佳人佳酿两相逢,胜却人间无数

来源:时间:2021-07-12 12:41:05

葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁,但是你知道佳人佳酿两相逢,胜却人间无数吗?小编网上查阅了很多关于佳人佳酿两相逢,胜却人间无数的资料,让我们一起来了解。

“天阶夜色凉如水,坐看牵牛织女星。”七夕因“牛郎织女”的爱情传说而带上了一抹浪漫的色彩,成为了中国传统的象征爱情的节日,在当代更是被称作“中国的情人节”。这一天,迢迢银汉架起鹊桥,地上的人儿自然也要相约,天上月映海底,心上人在眼前,再不必感慨不堪盈手赠的月光,安排一桌烛光晚餐,手捧一束馥郁鲜花,再来上些许佳酿,美酒美景,美人美食,相得益彰,可谓不负有情人、好时光。

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优雅浪漫之红

在中国的传统文化中,一抹红常常能与浪漫、深情与喜悦挂钩。自古以来,便有“此物最相思”的红豆,闺中女儿红头绳,以及喜结秦晋时火红的凤冠霞帔,可见人们把相思与喜悦的美好寓意尽数付与了这种颜色。那么,不妨在七夕浪漫时节选上几款红葡萄酒,让这来自异国的酒中之“红”的优雅浪漫,与传统七夕碰撞出别样的火花。

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凯隆世家庄园红葡萄酒(ChateauCalonSegur,Saint-Estephe,France)

提到浪漫七夕,有一款酒不得不说,那就是被誉为“爱之酒”的凯隆世家庄园红葡萄酒。这款酒的酒标上带有一个精美独特的心形,这颗心源自酒庄历史发展中的一段小故事:18世纪时,该酒庄庄主为尼古拉斯-亚历山大·塞古尔(Nicolas-Alexandre de Segur)侯爵,除了凯隆世家外,他还拥有拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)以及木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)三座顶级名庄。当时在拉菲古堡和拉图城堡酿酒的侯爵丝毫不掩对凯隆世家的偏爱,曾说“我虽然身在拉菲古堡和拉图城堡,但我的心却留在凯隆世家”。他的这句话后来便演化为了酒标上的心,而这颗心也仿佛满载了侯爵坚定不移的爱。如今,这款酒已成为了爱侣互赠、表达浪漫的首选之酒。

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2012年凯隆世家庄园红葡萄酒

【酒款风味与配餐建议】这款“爱之酒”主要由赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与梅洛(Merlot)酿制而成,带有黑醋栗、胡桃等风味,果味纯净而精致,酒体饱满,具有上佳的复杂度,其口感强劲浓郁又不失优雅,可增强牛扒的韧劲并适当解腻,是浪漫晚餐中搭配牛扒的上佳伴侣。

蔻德福赤霞珠红葡萄酒(CoupdeFoudreCabernetSauvignon,NapaValley,USA)

蔻德福酒庄是酒庄中的一个浪漫传奇,酒庄“因爱而生”,由庄主约翰·施瓦兹(JohnSchwartz)与其一见钟情的妻子创立。在约翰看来,葡萄酒与爱密不可分,因此他毫不掩饰自己的爱意——以“Coupe de Foudre”命名酒庄,意为“一见钟情”,并将写与妻子的情诗作为酒标背景。其中,情诗的结尾尤为动人:“让日子随日子去,任时光随时光走,爱情的一见钟情将会到来,我爱你,我将一直爱着你。”这款酒传递了非凡的浪漫与真挚,在七夕饮用再适合不过了。

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此外,这座“以爱入酒”的酒庄在酒标设计上也是匠心独运,其酒标为可撕型的双层标,第一层酒标撕下后背面是便笺样式的第二层,印有“Who(人物)、When(时间)、Where(地点)和Why(原因)”四栏,因此欣赏美酒之人便可稍作记录,留作纪念。试想七月初七,望月之时,抑或烛光之下,与ta共享一瓶蔻德福赤霞珠红葡萄酒,记录一段美好回忆,岂不美哉!

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2013蔻德福赤霞珠红葡萄酒

【酒款风味与配餐建议】这款来自纳帕谷(Napa Valley)的赤霞珠红葡萄酒层次丰富,果味奔放浓郁,一如爱情中两颗炽热的心,其结构均衡,余味悠长,可为牛扒佐餐,亦可做巧克力蛋糕的好搭档。

玫瑰山庄园红葡萄酒(ChateauMontrose,Saint-Estephe,France)

王尔德曾这样描述玫瑰:“花的外瓣红如烈火,花的内心赤如绛玉”,大概正是这样的热烈与赤诚,使得玫瑰常常作为爱与浪漫的代名词,因此,这样一款名字与故事都和玫瑰有着千丝万缕联系的红葡萄酒,也是七夕的不错选择。

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2012年玫瑰山庄园红葡萄酒

玫瑰山庄园的名字“Montrose”由“Mont(山)”和“Rose(玫瑰)”组成,相传最初之时,酒庄的葡萄园内种满了石楠花,每到夏天便会形成一片随风摇曳的绚烂粉色花海,引得人们纷纷赞叹“LeMontRose(粉色的山)”。如今石楠花海已不复存在,但“Le Mont Rose”却保留下来演变成了酒庄的名字。据说,酒庄为了与名字中的“rose”相呼应,特意在庄园内种植了玫瑰花。

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玫瑰山庄园建筑

拥有美丽的名字传说,加上昔日石楠花海、如今玫瑰满丛的庄园美景,这款散发着浪漫气息的红葡萄酒与七夕适配性怎能不是100%!

