侯伯王庄园正牌酒10年回顾

如今葡萄酒已经成为世界性的酒精饮品，因其独特的风味和多种保健作用而受到人们喜爱，关于葡萄酒的起源可谓众说纷纭。今天让我们一起来了解侯伯王庄园正牌酒10年回顾。

侯伯王庄园（Chateau Haut-Brion）是波尔多五大一级庄之一，坐落于左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）产区。这座立于葡萄酒界金字塔顶端的酒庄拥有悠久的历史与高贵的血统，自诞生起，便将顶级品质融入了骨髓中。1935年，侯伯王庄园被美国金融巨头克兰斯·帝龙（Clarence Dillon）收购后，则进入了长期稳定的现代发展阶段。

侯伯王庄园出产的葡萄酒品质优异且稳定，在伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）近十年的的“百强佳酿（Power 100）”榜单中多次位列前十，此外，其正牌葡萄酒还累计获得了帕克团队（Robert Parker Team）给出的8次满分好评，实力可见一斑。今天，我们就一起来回顾其正牌酒近10个年份的表现。

2009年

绵绵的春雨拉开了这一年生长季的序幕，潮湿的早春使得葡萄藤的萌芽和生长放缓，不过余下的日子里天气堪称完美：温暖干燥的5、6月使得葡萄树度过了一个顺利的花期；炎热的8月使葡萄能够达到完美的成熟度，同时凉爽的夜晚很好地保留了葡萄清新的果香和清爽的酸度；酒庄的采收从8月底持续到10月初，期间几乎未有降雨，收获条件十分理想。

2009年侯伯王庄园红葡萄酒

2009年份的侯伯王庄园红葡萄酒（Chateau Haut-Brion, Pessac-Leognan, France）由46%的梅洛（Merlot）、40%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和14%的品丽珠（Cabernet Franc）混酿而成，在近乎完美的年份与酒庄高超的酿酒技艺的双重加持下，这款酒表现优异，获得了帕克团队和詹姆斯·萨克林（James Suckling）的双满分好评。詹姆斯·萨克林在品尝后赞叹道：“这是一款极富奢华感与异国情调的葡萄酒，拥有浓郁而平衡的黑醋栗、黑莓和蘑菇等风味，余味悠长，且具有巨大的陈年潜力。”

2010年

2010年是一个能够媲美1989年等波尔多超级大年的优秀年份，这一年的天气极为干燥，从4月初至9月末，波尔多的降水量创下了自1949年以来的新低。炎热干燥的白天造就了葡萄的浓郁风味和高含糖量，而十分凉爽的夜晚则加速了花青素的积累，因而这一年的侯伯王正牌酒酒液的颜色比此前几年都更为深浓。

侯伯王庄园葡萄园

2010年的侯伯王庄园正牌酒集1989年份的深度与顺滑口感、2000年份的浓郁度、2005年份的清新感以及2009年份的丰富个性于一体，同时，由于这一年品丽珠在调配比例中占到了20%，酒液中的香料和草本香气较为浓郁。帕克团队与《葡萄酒观察家》（Wine Spector）分别为其给出了100分与99分的褒奖。

2011年

这一年，极度干燥的天气一直延续到6月，为葡萄树的生长带来了些许挑战。所幸7、8月份的降雨稍稍缓解了葡萄园内的干旱，9月后的天气则十分理想，为采收创造了良好的条件。

面对这一年的“天气考验”，侯伯王庄园经验丰富的酿酒团队依然交出了不错的答卷。2011年的侯伯王正牌酒由46%的赤霞珠、35%的梅洛和19%的品丽珠混酿而成，带有成熟的黑色水果、可可豆、甘草以及复杂的烟熏气息，入口初时含蓄优雅，随后强劲，口感顺滑，余味悠长，获得了詹姆斯·萨克林打出的96分高分。

2012

2012年的开端并不顺利，阴冷潮湿的四月对葡萄树的抽芽造成了干扰，之后的花期和转色期也历经了较长的时间。为了应对糟糕的春季天气，侯伯王庄园在这一年对葡萄园投入了大量人力，将转色较慢的绿色葡萄去除，以尽可能确保葡萄能够均匀成熟。幸运的是7、8月份的天气温暖而干燥，对于葡萄的成熟而言十分理想，收获时的天气也十分晴朗。

2012年侯伯王庄园红葡萄酒

梅洛在2012年份的侯伯王正牌酒中占据了特殊的地位，调配比例高达65.5%，造就了这一年侯伯王正牌酒精致、优雅的风格，并带来了成熟而柔顺的单宁。帕克团队为其打出了96+的高分好评，帕克本人此前更是不吝给出了98分的高分，称其为“毫无疑问的年度之酒候选者”。

2013年

对于酿酒人而言，2013年无疑是一个艰难的年份。阴雨连绵的天气加上连续不断的真菌性病害造成了造成了落果（Coulure）和成熟不均（Millerandage）。夏季总体而言温暖干燥，但7月份一场突如其来的狂风骤雨使得葡萄减产。酒庄这一年的采收比往年更迟，采收期的天气也并不理想，晴雨天气变幻不定。

