寻宝托斯卡纳：酒界超级新星
葡萄酒的发展经历了几千年甚至上万年的历史变迁，但是你知道寻宝托斯卡纳：酒界超级新星吗？小编网上查阅了很多关于寻宝托斯卡纳：酒界超级新星的资料，让我们一起来了解。
托斯卡纳是一个充满包容性的地方，既古老，又有活力，尊重传统，却敢于创新。碧安帝·山迪（FrancoBiondi Santi）、安东尼世家（Marchesi Antinori）等老牌名庄在此伫立上百年时间，但这并不妨碍其他年轻的酒庄在这开花结果，诸如圣圭托（Tenuta San Guido）等新派酒庄已获得世界级名庄的美誉。就像14世纪，佛罗伦萨（Florence）的新兴资产阶级通过复兴古希腊、罗马文化，打破了中世纪神学的桎梏，不断诞生的新酒庄和新理念也在改写着葡萄酒界的现有规则。
酿出新派酒王西施佳雅（Sassicaia）的圣圭托酒庄（Tenuta San Guido）已经获得无数赞美，而这里还有更多低调而有实力的酒庄值得大众关注。这些酒庄已经走在成为巨星的道路上，向人们展现着托斯卡纳无限的可能性。
1. 卡萨瓦酒庄（Casanovadi Neri）
卡萨瓦酒庄是近些年大热的布鲁奈罗（Brunello）名庄之一，罗伯特·帕克（Robert Parker，以下简称RP）和詹姆斯·萨克林（JamesSuckling，以下简称JS）两大酒评家在21世纪初期给卡萨瓦打出多个满分，把这座当时仅有30余年历史的酒庄推上了托斯卡纳的顶尖位置。
卡萨瓦酒庄有两款出色的布鲁奈罗，其一是由多个园区的葡萄混酿的新地（TenutaNuova，上图右），其二是使用老藤桑娇维塞（Sangiovese）酿造的赛拉托（Cerretalto，上图左）单一园葡萄酒。在帕克团队评出的4款2010年份满分布鲁奈罗中，卡萨瓦酒庄独占两席。
除此之外，新地的2006、2010年份，以及赛拉托的2001和2010年份也获得JS满分，在JS看来，卡萨瓦酒庄的庄主贾科莫·内里（GiacomoNeri）无疑是位“布鲁奈罗大师”（one of the masters of Brunello），即便是2008、2009和2011这种远远算不上好的年份，贾科莫也能酿出顶级的葡萄酒。
2. 图丽塔酒庄（Tua Rita）
图丽塔酒庄诞生于1984年，是由同名的图·丽塔女士和她的丈夫共同建立的。起初酒庄只有2公顷葡萄园，发展至今已扩至30余公顷。图丽塔酒庄的葡萄酒低产高质，风味高度浓缩，通常被归类为车库酒（Garage Wine）。
图丽塔最核心的葡萄园地块以黏土为主，富含矿物质，这里孕育出了一款美妙的梅洛（Merlot）葡萄酒——乐迪加菲（Redigaffi）。2000年份的乐迪加菲在2002年获得了罗伯特·帕克100分，被评价为“梦幻般的酒（the stuff of dreams）”。乐迪加菲是继西施佳雅之后，意大利相隔多年后第二次获得帕克满分的葡萄酒，在这个“葡萄酒皇帝”如日中天的年代，这对于意大利葡萄酒的复兴意义非凡。
3. 富迪酒庄（Fontodi）
富迪酒庄有着上百年的历史，但直到上世纪90年代才声名渐起。马内蒂（Manetti）家族在基安帝（Chianti）从事手工陶罐制作已有300多年，后来在1968年买下基安帝的富迪酒庄。马内蒂家族是有机种植的先行者，也是意大利最著名的有机认证酒庄之一。
说到富迪酒庄，它的成名之作金雀翎（Flaccianello della Pieve）不得不提。在众多的超级托斯卡纳（Super Tuscan，以下简称超托）名酒中，金雀翎也算是一个另类——它没有使用梅洛等国际品种，是由100%桑娇维塞酿成的。它之所以没有标注经典基安帝DOCG，实际上是因为这款酒诞生时，经典基安帝并不允许使用100%桑娇维塞酿造，不过这一法规如今已更改；除此之外，金雀翎也偶有大瓶装出现，这也是产区法规不允许的。
