三年期酒回顾：“五级庄领头羊”庞特卡奈古堡
如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解三年期酒回顾：“五级庄领头羊”庞特卡奈古堡。
4月将近，令人雀跃的悸动逐渐蔓延至每个葡萄酒爱好者的心中，大家都热切企盼着2018年份期酒（En Primeur）的亮相。届时，亲赴波尔多（Bordeaux）期酒现场的各大专业酒评人士还会为大家分享这一年各大名庄葡萄酒的表现。今天，在庞特卡奈古堡（Chateau Pontet-Canet）最新年份佳酿的神秘面纱揭开之前，我们先来回顾其近三年期酒的出色品质。
庞特卡奈古堡位于波尔多著名产酒村波雅克（Pauillac），其历史最早可追溯至18世纪早期。从1855年荣膺波尔多五级庄（Fifth Growth）至今，庞特卡奈古堡葡萄酒的品质在稳定中逐步提高，而从1975年泰瑟隆家族（Tesseron Family）将其买下之后，酒庄开始创新酿酒理念并加大对酿酒设备的投入，经过20多年的努力，酒庄葡萄酒的品质得到飞跃性提高，从众多列级庄（Grand Cru Classe）中脱颖而出。特别是在酒庄2009年及2010年份正牌酒接连获得罗伯特·帕克（Robert Parker）的满分评价后，庞特卡奈城堡更是成为很多人心中的“五级庄领头羊”，也被诸多酒评家称赞为“波尔多新星”。
2015年份期酒
2015年对于波尔多来说应该是近年来的一大转折点，产区内葡萄酒无论是在品质还是数量上都超过了前4年。杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）认为2015年是波尔多一个值得“欢呼和躁动”的年份，詹姆斯·萨克林（James Suckling）也称其为“一个充满非凡魅力的优异年份”。
2015年，庞特卡奈古堡的葡萄采收工作于10月3日结束，正好赶在暴雨来临之前完成采收，所以这一年酒庄的葡萄十分健康，品质很高，也有利于酿造出质量上乘的佳酿。在2016年4月的期酒周上，庞特卡奈古堡的2015年份期酒揽获了众多高分好评。
帕克团队（Robert Parker Team） 94-96分
我在两周内品尝了两次这款庞特卡奈古堡葡萄酒，第二次的表现更佳。这款酒由65%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、3%的品丽珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）混酿而成，香气纯净而浓郁，散发着黑色莓果、红李子和微妙的紫罗兰香气。第二次品尝时酒款展现出更多红色水果的特征，酒体中等，酸度美妙，单宁十分丝滑柔软，与同年份其他波雅克产区的葡萄酒相比余味中带有更明显的香料气息。这是一款充满魅力、口感复杂而多变的庞特卡奈红葡萄酒，此酒瓶陈5-8年后会变得更加可口、复杂且有深度。
詹姆斯·萨克林 97-98分
这款葡萄酒精致、丝滑，散发着美妙而活泼的黑莓和蓝莓的香气，单宁十分精细，回味极其悠长。这款尚年轻的酒现在品尝起来已经非常和谐，富有深度，是一款经典的波尔多红葡萄酒。
2016年份期酒
2017年期酒周期间，詹姆斯·萨克林在其发布的期酒报告中高度评价了波尔多的2016年份，认为这又是一个伟大年份：“2016年的波尔多葡萄酒极具潜力，比2000年和2003年份的酒款要好，甚至超越了除1990年外的整个90年代的波尔多葡萄酒，能与传奇的2010年份相媲美。”这一年庞特卡奈古堡红葡萄酒一如既往地有着出色表现，位列各大酒评家及酒评机构的高分期酒榜单。
詹姆斯·萨克林 98-99分
这款酒风格活泼，十分富有活力，品尝起来能感受到黑莓、黑醋栗和矿物质的风味，还伴随着精致的咸鲜气息，酒体饱满，风味浓郁，单宁结构细密，品质极佳，是一款和谐、有潜力、经典的红葡萄酒，现在饮用起来就让人感到十分愉悦。
帕克团队 95-97分
这款2016年份的庞特卡奈红葡萄酒由60%的赤霞珠、1%的味而多和39%的梅洛混酿而成，受该年赤霞珠果粒大小的影响，其用于混酿的比例较往年要少。这款酒散发着浓郁的黑莓、黑李子和新鲜的薄荷香气，口感后段还能感受到黑松露的风味。与同年份的其他酒款相比，这款酒的风格更为华丽，其酒体中等，单宁非常精细，香料风味比我预想的更加浓郁，口感柔和，回味极其悠长且咸鲜风味突出。对该年份来说，这是一款奢华的波雅克葡萄酒，陈年潜力极佳。
《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast） 97-99分
这款酒是如此浓郁而集中，果香华丽，单宁如天鹅绒般丝滑。与此同时，这款酒又有着较为紧致的一面，这赋予了酒款出色的陈年潜力。多汁的黑莓果味与充沛的单宁交织在一起，非常和谐。这是庞特卡奈古堡实行生物动力法（Biodynamic）的第七个年份。
2017年份期酒
波尔多的2017年虽然遭遇了霜冻等自然灾害，但最终出产的葡萄酒并非像人们想象中那般不如人意。大自然带来的挑战使得这一年成为一个能很好反映风土特色的年份，那些拥有优异地理位置与出色风土条件的葡萄园依然产出了质量优异的葡萄，只是产量相对减少，最终酿造出的葡萄酒也品质绝佳。
此外，《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）的创始人杰夫·里弗（Jeff Leve）还在其期酒报告中表示，波尔多左岸（Left Bank）的波雅克、圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）是2017年表现最耀眼的产区，其中波雅克产区的葡萄酒品质尤其喜人，一些顶级酒款甚至能达到伟大的2009、2010、2015和2016年份的水平。
2017年的庞特卡奈古堡红葡萄酒（Chateau Pontet-Canet, Pauillac, France）由64%的赤霞珠、31%的梅洛、4%的品丽珠和1%的味而多混酿而成，这款酒品质优异，同时获得了帕克团队、詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》95分以上的高分称赞。帕克团队为这款酒打出96-98分，并称赞其香气复杂，单宁精细、华美，层次丰富，在口中形成一股可口的咸鲜感，十分清新、活泼；詹姆斯为其打出96-97分，并认为其极为清澈、精细，矿物质气息令人印象深刻；《葡萄酒爱好者》则为这款酒打出95-97分，并称其是一款非常丰富的葡萄酒，精致而和谐的单宁与成熟的黑醋栗香气交织在一起，果味相当纯净、集中。
以上就是庞特卡奈古堡2015-2017三年期酒的情况。这座闪耀着“波尔多新星”光芒的生物动力法酒庄在漫长的酿酒岁月中不断积淀，探寻朴实而优质的佳酿，2018年期酒值得我们期待！
