《醇鉴》2003年度人物：让-米歇尔·卡兹

葡萄酒是世界上最古老的饮料之一，也许你喝过不少葡萄酒，但是关于《醇鉴》2003年度人物：让-米歇尔·卡兹你不一定了解，如果想知道答案，就不能错过下文的讲述了。

20世纪90年代，波尔多（Bordeaux）1855列级庄（GrandCruClasse）中的二级庄（Second Growth）碧尚男爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville Baron）、三级庄（Third Growth）肯德布朗酒庄（Chateau Cantenac-Brown）以及五级庄（Fifth Growth）靓茨伯庄园（Chateau Lynch-Bages）均由同一人管理经营，并且在此期间表现极为优异。而同时掌管这三座著名列级庄的杰出人士便是获封《醇鉴》2003年度人物（Decanter Man of the Year 2003）的让-米歇尔·卡兹（Jean-Michel Cazes）先生。当然，这些介绍只是他光辉事迹里的冰山一角，接下来且听小编细细道来。

肩负重任，任重致远

让-米歇尔·卡兹于1958年毕业于国立巴黎高等矿业学校（Mines ParisTech），并在两年后获得了德克萨斯大学（University of Texas）授予的石油工程理学硕士学位。1960-1962年间，他在法国空军（French Air Force）服役，并获得了中尉军衔。退役后，他加入美国国际商用机器公司（IBM），担任销售经理长达近10年。

1972年，让-米歇尔的祖父让-查尔斯·卡兹（Jean-Charles Cazes）逝世。在责任感的驱使下，他回到波雅克（Pauillac）帮助父亲安德烈·卡兹（Andre Cazes）一起经营家族的葡萄酒事业。让-米歇尔此前虽对葡萄酒行业几乎不感兴趣，但他的学历背景和工作经历锻造了他非凡的沟通和管理能力，使其在投身葡萄酒行业时，有着一般人没有的远见与胆略。

1974年，让-米歇尔从父亲手中接管靓茨伯庄园，随后开启了长达15年之久的现代化改造工程，引领这座庄园进入了一个辉煌盛大的时代。在他的领导下，酒庄1975年份的正牌酒于1985年随着美国国家航空和宇宙航行局（NASA）的STS-51-G发现号航天飞机进入到太空，此举可谓亘古未有。另外，酒庄酿造的1985年正牌酒一举夺得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）1988年百大葡萄酒的桂冠，成为该杂志评选出的第一款年度之酒（Wine of the Vintage）。1989年，靓茨伯佳酿还成为香港国泰航空公司（Cathay Pacific）头等舱的指定用酒。

除了靓茨伯庄园，让-米歇尔还掌管格拉夫（Graves）的丽庭城堡（Chateau Villa Bel Air）、圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）的榆树酒庄（Chateau Ormes de Pez）、米内瓦（Minervois）的迦斯故乡（L"Ostal Cazes）、教皇新堡（Chateauneuf du Pape）的御圣园（Domaine des Senechaux）、葡萄牙西斯托（Xisto）和南澳州（South Australia）塔娜酒庄（Tapanappa）。

1987年，让-米歇尔受邀掌管法国保险巨头安盛集团（AXA Millesimes）旗下的碧尚男爵酒庄，并陆续将肯德布朗酒庄、波美侯（Pomerol）的小村庄酒庄（Chateau Petit-Village）、苏玳（Sauternes）的一级庄（Premier Cru）旭金堡酒庄（Chateau Suduiraut）、葡萄牙的顶级名庄飞鸟园（Quinta do Noval）以及匈牙利的野猪岩酒庄（Disznoko）收入安盛集团麾下。直至2000年，让-米歇尔才卸下安盛集团的执掌大权，并在2006年将靓茨伯庄园交由他的儿子让-查尔斯·卡兹（Jean-Charles Cazes）管理。

在让-米歇尔执掌期间，安盛集团旗下酒庄的葡萄酒品质得到了极大的提升。其中，1989年份的碧尚男爵酒庄正牌酒以98分的高分和优异的综合表现拔得头筹，成为《葡萄酒观察家》1992年的年度之酒，而1994年飞鸟园国家年份波特酒（Quinta do Noval Nacional Vintage Port, DouroValley, Portugal）更是在《葡萄酒观察家》举办的盲品大赛中获得了满分好评。

