三年期酒回顾之狄士美庄园

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解三年期酒回顾之狄士美庄园。

狄士美庄园（Chateau Desmirail）位于法国波尔多（Bordeaux）的玛歌（Margaux）产区，在1855分级（1855 Classification）中被评为三级庄（Third Growth）。如今，酒庄由露桐（Lurton）家族的丹尼斯·露桐（Denis Lurton）所拥有。露桐家族是波尔多（Bordeaux）历史最悠久的酒业家族之一，旗下坐拥众多名庄，除了狄士美庄园之外，还有二级庄（Second Growth）布朗康田酒庄（Chateau Brane-Cantenac）、苏玳巴萨克（Sauternes & Barsac）一级酒庄（Premier Cru）克里蒙酒庄（Chateau Climens）以及格拉夫（Graves）列级庄宝斯高酒庄（Chateau Bouscaut）等等。家族雄厚的实力也成为了狄士美庄园葡萄酒质量的有力保证。

“温故而知新。”正值2019年波尔多期酒周（En Primeur Week）之际，就让我们先共同回顾一下狄士美庄园的期酒在过去3年间的表现吧。

2015年

2015年是波尔多近年来的一个伟大年份，这一年的气候从葡萄树的发芽到葡萄果实的成熟都一直保持着最佳的状态。春季花期气候温暖，雨量较少，有利于葡萄的开花和授粉；到了7月，气候开始变得炎热干燥，为葡萄树提供了充足的阳光；8月，气温开始慢慢下降，少量的雨水也为葡萄树补充了水分；9月份的白天气温开始变得温和，晚上则更加凉爽，十分有利于葡萄中风味物质和糖分的积累。

当时还是帕克团队（Robert Parker Team）成员的尼尔·马丁（Neal Martin）如此评价2015年的狄士美庄园红葡萄酒（Chateau Desmirail, Margaux, France）：“这款酒与2014年相比有较大的改进，它散发出的玫瑰花瓣香气浓郁、怡人而优雅。口感平衡、具有肉感，支撑结构的单宁颗粒细腻。余味有一丝橡木桶风味，但这应当会随着4-5年的瓶中熟成而与酒液更为融合。这款酒应该会在3-4年后达到最佳状态。”

《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）为这款酒打出了90分，并评价道：“这款酒以来自橡木桶的香料香气为主导，口感清爽，有黑色水果风味，仍可以继续发展。”

2015年狄士美庄园红葡萄酒

2016年

2016年份的传奇时刻从6月底开始，从1月一直持续到6月的雨停了，阳光普照着波尔多的葡萄园。花期完全没有受到之前雨水的影响，充足的阳光与热量为坐果提供了最佳的环境。7月、8月降雨不足10毫米，日照时间长，白天天气炎热，夜间气候凉爽，创造了近几年来最大的昼夜温差，为葡萄果实的生长创造了绝佳的环境，也保证了葡萄能够充分成熟。9月份少量的降雨为葡萄树重新注入活力，缓解了7、8月可能导致的干旱状况，也让2016年如同阿克塞尔·马沙尔（Axel Marchal）告诉《醇鉴》（Decanter）杂志的那样，成为了“极少数的几个可以说是被降雨拯救了的年份之一”。

2016年狄士美庄园红葡萄酒以60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、37%的梅洛（Merlot）和3%的味而多（Petit Verdot）调配而成。尼尔·马丁评价其“纯净的蓝莓和黑醋栗香气值得推荐。口感十分丰富，余味有一丝矿物风味。目前感觉它还不够开放，但仍然有很大的发展空间”。

而为这款酒打出92-93分的不错分数的詹姆斯·萨克林（James Suckling）则评价道：“这款酒的口感饱满而有嚼劲，并且具有黑醋栗和黑樱桃风味，单宁明显，需要再经过一段时间的熟成以与橡木桶风味融合。”

2017年

2017年份是波尔多低产高质的一年。4月的霜冻影响了很多酒庄的产量，但5月逐渐回升的气温让葡萄树顺利开花，在5月中旬较早地进入花期；6月份气温继续升高，天气晴朗，葡萄树成功坐果，完美地避开了6月底的暴雨；7月和8月炎热干旱，阳光充足，葡萄转色时间早，这样的天气为葡萄成熟提供了理想的条件。

詹姆斯·萨克林这样评价2017年狄士美庄园红葡萄酒：“这款酒有着丰富的蓝莓、黑莓香气以及一丝香料和绿茶的气息，酒体中等，口感紧致而集中，有着这一年份带来的出色的果味深度。”

《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）则评价道：“这款酒有着讨喜的丁香花和檀木香气，口感如天鹅绒般丝滑，带有李子和黑醋栗的风味，而这一切都与细腻的余味融合得很好。”

狄士美庄园红葡萄酒在过去3年的期酒品鉴中都表现出了不错的陈年潜力，让我们共同期待它在2019年的绽放吧。