酒庄简介：梅利酒庄 Chateau les Grandes Murailles

梅利酒庄（Chateau les Grandes Murailles）位于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是该产区内的一家列级庄。

梅利酒庄坐落于圣埃美隆高地上，毗邻富尔泰酒庄（Clos Fourtet）。从19世纪中期开始，梅利酒庄一直归雷菲尔斯（Reiffers）家族所有，不过在2013年，酒庄被索菲·福卡德·雷菲尔斯（Sophie Fourcade-Reiffers）出售给了古维利亚（Cuvelier）家族。古维利亚家族在波尔多地区从事葡萄酒贸易，现已收购了几家圣埃美隆的知名酒庄，如梅利酒庄和贝露酒庄（Chateau Cote de Baleau）。古维利亚家族买下这座酒庄后，着力于提高葡萄酒的品质，还聘请了著名酿酒师斯蒂芬·德农古（Stephane Derenoncourt）和让-克劳德·贝汝艾（Jean-Claude Berrouet）担任这座酒庄的酿酒顾问。

梅利酒庄的葡萄园占地约2公顷，园内种植了100%的梅洛（Merlot），葡萄藤的平均树龄为30年，种植密度为每公顷7,500株。葡萄园的土壤以黏土质石灰岩为主，下层为钙质岩。为了酿造高品质的葡萄酒，梅利酒庄十分注重葡萄园的管理，在葡萄藤生长期间会进行剪叶和绿色采收等操作，以促进果实成熟，进而保证葡萄酒的品质。在葡萄酒的酿造过程中，葡萄需要先经过4天的低温（10℃）浸渍，再灌入装有温控系统的不锈钢罐中发酵。之后，发酵好的葡萄酒在100%的新法国橡木桶中陈酿20个月左右，苹果酸-乳酸发酵（MLF）也是在此期间完成的。

梅利酒庄出产的葡萄酒名为梅利酒庄红葡萄酒（Chateau Les Grandes Murailles, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）。该酒品质上乘，风味迷人，单宁柔滑，适合在年轻时饮用，可搭配牛肉、羊肉、烤鸡和金枪鱼等肉类菜肴。