【酒款风味与配餐建议】这款酒风格强劲又不失柔美,口感饱满顺滑,香气馥郁,果味浓郁,可与风味口感丰富的烤制美食、大豆发酵食品以及简单烹制的红肉搭配。

清新甜美之白

若说与爱相连的颜色,红色与白色最常被一同提起,两者分别代表着东方与西方传统。白是圣经故事中天使翅膀般的纯洁,也是西方婚礼“White Wedding”中寓意的幸福与坚贞,那么在这场葡萄酒与七夕发生美妙化学反应的表演里,除了优雅浪漫的红葡萄酒,不妨让那些或清新或甜美的白葡萄酒也一展身手。

爱丝菲酒庄单一园长相思白葡萄酒(Auntsfield Single Vineyard Sauvignon Blanc, Marlborough, NewZealand)

这款爱丝菲酒庄单一园长相思白葡萄酒来自长相思(Sauvignon Blanc)经典产区新西兰马尔堡(Marlborough),这里光照充足,气温凉爽,因而葡萄果实能够积累丰富的风味物质,酿造出风味集中且酒酸脆爽的葡萄酒。

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这款酒的酿酒葡萄为100%长相思。长相思,一个饱含诗意的中文译名,仅仅是在舌尖打转,便能引发无限缱绻遐思,颇具魅力。而作为世界著名白葡萄酒品种,长相思也有着自己独特的个性,其酿造的葡萄酒芬芳四溢,个性鲜明,酸度十足,令人饮后久久难忘,恰恰应了其名——长相思。

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2017年爱丝菲酒庄单一园长相思白葡萄酒

【酒款风味与配餐建议】这款酒清新、明快且活泼,一如恋人初见时跳跃的心,入口带有脆爽的青色水果风味,酒体轻盈,口感圆润,酸度突出,可与蔬菜沙拉、黄瓜莳萝酸奶沙拉、加了水果的东亚菜及奶酪搭配。

莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒(Schloss Reinhartshausen Erbacher Marcobrunn Grosse Lage Spatlese Riesling, Rheingau, Germany)

这款葡萄酒由拥有近600年历史的德国名庄——莱茵豪森城堡(Schloss Reinhartshausen)生产,其酒标上的蓝色为普鲁士蓝(PrussiaBlue),是皇室的象征,尊贵且优雅。莱茵豪森城堡位于世界上知名的优秀葡萄酒产区——莱茵高(Rheingau),这里风土条件优渥,酿造出的雷司令(Riesling)通常果味浓郁,酸度突出,风味集中。作为一款甜型白葡萄酒,这款酒甜美的口感恰如恋人装在心里的甜蜜,选在七夕品尝,十分应景。

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2015年莱茵豪森城堡马布朗特级园雷司令晚收白葡萄酒

【酒款风味与配餐建议】这款酒散发着成熟的黄色水果和一些异域香料的气息,入口后能感受到其风味在口中的爆发,酒酸清新,酒体偏饱满,与辛辣菜肴、水果、龙虾、扇贝、鱼肉以及口味偏淡的巧克力完美搭配。

滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateaud"Yquem,Sauternes,France)

这款酒是甜酒界的明星酒款,产自大名鼎鼎的滴金酒庄(Chateau d"Yquem)。该酒庄拥有尊贵的血统、悠久的历史以及近乎严苛的酿造标准:酿造过程中达不到标准的酒液,直接放弃装瓶,而遇到不好的年份,酒庄便干脆不酿酒。因此,这款酒的年产量极少,七夕佳节若是选上一瓶滴金贵腐,可谓是滴滴皆为心意,滴滴珍贵如金。

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2015年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒

【酒款风味与配餐建议】这款酒特色鲜明,通常带有辛香料、果干以及香甜水果的香气,酸度高,复杂度极佳,口感甜美,余味十分悠长,可搭配奶酪、沙拉、烘焙坚果或甜度中等的巧克力。

范成大曾用“双星良夜,耕慵织懒,应被群仙相妒”来吟咏七夕佳节,感叹这般有情人相聚,共同赏月观星的日子,便是仙人也要妒忌,而若是良辰美景,佳人在侧,再小酌心仪美酒,此般滋味,想必更加令人艳羡。

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