侯伯王庄园在该年份对酿酒葡萄进行了严格的人工与光学双重筛选，并发挥现代酿酒技术与资深酿酒团队的优势来保障葡萄酒质量，因此，即使在这个天公不作美的年份，侯伯王正牌酒仍维持了不错的品质，获得了詹姆斯·萨克林和《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）的95分评价。

2014年

2014年生长季的天气呈现出较大的波动性：开春时天气温和，为这一年的生长季开了个好头，但紧随其后的夏季却充满挑战，频繁出现的阴雨潮湿天气，减缓了葡萄的成熟，幸运的是随着9月的到来，天气也发生了180°的转变，白天晴朗干燥，平均温度接近30℃，夜晚则十分凉爽，葡萄得以达到完美的成熟度。

侯伯王庄园葡萄园的砾石土壤

2014年份的侯伯王正牌酒带有浓郁的黑醋栗和黑莓等黑色水果的香气，单宁精细、顺滑且结构感强，力量与优雅在这款酒中达到了令人赞叹的完美平衡。帕克团队在品尝后为其打出了96分的好评，伦敦国际葡萄酒交易所也在其公布的波尔多2014年份TOP 10葡萄酒榜单上将其列为第四名。

2015年

2015年是波尔多的经典好年份，气象数据显示这一年是波尔多最为温暖晴朗的年份之一。温暖的春季为葡萄的开花坐果创造了良好条件，炎热而干燥的7月使得葡萄度过了一个顺利的转色期，而8月的及时雨则为葡萄树补充了水分。9月昼夜温差加大，葡萄在积累风味物质的同时也能维持高酸度。这一年，侯伯王庄园的采收期从9月初持续到10月初，期间天空万里无云，天气条件堪称理想。

侯伯王庄园红葡萄酒

该年份的侯伯王由50%的梅洛、42%的赤霞珠和8%的品丽珠混酿而成，风格强劲，酒体饱满，平衡性颇佳。帕克团队在2016年品尝时为其打出了98-100分的潜在满分并称赞这款酒为“名副其实的芳香万花筒”，认为“这款酒拥有过去1945年、1955年、1959年、1961年和1989年这些卓越酒款的优质特征，2015年也应该成为神殿中的一员”。2018年再度品鉴时，帕克团队则给出了实打实的100分。

2016年

2016年的波尔多延续了2015年的神话：詹姆斯·萨克林曾表示“2016年份的波尔多葡萄酒极具潜力，能媲美传奇的2010年份”，帕克团队也认为“2016年毫无疑问是一个顶级年份”。这一年虽以早春的阴雨天气拉开序幕，但夏季和秋季的天气都十分晴朗干燥，且拥有创纪录的昼夜温差，葡萄能充分成熟并保持良好的酸度。9月份的少量降雨缓解了干旱，采收期天气则十分晴朗。

这一年份的侯伯王庄园红葡萄酒混酿比例为梅洛56%、赤霞珠37.5%和品丽珠6.5%。詹姆斯·萨克林称其为“侯伯王庄园葡萄酒的又一个丰碑”，并给出了100分的满分好评，而帕克团队于2017年品尝此酒时为其打出了97-99分的高分评价，并表示：“此时它还未能展现出15年酒款般惊人的深度和迷宫般的复杂度，但陈年之后将会卓越无比 。”2018年12月，帕克团队再评该款酒后，同样给予了其100分的满分评价。

2017年

说到波尔多的2017年份，似乎绕不开霜冻天气。侯伯王这一年的赤霞珠受到了霜冻的影响，产量大减。所幸，霜冻过后的生长季颇为顺利，酒庄的葡萄依然保持了高品质。这一年侯伯王采用了比例高达53%的梅洛，结果令人惊喜——该年份的正牌酒口感十分浓郁、丰富，结构感极佳。

侯伯王庄园葡萄园

对于2017年份的侯伯王庄园红葡萄酒，詹姆斯·萨克林给出了95-96分的好评，并描述道：“这款葡萄酒精致而集中，散发着红色浆果、巧克力和榛子的香气，酒体中等至饱满，单宁坚实却不失丝绸般的柔滑，余味精致，风格优雅而平衡。”帕克团队也为其打出了95-97分的高分。

2018年

2018年的生长季以波折开始，但终以喜悦结束。多雨的冬春给葡萄树的生长带来了霉菌侵袭的威胁，但侯伯王庄园的种植团队借助高科技等对葡萄树进行了了悉心的照料。初夏之后，天气转为晴朗干燥，这样的好天气一直持续至采收季，造就了这一年葡萄凝练的风味与极佳的成熟度。现任庄主卢森堡侯贝王子（Prince Robert of Luxembourg）表示，2018年份是继1990年和2016年之后最干燥炎热的一年，具备好年份的所有条件。

侯伯王庄园现任庄主卢森堡侯贝王子

2018年份的侯伯王庄园红葡萄酒由49.4%梅洛、38.7%赤霞珠与11.9%品丽珠混酿而成。《酒窖情报》（The Wine Cellar Insider）主编杰夫·里弗（Jeff Leve）在品尝后感叹道“当你用味蕾感受过这款酒后，必然想要再啜饮一口以确认这不只是美梦一场”，并称赞其为“一款如此宏大、和谐、平衡、复杂和精致的佳酿”，为其打出了98-100分的潜在满分，詹姆斯·萨克林和帕克团队也分别给出了98-99分及97-99分的超高分好评。