身为一座历史久远的基安帝酒庄，富迪也有拿得出手的经典基安帝（ChiantiClassico）和圣酒（Vin Santo），代表酒款是硕铂经典基安帝特级精选（Vigna Del Sorbo Chianti Classico Gran Selezione）和富迪酒庄经典基安帝圣酒（Vin Santo del Chianti Classico），后者因产量稀少，价格甚至高于名酒金雀翎。
4. 普比勒酒庄（FattoriaLe Pupille）
普比勒酒庄位于托斯卡纳南部一个相对不知名的产区：玛尔玛（Maremma），超托著名的大本营——保格利（Bolgheri）其实就位于玛尔玛地区，但保格利的走红对于玛尔玛声誉的提高作用甚微。让人们记住了玛尔玛这个名字的并非西施佳雅或欧纳拉雅（Ornellaia），而是普比勒酒庄。
使用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和味而多（Petit Verdot）酿造的萨福乐迪（Saffredi）是一款典型的超托葡萄酒，它在酒标上标注的产区是“MaremmaToscana IGT”，它有一个更响亮的绰号——托斯卡纳的拉菲（Lafite of Tuscany）。这款酒的2012年份获得JS满分，被称为“超托爱好者的必选酒款”，而且“坐实了托斯卡纳拉菲的称号”。虽然风评甚佳，但它的价格并没有一飞冲天，超高的性价比使它成为很多人一品满分意大利酒的首选。
5. 索德拉酒庄（Soldera）
索德拉酒庄全称是“Case Basse di Gianfranco Soldera”，其中包含着创始人贾弗兰克·索德拉的名字。1970年，贾弗兰克原本想在巴罗洛（Barolo）产区购买葡萄园，未果后来到蒙塔希诺（Montalcino），建立了索德拉酒庄。贾弗兰克在这里充分展现了他的酿酒天赋和商业头脑，索德拉酒庄短短十余年就成为顶尖的布鲁奈罗名家。
索德拉酒庄的布鲁奈罗产量稀少，价格昂贵，但每每一经发售便立刻售罄，毫无疑问是布鲁奈罗中的顶级膜拜酒（Cult Wine）。严格来说，索德拉酒庄成名已久，地位较高，并不算是新贵，但在中国等许多海外市场，索德拉的知名度仍然有不小的提升空间，而它也值得被广大葡萄酒爱好者和投资者熟识。
索德拉酒庄的标志是一只古希腊海豚。在希腊神话里，酒神狄奥尼索斯（Dionysus）曾被一群海盗绑架，并绑在桅杆上。为了报复，狄奥尼索斯将海盗们变成了海豚，命令这些海豚救助遭遇海难的人，以获得宽恕。就这样，海豚成为与酒神对应的神圣动物，索德拉酒庄的商标设计灵感就来源于此。除此之外，海豚的形状也取自“Soldera”的首字母“S”。
6. 索托酒庄（Poggio diSotto）
索托酒庄和索德拉酒庄有些相似之处，它建立于1989年，历史不长，成立之后迅速崛起，酿造的传统风格布鲁奈罗也有膜拜酒的美誉。索托酒庄的庄主皮耶罗·帕姆奇（Piero Palmucci）对酿酒和葡萄栽培深有研究，酒庄所用的桑娇维塞克隆品种经过他和米兰大学（University of Milan）共同培育、挑选，确保这些葡萄与葡萄园的风土完美契合。从种植密度、剪枝方式到最终的调配比例，几乎每一步都经过皮耶罗把关。
索托酒庄的葡萄园位于奥西亚河（Orcia River）河谷，临近的艾米亚达山（Monte Amiata）上常吹来凉风，降低了此地的平均气温。葡萄园的土壤以泥灰岩为主，富含海洋生物化石，出产的葡萄酒口感清新怡人、矿物质气息浓郁，有着勃艮第一般的优雅风格。
托斯卡纳的新星不胜枚举，除了上述几家，布鲁奈罗名家瓦迪卡瓦（Valdicava）、马洛尼（Il Marroneto）以及超托名家奥莱娜小岛（Isole e Olena）、玛奇奥（Le Macchiole）、比比·格拉兹（Bibi Graetz）等都有着可观的潜力，值得爱酒的你深入挖掘和品味。
