为什么圣奇尼安的葡萄酒已经成熟 可以被重新发现
当你在寻找不同于通常竞争的葡萄酒时，重要的是要记住，你不必访问葡萄酒世界的新前沿。在历史悠久的地区，有许多优秀的替代葡萄酒。
事实上，与其去未知的地方寻找晦涩的葡萄酒来源，小说或许就在我们的鼻子底下。正是基于这一构思,我们跑一条虚拟的葡萄酒行家级Saint-Chinian——一个代表一个发现许多新酒,无论是专业还是消费者,尽管在世界上最著名的葡萄酒的国家,法国,最大和最古老的一部分,葡萄园面积:隆多。
即使对于那些已经喝了几十年酒并做了几十年酒交易的人来说，圣奇尼可能是一次“重新发现”，因为尽管来自法国南部这个地区的葡萄酒曾经在英国葡萄酒销售商的货架上很显眼，但最近几十年，他们在零售商和餐馆的强势地位已经被削弱，因为阿根廷的马尔贝克和里奥哈储备酒的数量有所增加。这意味着今天，对于那些想要脱颖而出，并展示一些不太常见的葡萄酒路线的人来说，圣奇尼安是一个理想的选择。
通过在两场活动上的展示和两套葡萄酒，我们鼓励行业观众考虑圣奇尼安的一系列原因，包括它的历史、地区特征和土壤——这些因素我们将在下面进行更详细的讨论。
历史
朗格多克-鲁西永在公元5世纪进入法国地中海沿岸的纳邦，成为法国种植和酿酒历史最悠久的葡萄产区。圣奇尼安也有着丰富的葡萄酒遗产，葡萄栽培的记录可以追溯到8世纪，当时本笃会修女们在该地区种植葡萄——该地区及其村庄的名字来源于一位受封的僧侣圣安尼安(St Anian)。值得注意的是，那个时期的葡萄与该地区现在使用的品种很相似:佳丽酿(Carignan)、Mouvèdre、歌海娜(Grenache)和西拉(Syrah)。因此，在相同的土壤中生活了几个世纪后，这些品种很好地适应了这一地区。
进入现代，1982年圣中国红和rosé葡萄酒获得了称谓地位。2004年，随着葡萄种植者意识到低产量的山坡葡萄园最适合高质量的葡萄酒生产，白葡萄酒和两个村庄指定的命名产区圣奇尼-伯卢和圣奇尼-洛克布伦。
圣奇尼安总共拥有3100公顷的葡萄园，分布在20多个村庄，每年从90个独立生产商和8个合作酒厂生产约10万桶葡萄酒。这只是朗格多克-鲁西永(languedock - roussillon)葡萄酒产区24万公顷种植区的一小部分，该产区的葡萄酒产量相当于8.17亿瓶。
该地区
圣奇尼安坐落在中央地块的南坡脚下，面对着地中海。该地区北部毗邻灌木丛，南部毗邻Béziers葡萄酒平原，而它位于Faugères和Minervois较大的产区之间。这是一个崎岖、干燥、多风的葡萄酒产区，背靠Cévennes美丽的山峰，点缀着薰衣草、鼠尾草、迷迭香和百里香等本地灌木，统称为garrigue。这里的气候是典型的地中海气候，冬天温和，夏天炎热干燥，很少降雨。圣奇尼安位于朗格多克风最大的地区之一，从中央山麓吹来的北风在夏季带来了夜间的凉爽，这有利于减缓葡萄的成熟。
土壤
重要的是，圣奇尼期根据土壤类型分为两部分，北部由页岩/片岩组成，如Faugères所示。
在南部的圣奇尼安(Saint Chinian)村周围，葡萄园坐落在粘土石灰岩上，据说这里出产的葡萄酒酒体不那么浓郁。据葡萄酒大师杰西丝·罗宾逊说:“那些生长在片岩上的葡萄藤出产的葡萄酒味道更烈……生长在圣奇尼安村周围紫色粘土/石灰石上的葡萄藤则更柔和。”
之前对圣奇尼安葡萄酒的品尝表明，与粘土石灰岩产区的葡萄酒相比，片岩土壤产区的葡萄酒外观更暗，有更多的干果、矿物质、强度和单宁酸，后者往往更轻、更软、更果味，显示出更清晰的品种表现。酿酒决定将对风格产生显著影响，但品酒会考虑这样的结论是否在品尝的葡萄酒中得到证实，在品尝样品时，与会者会得到关于土壤类型的信息。
在品尝这些葡萄酒之前，人们会考虑其他的片岩葡萄产区。其中最突出的是阿尔萨斯、博若莱、卢瓦尔河谷的部分地区和北部Rhône，以及杜罗河谷和Faugères。
另一个因片岩而闻名的地区是西班牙东北部的普里奥拉特。与圣奇尼安相似，普里奥拉在干燥的地中海气候中种植佳丽酿和歌海娜。这两个地区的主要区别在于声名狼藉，比Priorat更出名的是优质红酒的来源。这表明圣奇尼安提供了一个特别有价值的替代方案，一个未开发的潜力区域，在未来可能因其片岩、地中海葡萄和气候的结合而闻名。
在两堂大师课之后，总共有16款葡萄酒，片岩葡萄园的红葡萄酒似乎有更多的单宁酸，类似李子的味道，带有香料和碎石的特点，而粘土和石灰岩土壤的红葡萄酒则更柔软，更明显的品种味道，从西拉的黑莓和橄榄到歌海娜的草莓和胡椒。但是，在质量上并没有明显的区分，得分最高的葡萄酒明显来自这两种基岩。
总的来说，圣奇尼安因其悠久的历史，理想的葡萄种植条件，独特多样的土壤，以及具有个性和品质的葡萄酒，以及可接受的价格，是一个值得商业界更多关注的地区。换句话说，圣奇尼安是价格实惠、有趣、正宗的水滴的来源，它们来自世界上一个美丽的地方。简而言之，这是一种高度可信的替代方案，可以用来替代那些成熟的发现，或者，对于那些还记得它在英国贸易的鼎盛时期的人来说，它是一种重新发现。