葡萄酒旅游业的先驱，卓尔不凡

除了在酒庄管理方面获得了伟大成就，让-米歇尔在酒店管理方面也取得了极为傲人的成绩。1989年，让-米歇尔开办了古庭拜世酒店（Relais & Chateaux Cordeillan-Bages），并将其打造为米其林（Michelin）二星级餐厅，使其成为梅多克（Medoc）地区最豪华的餐厅之一。2001年，他还收购了波尔多最具历史意义且最负盛名的米其林三星级餐厅——勒莎蓬芬酒店（Le Chapon Fin）。

然而，说到让-米歇尔的成功事迹，小编就不得不提及他带动波尔多葡萄酒旅游业发展的旷世之举。

以往的波尔多酒庄因生产的葡萄酒均是通过酒商出售给消费者，所以一般不会对公众开放。可在让-米歇尔看来，不论酒庄的声誉如何显赫，都不应该因循守旧，而是要用心地与葡萄酒爱好者和消费者进行沟通。因此，他极力发展靓茨伯庄园的接待文化，欢迎世界各地的游客前来到访，并每年为10,000左右的访客提供专业的观光和品鉴服务。

让-米歇尔还曾表示，那种认为单凭波尔多葡萄酒的优异品质便能让世界各地的游客慕名而来的想法是错误的。为此，他把想法付诸行动，致力于发展葡萄酒旅游业。其中最令人瞩目的工程便是将靓茨伯庄园附近曾经被人荒废和遗忘的贝斯村（Bages）缔造成如今梅多克最受欢迎的旅游景点之一。让-米歇尔从2003年起便开始了对贝斯村的复兴计划，在这里开设面包店、咖啡厅、小酒馆和葡萄酒礼品店等琳琅满目的商店，逐渐让这座原本死气沉沉的村庄重新焕发活力，使其成为美食美酒的天堂，吸引着无数的游客。

《醇鉴》年度人物，众望所归

2002年，让-米歇尔获得法国政府颁发的最高荣誉——法国荣誉勋位勋章（Legion d"Honneur），并于次年获封《醇鉴》2003年度人物。2007年，他又获得了《葡萄酒观察家》授予的杰出贡献奖（DistinguishedServiceAward）。2011年，76岁的让-米歇尔荣获由英国葡萄酒大师协会（TheInstituteofMastersofWine）及thedrinksbusiness杂志联合设立的终身成就奖（Lifetime Achievement Award），以表彰他对葡萄酒界做的杰出贡献。

《葡萄酒观察家》的执行主编托马斯·马修斯（Thomas Matthews）认为让-米歇尔是波尔多纷繁复杂社会里的向导，并称赞道：“有些人的高贵来自于他们的贵族头衔，而有些人的高贵则源自灵魂深处的勤勉、忠实和慷慨。”

“他有着严谨的工作作风，坚定地使用新酿酒技术，这是梅多克产区20世纪80年代的一大成功之举。作为一名酿酒师、庄主以及著名酒业集团的首领，让-米歇尔的专业素养一直是那个时代所有人的榜样。”五级庄庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）庄主阿尔弗雷德·泰瑟隆（Alfred Tesseron）这样说道。

二级庄巴顿城堡（Chateau Leoville Barton）庄主兼《醇鉴》2007年度人物——安东尼·巴顿（Anthony Barton）也不禁赞叹道：“让-米歇尔为波尔多所做的贡献实在是多到记不住，他一直都是这个产区的伟大推动者。”

对于自己创下的丰功伟绩以及赢得的众多奖项和认可，让-米歇尔只是轻描淡写地说道：“我并没有做过什么很特别的事……只不过是在对的时间出现在了对的地方而已。”寥寥几句，尽显成功人士的气魄风度。相信在不少酒迷们的心中，也和小编一样庆幸葡萄酒行业在对的时间，有了让-米歇尔·卡兹的出现。