能够酿制出符合中国人口味的甜型葡萄酒。这些葡萄酒一般呈宝石红色,酒精度低,风味清醇,酸度、甜度和单宁均衡,酒体饱满。  4. 龙眼葡萄(Longyan)

八一八中国那些独具特色的葡萄品种

龙眼葡萄是一种欧洲品种(vitis vinifera),在中国拥有超过800年的种植历史,素有“北国明珠”之称。早在清光绪年间,龙眼葡萄就因粒大饱满、多汁甜美而被定为宫廷贡品。龙眼葡萄是一种晚熟的品种,抗病性中等,易患白腐病和苦腐病。成熟后,果实呈紫红色或深玫瑰红色,玲珑剔透。  1979年,长城葡萄酒公司(GreatWall)在河北怀来利用龙眼葡萄酒,酿制出了中国第一瓶干白葡萄酒——长城干白。龙眼葡萄酿造的葡萄酒通常呈淡淡的黄绿色,酒液澄澈透亮,散发着清新的果香,其风味鲜明,酒体中等到饱满,口感柔顺,富有活力。同时,这种葡萄还可以用来酿制起泡酒。  中国拥有广袤的地域和适宜葡萄种植的环境,有一些能够展现中国风土特色的葡萄品种,期待有那么一天,带有中国风土特色的葡萄酒能赶超国际葡萄酒水平,走向世界。

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