罗讷河谷风格的葡萄酒怎么样?

来源:时间:2021-08-07 16:41:34

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一,也许你喝过不少葡萄酒,但是关于罗讷河谷风格的葡萄酒怎么样?你不一定了解,如果想知道答案,就不能错过下文的讲述了。

罗讷河(Rhone)是法国的主要河流,发源于阿尔卑斯山(Alps),向南流入地中海。法国南部的葡萄酒产区——罗讷河谷(Rhone Valley)及其主要的AOC子产区罗讷河谷丘(Cote du Rhone)都以这条河流的名字命名。

罗讷河谷的本土品种有西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)、维欧尼(Viognier)和瑚珊(Roussane)等,这些葡萄品种经常被称为罗讷河谷葡萄。无论产自何处,用这些葡萄品种酿制出来的葡萄酒就叫作罗讷河谷风格葡萄酒。

罗讷河谷风格的葡萄酒怎么样?

虽然小亚细亚半岛(Asia Minor)和欧洲已有几千年的葡萄种植历史,但某些产区是后来才发展起来的,这些产区被称为新世界产区。在旧世界产区,葡萄品种随着它们所在产区的发展而发展。这就是为什么许多欧洲葡萄酒都以产区出名,而不是以葡萄品种出名,里奥哈(Rioja )、香槟(Champagne)和基安帝(Chianti)就是最好的例子。

相反,新世界产区的发展得益于移民从家乡带葡萄来种植,主要是那些在欧洲流行的葡萄品种。过去50年间,美国葡萄酒的名气越来越大,许多新世界种植者都将目光放至法国最有名望的产区,以期获得灵感。因此,波尔多(Bordeaux)许多优质葡萄酒所用的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄在新世界产区得以普遍种植。

在那些气候和地理位置上适合这些旧世界葡萄品种生长的产区,这个趋势更为明显。纳帕谷(Napa Valley)赤霞珠就是一个很好的例子。在气候更为凉爽的产区,酿酒师们也开始试验酿造黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒,这两个品种是勃艮第(Burgundy)优质葡萄酒的主要酿酒品种。

随着酿酒师和葡萄种植农对新产区的气候和土壤越来越了解,罗讷河谷本土葡萄品种的发展前景也越来越值得关注。然而,罗讷葡萄的辨识度不及赤霞珠、霞多丽或黑皮诺那么高,因此“罗讷河谷风格”这个词变成了该产区本土葡萄品种一个非常有用的代名词。

罗讷河谷产区

罗讷河谷是法国其中一个经典的葡萄酒产区。这个产区从法国中部的里昂(Lyon)南部开始,几乎一直延伸到地中海。这个产区由很多有名的子产区构成,这些子产区的名字来源于沿河分布的村庄。

罗讷河谷又分为北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)和南罗讷河谷(Southern Rhone Valley)。其中,北罗讷河谷从维埃纳镇(Vienne)一直延伸到瓦朗斯镇(Valence)南面,主要的红葡萄品种是西拉;而南罗讷河谷则从瓦朗斯镇南面一直延伸到阿维尼翁(Avignon)南面。在那里,西拉、歌海娜、慕合怀特、神索(Cinsault)、佳丽酿(Carignan)和古诺瓦兹(Counoise)被酿造成混酿红葡萄酒,而玛珊(Marsanne)、瑚珊、维欧尼和克莱雷(Clairette)则被制作成混酿白葡萄酒。

北罗讷河谷的子产区从北至南有:

1. 罗第丘(Cote Rotie):这里的红葡萄酒由西拉酿制而成,西拉通常与白葡萄品种维欧尼一起种植和酿造,以赋予葡萄酒更多香气。这个产区以陡峭、多岩石的葡萄园命名,产区名翻译过来意思是“炙烤的山坡”。

2. 孔得里约(Condrieu):这里的白葡萄酒由维欧尼酿制而成。

3. 格里叶堡(Chateau Grillet):这里的白葡萄酒由维欧尼酿制而成。

4. 圣约瑟夫(Saint-Joseph):这里的红葡萄酒由西拉酿制而成,白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

5. 克罗兹-埃米塔日(Crozes Hermitage):这里的红葡萄酒由西拉酿制而成,白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

6. 埃米塔日(Hermitage):这里的红葡萄酒由西拉酿制而成,白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿造。

7. 科尔纳斯(Cornas):这里的红葡萄酒由西拉酿制而成。

8. 圣佩雷(Saint-Peray):这里的白葡萄酒由玛珊和瑚珊酿制而成。

南罗讷河谷拥有大量子产区,范围从河流的两岸一直延伸至高山和河谷地带。以下是一些较为有名的子产区:

1. 教皇新堡(Chateauneuf du Pape):这里红、白葡萄酒由西拉、歌海娜、慕合怀特、神索、蜜思卡丹(Muscardin)、古诺瓦兹(Counoise)、克莱雷、布布兰克(Bourboulenc)、琵卡丹 (Picardan)、匹格普勒(Picpoul)、瑚珊、黑特蕾(Terret Noir)和瓦卡瑞斯(Vaccarese)中的一些混酿而成。

2. 罗讷河谷丘和罗讷河谷丘村庄级(Cotes du Rhone Villages):这两个AOC覆盖了大部分产区,酿造的红葡萄酒和桃红葡萄酒主要由歌海娜、西拉和慕合怀特酿造,白葡萄酒主要由白歌海娜(Grenache Blanc)、克莱雷、玛珊、瑚珊、布布兰克和维欧尼酿造。有一些罗讷河谷丘的村庄被称为特级村(Cru),它们需要在更为严格的法规下酿酒。这些著名的特级村有万索布尔(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、吉恭达斯(Gigondas)、瓦给拉斯(Vacqueyras)、利哈克(Lirac)和塔维勒(Tavel)。

罗讷河谷葡萄酒风味如何?

用西拉酿制而成的北罗讷河谷红葡萄酒风格宏大,酒体醇厚,带有香料味,年轻时单宁结构坚实。根据不同的产区,葡萄酒可能风格质朴,甚至带有肉味,或者极其优雅,常带有花香。最优质的葡萄酒拥有非常强的陈年潜力。

以维欧尼为主酿制的北罗讷河谷白葡萄酒香气美妙,酒体饱满,散发着杏子和夏花的香气。如果葡萄酒经过橡木桶陈酿,尝起来可能会有奶油般的感觉。以玛珊和瑚珊为主酿造的白葡萄酒,不管是单酿还是混酿,都可以酿造出非常出色的餐酒,这些酒款散发出草本的气息,酒体饱满,质地良好。

南罗讷河谷的混酿红葡萄酒主要以歌海娜为主,口感圆润、温暖,带有红色水果的风味。这些酒款常常具有高酒精度以及美妙的成熟水果风味。最优质的红葡萄酒会散发出地中海灌木丛所带有的泥土和草本气息。

一些南罗讷河谷的葡萄酒风格质朴,颜色深浓,而另外一些则热情奔放,颜色较浅。它们可以是简单易饮的夏日葡萄酒,也可以是风味复杂、适合陈年的白葡萄酒,如教皇新堡白葡萄酒,其口感圆润,瓶陈数年以后享用更佳。

对于喜欢新世界产区葡萄酒的消费者而言,比起罗讷河谷葡萄品种,他们可能对赤霞珠、梅洛或霞多丽更加熟悉。因此,加州(California)中央海岸(Central Coast)的一群酿酒师成立了罗讷葡萄酒保护协会(Rhone Rangers),旨在推广罗讷河谷的葡萄品种。

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